お知らせ

この記事はトップページとなります。
最新記事は、次項から表示されます。
2018年  1月レッスンスケジュールアップしています。ご予約おまちしております。
12月24日(日10時から縦巻きいちごクリームケーキのレッスンですご予約おまちしております。。 
12月23日(祝
 10時半からチョコレートクリームケーキのレッスンですご予約おまちしております。 
12月19日(火)クリスマス料理のレッスンとなりましたご予約おまちしております。
12月28日(木)パン シュルプリーズのレッスンです。ご予約おまちしております。

・12月のレッスンメニュー&スケジュールアップしました。


よろしくお願いいたします。
シュプリームボヌール

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# by koukchan | 2018-04-17 23:02 | お知らせ | Comments(0)

2018年  1月レッスンスケジュール

皆様こんにちは!


寒くなりましたね~。
12月は、作るものがたくさんあるし
スケジュールもめいっぱいだし
なんだか慌ただしい毎日ですね~。


さて毎年1月は、
皆様からの
リクエストを受け付けております。

ご希望のレッスンがある方は、
どうぞお問い合わせください。

①新作としては
先日お知らせした
「抹茶と黒豆のケーキ」
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丹波黒豆篠山産飛切を
丁寧に炊いて
抹茶香るバターケーキに
焼き混みます。

抹茶の色をきれいに出すコツ、
口どけよく
ふんわりとした生地のコツ、
など
ポイント満載!

21㎝長さのパウンド型使用 1本お持ち帰り。
5,500円
わたくしが炊いた黒豆をたっぷり混ぜ込みます。
(黒豆の炊き方はレシピで説明させていただき、実際には炊きません)
※このレッスンは1月のみの受付となります。

②お料理クラスとしては
・カブのミニミニバーニャカウダ
・手打ちパスタでラザニア
・野菜たっぷりミネストローネ
・フランボワーズショコラ
6,000円
お二人様以上で開講


日程
現在確定しているのは下記のレッスンです。
・1月7日(日)  10時半~
抹茶と黒豆のパウンドケーキ  5,500円


・1月8日(祝) 10時半~
抹茶と黒豆のパウンドケーキ(5,500円)+米粉と米油のケークサレ(2,500円)+練乳ぷりんとピーナツバタークッキー(4,500円)


・1月11日(木)11時半~
抹茶と黒豆のパウンドケーキ(5,500円)+白神もろみのちぎりパン(5,500円)

・1月19日(金) 11時~
デモンストレーション
からだぽかぽかマサラチャイ!  5,500円
ご自分でスパイスをブレンドして、
しっかり煮込んだチャイのたのしみかたをマスターしましょう!
チャイに合わせたティーフードもたつぷりご用意いたします。
5,500円(4名様以上で開講)


・1月26日(金)・27日(土)・28日(日)
10時半~13時半
お料理クラス
・カブのミニミニバーニャカウダ
・手打ちパスタでラザニア
・野菜たっぷりミネストローネ
・フランボワーズショコラ
6,000円
お二人様以上で開講
他の日程をご希望の場合は
お二人様以上でお申込ください。
ほかに、パン・お菓子・お料理など過去メニューでご希望のものがあればぜひご相談ください。
ご予約おまちしております。
シュプリームボヌール

お申込み・お問い合わせはこちらから






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# by koukchan | 2017-12-09 22:52 | レッスンスケジュール | Comments(0)

抹茶と黒豆のケーキ

12月になりましたね!

年末年始にぴったりな焼き菓子、
抹茶と黒豆のケーキです。

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丹波黒豆篠山産飛切を
丁寧に炊いて
抹茶香るバターケーキに
焼き混みました。


抹茶の色をきれいに出すコツ、
口どけよく
ふんわりとした生地のコツ、
など
気を付ける箇所がたくさんあり
全くのお菓子初心者さんには
難しいかもしれませんが、

お茶の時間に
プレゼントに
最適な家庭菓子です。





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# by koukchan | 2017-12-03 11:12 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

11月9日(木)黄色いモンブランとケークサレ

本日は、
黄色いモンブランと、
米粉米油のケークサレ
でした!
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1つ1つの行程は

そんなに難しくないのに
食べてビックリのおいしさモンブラン!

ちゃんとホイルに包むと
嬉しくなる仕上がり。


ササッと作れて
これまた美味なる
ケークサレ!


皆様
作ってくださいね!


ご参加ありがとうございました!
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# by koukchan | 2017-11-09 21:28 | お菓子クラス | Comments(0)

2017年  12月レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

もう11月!(涙&笑)
12月のレッスンスメニュー&スケジュールをお知らせします。


まずは
メニュー
そのあとに、日程のお知らせがあります。

料理

カフェ&スイーツ   初心者歓迎
今月はクリスマスメニューです!
あらゆる年齢層に好まれ、作りやすくて、クリスマス気分を盛り上げるラインナップです。
難しいものや、手に入りにくい材料はありません。

・今年こそは手料理でクリスマスパーティを開きたい!
・「料理上手」と呼ばれたい!
そんな方はぜひレッスンにご参加ください!
ご自宅で確実に再現していただけるよう
丁寧にレッスンさせていただきます。

★鶏のチーズ焼き
★アクアパッツア
★ライスサラダ
★お豆のスパイシーポタージュ
★クリームだけのクリスマスモンブラン
自家製パン付き 
6,500円
2名様以上のお申込があれば開講となります。

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美味しい下味をつけた鶏のもも肉を香ばしくソテーして、
チーズとともにオーブン焼き。
かんたんなのに豪華に見えて
おとな~子お供までみんな好きな味。
スパイスを効かせたお豆のポタージュは
お料理とお料理の間の箸休め的な?存在。
アクアパッツァは、まだどの魚で作るか決まっていませんが
これまたパーティにぴったりのビジュアル!
お米を野菜としてサラダ仕立てにしたライスサラダは
とても親しみやすいお味でいくらでもたべられそう。
スポンジを敷かない、マロンクリームでつくるモンブランも
華やかなパーティのデザートですよ。
自家製パンもお楽しみに!



パン
①パン・シユルプリーズ  初心者歓迎
年末年始のパーティに
大受け間違いなしの
びっくりパン。
パン屋さんに注文するしかない?
と思っていたあのパン、
作れるんですよ!
しかも、味は相当おいしい。
ライ麦入りの大きな丸型パンを焼いて
中身をくりぬきサンドイッチを作って
くりぬいたパンケースに詰めます
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サンドイッチを食べ終わったらシチューを入れて
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シチューの染みたケースに
パン粉とチーズを振りかけ、 焼きます!
(レッスンではホワイトソースを塗ります。
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レッスンでは、直径約21㎝の丸型パンを焼いていただき、お持ち帰り。
(お家に帰ってすぐサンドイッチができますよ。)
あらかじめ焼いておいたパンをくりぬき、サンドイッチをみなさんで仕上げます!
フィリングは3種類。ケースは、さらにホワイトソースを塗ってカリッと焼きます。
とっても楽しく美味しいパンです。
丸型パン1台お持ち帰り。
作ったサンドイッチやソースを塗って焼いたケースもすべて皆様でお召し上がりいただきます。
※このレッスンはお一人様から開講させていただきますが、
募集の結果1名様でのレッスンの場合、レッスン料金は8,000円 2名様6,700円・3名様6,200円・4名様6,000円となります。




②シュトーレン  初心者歓迎!

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毎年好評の
白神こだま酵母でつくる
ドライフルーツた~~っぷり・バターもたっぷり・お酒もたっぷりなシュトーレンのレッスンです。
試食された方は、必ずレッスンを受けにいらっしゃいます(笑)
当教室のシュトーレンは、まったくスパイスを使っていません。
そんなところが、非常にみなさんにご好評をいただいている所以でしょうか。
ですが、秘密の隠し味や粉の周数種類使い、
バターもこだわってといろいろと工夫しておりますので
大変深みのある味わいとなっております。
毎年一人でつくるよりは皆さんと一緒に作りたい、とのリピーターの方もたくさん。
シュトーレンはほとんど「捏ね」がありませんので初心者さんも大歓迎です。
今年は1台作成お持ち帰り  6,000円
   2台作成お持ち帰り  9,000 円
と、なっておりますので
お申し込み時に何台作成か、お知らせください。

③リースパン  初心者歓迎!
シンプルな生地で焼き上げる
食べて美味しいリースパンです
もちろん飾っていただいても良いのですが
美味しい生地で作っておりますので
1日飾ったら、召し上がってくださいね。
焼き上げたリースパン一つと
捏ね上げた生地も1台分お持ちかり。
6,000円
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全粒粉入りの生地を
ゆったりと編んで
ふっくらと焼き上げます。
ご試食はサンドイッチ仕立てで。
焼きあがったらリボンでラッピング。
お持ち帰りは、焼き上げたリースパン大きく1台と
捏ね上げた生地1台分(リボンも)なので
お家に帰ってすぐにもう一つ焼けますよ~!
プレゼントにしてもいいですね。




お菓子

クリスマスは本当に美味しいケーキでお祝いしたいですね!
今年のクリスマスケーキは3種類!お好きなケーキをお選びください!

A 極上ショートケーキ  初心者歓迎
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この生クリーム、特別?
といわれる極上ショートケーキ。
ふんわりしっとりスポンジの作り方・生クリームの扱い方
シロップのことなど
ケーキの基本がぎっしり。
レッスンではあらかじめワタクシが焼いておいたスポンジを使って
デコレーションを仕上げていただき、
その後、スポンジを実際に焼いていただきます。
・4号サイズ(直径12㎝) 1台仕上げてお持ち帰り  クリスマスプレート・箱付き
・スポンジも1台分お持ち帰りですので
ご自宅でもう1台仕上げることも可能です♪
6,000円
 




B  縦巻きイチゴクリームケーキ  初心者歓迎
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リッチなふわふわロールケーキ生地で、ほんのりイチゴ味のクリームとイチゴを巻き込み
縦巻きにして直径約18㎝のケーキを作ります。
材料は、イチゴ・生クリーム・砂糖・卵・小麦粉・バターと
ごくごく普通ながら、想像以上の味わいにびっくり。
だれもが喜ぶ、約6号サイズのクリスマスケーキ1台お持ち帰り。
クリスマスプレート・箱付き。6,000円




C チョコレートクリームケーキ 初心者歓迎 
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スポンジに、まろやかなチョコレートクリームをたっぷりサンド。
お酒もシロップもバターも使っていないのに
老若男女みんなが喜ぶケーキに仕上がります。
大きさ24㎝×10㎝、高さが8㎝程とかなり大きいケーキです。
クリスマスの飾りと箱がつきます。
6,000円




日程
木曜日のみ11時半開始
他の曜日は10時半開始

1日(金)  パン シュルプリーズ

2日(土)  パン シュルプリーズ 

3日(日)  リースパン

7日(木)  シュトーレン+肉まんあんまん
       満席
 

9日(土)  シュトーレン   満席
      (お申し込み時に1台作成か2台作成どちらかお知らせください)
10日(日) シュトーレン
      (お申し込み時に1台作成か2台作成どちらかお知らせください)

14日(木) クリスマス料理  実習

15日(金)  クリスマス料理(デモンストレーション)
  
17日(日)  クリスマス料理   実習      

19日(火)  クリスマス料理   実習  new!

22日(金)  クリスマスケーキ
       A 極上ショートケーキ

23日(祝)  クリスマスケーキ
       10時半~ C チョコレートクリームケーキ


24日(日)  クリスマスケーキ 
       10時~(10時半ではありません!ご注意ください)
       B 縦巻きイチゴクリームケーキ

28日(木)  パン シュルプリーズ


 
お申し込み・お問い合わせは コチラ→

  ・お申し込み方法がわからない、
  ・1日に2つのメニューを受講したい
  ・料理クラスを都合の良い日程で受講したい(人数が揃えば検討させていただきます)


等々、なんなりとお問い合わせください。





シュプリームボヌール

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# by koukchan | 2017-11-04 01:24 | レッスンスケジュール | Comments(0)

11月3日(祝) 肉まんとあんまん

この日は、
肉まんとあんまんでした!
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パン作り初めての方、
二回目の方
ふんわりおいしく
蒸しあがりました!

楽しいですね、
パン作り。😊


ご参加ありがとうございました!
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# by koukchan | 2017-11-03 17:03 | Comments(0)

10月29日(日) クラッシックなアップルパイ

本日も
クラッシックなアップルパイでした!
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甘さと酸味のバランス、
りんごのしなっと具合を
絶妙に煮上げました。


重めの粉を使って
ザクザクに折りあげた
パイ生地。


組み合わせて焼くこと
1時間。


作らないと食べられない
贅沢な
アップルパイです!


ご参加ありがとうございました!

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# by koukchan | 2017-10-29 19:31 | お菓子クラス | Comments(0)

10月26日(木) クラッシックなアップルパイ

本日は、
クラッシックなアップルパイ
のレッスンでした!
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ザクザクの
パイ皮を折って
りんごらしさを
生かして煮あげた
フィリングをぎっしり詰め
え?こんなに?
というほど長く焼きます。


焼き立てのザックリ感も
翌日の
しっとり旨味増も
どちらも美味~♪

まだの方はぜひ!
29日(日)にも
アップルパイレッスンありますよ。
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# by koukchan | 2017-10-26 16:06 | お菓子クラス | Comments(0)

10月19日(木)と21日(土) 無発酵ピザとハンバーグ赤ワインソース

この2日間は
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無発酵ピザ サラダピザと
ハンバーグ赤ワインきのこソース
春菊とインカの目覚めのポタージュ
あめ炊きさつま芋のタルト~♪

基本に沿って作り上げ、
仕上げにちょっと応用をきかせたり。


やはり
基本は大事。


ご参加ありがとうございました!



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# by koukchan | 2017-10-23 20:30 | 料理クラス | Comments(0)

ゆで栗とチョコレートのマフィン

ゆでた栗と、
クーベルチュールチョコレートを
たっぷりいれた
マフィンを焼きました。
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生地は
ずっしりしているようで
しっとり軽やか。


なかなか贅沢な
マフィン!
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# by koukchan | 2017-10-22 00:47 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

10月20日(金) スコッチエッグ・かぶのポタージュ・きのこフリカッセ・マロンシャンティー

本日は、
スコッチエッグ
かぶのポタージュ
きのこフリカッセ
マロンシャンティー
でした!
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洋食の定番
スコッチエッグ。

これぞフレンチ!
というお味の
きのこのフリカッセ。
ごはんにかけても
ものすごくおいしい。

やさしいとろみと
からだを芯から温める
かぶのポタージュ。


そしてそして!
生の栗から作る
贅沢な
栗のシャンティー。


食欲の秋にふさわしい
メニューです。
11月にも
同じメニューのレッスンあります!








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# by koukchan | 2017-10-20 23:05 | Comments(0)

10月13日(金) 焼きカレーパンとピタパン

本日は、

焼きカレーパンとピタパン
のレッスンでした!
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以前からの
生徒様お二人が
お子さま連れで
ご参加くださいました。

1歳1ヵ月と
6ヵ月の👶たち!

可愛かった~♪

抱っこしながら片手で成型!
カレーパン試食しながら
授乳されてた生徒様の🚼は、
母乳にカレー味がしてきたのか?
ちょっと怒ってましたよ😁


ご参加ありがとうございました!



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# by koukchan | 2017-10-14 10:09 | パンクラス | Comments(0)

10月12日(木) カシューナッツと黒コショウのパン 焼きカレーパン

本日は
カシューナッツと黒コショウのパン 焼きカレーパン
でした!

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セミハードな感じに焼き上げたカシューナッツ&黒コショウは
冷たい無塩バターを添えていただきましょう。


生地がふんわり甘く、
フィリングのカレーがとても良いお味で
表面はサクサクサクサク・・・
焼きカレーパンはいつたべても
本当に美味しいですね。


御参加ありがとうございました!




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# by koukchan | 2017-10-12 21:50 | Comments(0)

2017年 11月レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

11月のメニューをお知らせいたします。
今年もあと少しで終わりですね~。
メニュー紹介の後に
日程が掲載されております!


お菓子

①簡単美味焼き菓子セット
 6,000円こんなに簡単な作り方なのに
まあ!おいしい!
というとても重宝するお菓子たちです。
・抹茶とチョコのケーキ 各1台
・たっぷりりんごのしっとりマフィン
 お持ち帰りは
 抹茶ケーキ   直径12㎝ 1台
 チョコケーキ  直径12㎝  1台
たっぷりりんごのマフィン 5個
となります。
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②黄色いモンブラン
10月に引き続き、11月もレッスンメニューです。
ご興味ある方ぜひ~。
5個お持ちかえり。
5,000円
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※米粉と米油のケークサレも承ります。お菓子メニュまたはパンメニューに+してお申込ください。



パン
※ 白神こだま酵母と国産小麦で作ります!
①肉まんとあんまん
多少不格好な包み方でも
生地がおいしく肉あんもあんも丁寧につくるから
本当においしいです。
肉まん4つあんまん4つお持ち帰り。
(生地や具のお持ち帰りはありません)
4,800円
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②グラタンパン
ケース部分は、リーンな生地。
中のグラタンがとてもおいしくて毎回好評です。
冬のパンですね~。
グラタンパン5つお持ち帰り。
(生地や具のお持ち帰りはありません)
5,000円
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③白神もろみのちぎりパン
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白神塩もろみをつかって
ちょっと他にははないふんわりしっとり食感!
どうやって食べてもおいしい!
20cm角1台おもちかえり。
生地のお持ち帰りもあります。
5,500円




料理  
食欲の秋にふさわしい、洋食メニュー!
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・スコッチエッグ
きのこのフリカッセ
・かぶのポタージュ
・マロンシャンテリー
・自家製パンつき
5,500円
2名様以上のお申込があれば開講させていただきます。


~日程~

2日(木)11時半~
グラタンパン

3日(祝) 10時半~
肉まんとあんまん

4日(土) 10時半~
白神もろみのちぎりパン+グラタンパン

9日(木) 11時半~
黄色いモンブランとケークサレ

10日(金) 10時半~
グラタンパン

12日(日)  10時半~
簡単美味焼き菓子セット

16日(木)  11時半~
簡単美味焼き菓子セット

17日(金)  11時~
デモンストレーショクラス
スコーン2種とミルクティー講座



18日(土)  10時半~
肉まんあんまん+グラタンパン


23日(祝)  11時半~
料理クラス  スコッチエッグ きのこのフリカッセ 
かぶのポタージュ マロンシャンテリー
自家製パンつき


25日(土)  10時半~
料理クラス  スコッチエッグ きのこのフリカッセ 
かぶのポタージュ マロンシャンテリー
自家製パンつき


26日(日)リクエストにより再講習!

無発酵ピザで、パリパリサラダピザ(ルッコラと生ハム)
・薄切り肉巻きハンバーグ・赤ワインきのこソース
・春菊のポタージュ
・あめ煮さつま芋のタルト

※自家製パンつき



30日(木) 11時半~
黄色いモンブラン+ケークサレ


お申込&お問い合わせはこちら
 























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# by koukchan | 2017-10-09 22:30 | レッスンスケジュール | Comments(0)

11月のお菓子

11月は、
簡単美味シリーズとして、
抹茶とチョコのおやつケーキ
りんごのしっとりマフィン
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を予定しています!
お楽しみに!

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# by koukchan | 2017-10-09 21:24 | お知らせ | Comments(0)

10月9日(祝) 黄色いモンブラン

本日も、
黄色いモンブランでした!
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スポンジ
カスタードクリーム
ホイップクリーム
マロンクリーム
すべてちゃんと作っているので
当たり前においしい…!


ご参加ありがとうございました!

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料理教室 シュプリームボヌール
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# by koukchan | 2017-10-09 19:02 | Comments(0)

10月6日(金)黄色いモンブランと米粉米油のケークサレ

本日は
黄色いモンブランと
米粉米油のケークサレでした
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実はみんな大好き黄色いモンブラン。
スポンジ・カスタードクリーム・生クリームの・栗の
素直な美味しさを存分に楽しめるケーキです。

米粉米油そして地粉もブレンド。
おやつに
おもたせに
とても作りやすく
たべやすい。
もうこれは爆焼きType。


ご参加ありがとうございました!


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# by koukchan | 2017-10-06 23:46 | お菓子クラス | Comments(0)

10月4日(水) いちじくのショートケーキとココナツサブレ

本日は、
いちじくのショートケーキと
ココナツサブレ
でした!
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いちじく、
トロトロで濃厚。


ココナツサブレは、
簡単美味て
爆焼き間違いなし!


ご参加ありがとうございました!
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# by koukchan | 2017-10-04 18:15 | お菓子クラス | Comments(0)

9月15日(金) イワシのつみれ・にんじんのかき揚げの献

今月のお料理クラスは

イワシのつみれ
にんじんとさつまいものサクサクかき揚げ
大根と豚バラのさっと煮
季節野菜の味噌汁
五分づき雑穀入りごはん
しぐれもち
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手開きして作るイワシのつみれのおいしさは
想像以上ですよ~♪


かき揚げも、サクサクサクサク…。


しぐれもちは、
びつくりするほど簡単美味。

家庭的なお料理ばかりの
献立です。


ご参加ありがとうございました!

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# by koukchan | 2017-09-15 09:33 | 料理クラス | Comments(0)

9月8日(金)・9日(土) いちじく&メロンのショートケーキとココナツサブレ

この2日間は、
いちじくもしくはメロンのショートケーキ
ココナツサブレでした~!
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もともと
7月に予定していたメニューだったので
余裕で青メロンの予定だったのですが

9月も10日近くになると
赤肉メロンしかなくて。
あんずのケーキみたいにみえます?


ココナツサブレは、
超簡単!
さくさくとまらなーい。


すべて
作らないと食べられない、
王道家庭菓子でした!


ご参加ありがとうございました♪





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# by koukchan | 2017-09-09 20:40 | お菓子クラス | Comments(0)

2017年 10月レッスンスケジュール

皆様こんにちは!


秋めいてきたような、

まだまだ蒸し暑いような

微妙な気候ですね。


さてさて10月のお知らせです。


10月は、

芋・栗・かぼちゃは外せないし、

りんごも!旬を迎えるし、

と、忙しいですね



では10月のメニューと日程です。


開始時刻は、

パン・お菓子・料理すべて10時半~とさせていただきます。

ただし

※木曜日は11時半から

※料理デモンストレーションクラスは11時から

となります。




パン

※全て白神こだま酵母と国産小麦を使用


かぼちゃマフィン   4,00

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・やきあがり3個お持ち帰り

・セルクル(型)4個お持ち帰り

・生地4個分お持ち帰り

ご試食は、かぼちゃサラダとと自家製鶏ハム(自家製ハムのレシピつき)をはさんで。かぼちゃにかぼちゃ!おたのしみに。



黒コショウとカシューナッツのパン 4,00 

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・焼き上がり4個お持ち帰り

・生地5個分お持ち帰り   

ご試食は、オリーブオイル・クリームチーズで。



最強焼きカレーパン  6,000円  

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サクサクの表面とカレーフィリングがとてもおいしい
人気の焼きカレーパン。
焼き上り5個お持ち帰り。
捏ね上げた生地とカレーフィリングを6個分お持ち帰り。
お家ですぐにまた6個焼けます!

その他のパンにつきましては、ご相談ください!

パン日程        

12日(木)黒コショウとカシューナッツのパン(4,300円)+焼きカレーパン(6,000円)


13日(金)ピタパン(5,000円)+焼きカレーパン(6,000円)満席



15日(日)カシュ―ナッツと黒コショウのパン  満席



お菓子 

手をかけすぎず抜きすぎず、本当においしくてこなれた家庭菓子を作っています!


黄色いモンブラン   5,000円 

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上質な黄色いモンブラン。

モンブランはこのタイプが一番好き!という人、実は結構多いのでは。

しかし、教えているところはあまりありませんよね~

市販の安価なタイプとは一線を画すおいしさ!

5個お持ち帰り。



毎年恒例、アップルパイ!

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リピーターの方、とても多いです。

パイ生地もざくざくでとてもおいしい。

フィリングのりんごはぎっしり。

直径14㎝高さたっぷりのアップルパイ1台お持ち帰り。

5,200



米粉米油地粉のケークサレ 

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コーンたっぷり。

チーズベーコンも入って作りやすく食べやすい非常にお役立ちのケークサレ。

ランチにおやつにぴったりです。

パウンド型1本お持ち帰り。2,500

※ご希望の方はモンブランやアップルパイなどお菓子メニューと一緒にお申込ください。

ケークサレだけでのご予約はできません


他のお菓子はご相談ください。

お菓子日程

アップルパイはりんごの都合上、1026日~29日に承ります。

4日(水)いちじくのショートケーキとココナツサブレ(6,500円)満席


6日(金)黄色いモンブラン(5,000円)+ケークサレ(2,500円)満席


7日(土)お申込いただけます。お好きなお菓子メニューを1つまたは2つお知らせください。


8日(日)お申込いただけます。お好きなお菓子メニューを1つまたは2つお知らせください


9日(祝)黄色いモンブラン(5,000円)

26日(木)アップルパイ(5,200円)

29(日) アップルパイ(5,200円)

26日~29日にアップルはパイをお申込みいただけます。

   

料理


今月は

・無発酵ピザで、パリパリサラダピザ(ルッコラと生ハム)
・薄切り肉巻きハンバーグ・赤ワインきのこソース
・春菊のポタージュ
・あめ煮さつま芋のタルト

※自家製パンつき

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食欲の秋にふさわしい
お腹が大満足のラインナップ。
無発酵ピザって?これがなかなか!
リッチなハンバーグや
鮮やかグリーンが美しいポタージュなど
基本も満載の大変お得なメニューです。
このメニューの日程は
10月19日(木)11時半~ 
21日(土)10時半~    あと2席


20  デモンストレーション   満席
・スコッチエッグ(パスタといんげんソテー添え)
・じゃが芋とホタテのフレンチサラダ
・きのこのとろとろスープ
・マロンシャンティ―


お申込み・お問い合わせはこちらから



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# by koukchan | 2017-09-08 10:58 | レッスンスケジュール | Comments(0)

10月のお知らせの前に

皆様こ
こんにちは!


近日中に
10月のおしらせを
させていだたきますが、
先に一部写真を
ご覧くださいませ。
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10月は、
181.png実はみんな大好き昔ながらの黄色いモンブラン
162.png米粉・地粉・米油のケークサレ
173.pngかぼちゃのマフィン

などなど
秋色満載!


お楽しみに♪

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# by koukchan | 2017-09-05 08:47 | お知らせ | Comments(0)

お酒もバターも使わないイチジクショートケーキ

皆様こんにちは♪


もう8月も終わりですね。
さてさて、
9月のレッスンメニュー
いちじくのショートケーキは、
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お酒もバターもシロップも
使っていません。

旬のいちじくで、
しっとりジューシーに
まとまっております。

しかもかたちは
スクエア~!


お楽しみに!
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# by koukchan | 2017-08-27 23:19 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

ラタトゥイュとおそうめん

引き続き

暑いので、
お昼は

冷たいお素麺に、
作りおきのラタトゥイュ。
めんつゆもかけました。

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# by koukchan | 2017-08-23 13:20 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

アイスチャイ

夏が帰ってきましたね!

目が覚める113.pngおいしさ!
アイスチャイです!

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氷の分、
煮出す水を若干少な目にして作り
熱々を氷の上に注ぎます。

甘みは
お好きなだけはちみつを
氷の上からたらり~。


生き返る~。
みなさま、ぜひぜひお試しを!



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# by koukchan | 2017-08-23 10:49 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

家庭的ドーナツ

暑いです。
オーブンを使う気になれなくて、
ドーナツ揚げました!
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この夏は、
何回か作ってます。

母の為に
家の中を何ヵ所かリフオーム中なので
職人さんのおやつにも出しました。

ホットケーキミックスよりも
ずっと
おいしいし、
手早く作れますよ!



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# by koukchan | 2017-08-10 23:23 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

米油と地粉のチーズマフィン

こんにちは!


落ち着いて来ましたので
ちょっと息抜き……
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米油と
信州地粉と
プロセスチーズのマフィン!

粉と米油のおいしさを感じます。
冷めると
ぐぐっと味がのって来ます~。


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# by koukchan | 2017-08-09 08:33 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

2017年  9月レッスンスケジュール

暑中お見舞い申し上げます。
ご無沙汰しております。

7月は急なレッスン中止となり、
ご迷惑をおかけいたしました。

何とか落ち着いてきましたので
7月に予定していたメニューを中心に
9月からレッスン再開させていただきます。


日程

9月8日(金) 10時半~13時半 満席
メロンもしくはいちじくのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)
6,500円
  

9日(土)   10時半~13時半
メロンもしくはいちじくのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)
6,500円

15日(金)  11時~   
料理クラス  デモンストレーション
・イワシのつみれ
・大根と豚バラのさっと煮
・にんじんのかき揚げ
・夏野菜の味噌汁
・ごはん
・しぐれもち
5,300円



23日(祝)10時半~13時半 満席 
・イワシのつみれ
・大根と豚バラのさっと煮
・にんじんのかき揚げ
・夏野菜の味噌汁
・ごはん
・しぐれもち
5,300円


28日(木) 10時~13時半  
ごまとおからのドーナツ&ベーシックなケーキドーナツ(6,000円)ピーナツバタークッキーと練乳ぷりん(4,500円)



9月のお菓子レッスン  

メロンもしくはいちじくのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)※お申込時にメロンかいちじくかをお選びください
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6,500円

メロンもしくはいちじくのショートケーキは直径12㎝1台お持ち帰り。箱付きます。
昔からメロンショートは作っていましたが、
今回レシピ見直しました。
上質スポンジと生クリームと
ジューシーメロンか季節のいちじくの組み合わせ。
レッスンでは用意しておいたスポンジで
ケーキを完成していただき、
その後、スポンジを焼いていただきます。
焼き上げたスポンジはお持ち帰りいただきます。
ココナツシュガーとココナツオイルを使った
ココナツサブレ。
夏のおやつに!ぴったりです。
(過去にメロンショートを当教室で受講済のかたは
500円引きとなります)




9月のパン レッスン  10時開始


①自家製ドライトマト入りのフガス  4,800円
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 新作です。大人のパンですね~。
冷蔵発酵で作る、自家製ドライトマト・ブラックオリーブが入った天板1枚ほどの大きなフガス。2枚お持ち帰り。生地もお持ち帰りいただきます。
ご試食はガスパチョと。
(ドライトマトとガスパチョのレシピつき)
  
お申し込み・お問い合わせはコチラから→

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# by koukchan | 2017-08-06 15:27 | レッスンスケジュール | Comments(0)

夏のパン

皆様こんにちは!


ジメジメと
梅雨らしいお天気。
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こんな日には、
フガスと
冷たいガスパチョいかがでしよう?


ドライトマトと
ブラックオリーブと
フレッシュパセリを
いれてます。

7月のレッスンメニューです。
冷蔵発酵でつくります。
天板大きさ2枚お持ち帰り。
生地のお持ち帰りつき。
4,800円


試食は、ガスパチョと。
(ガスパチョレシピつき)

レッスンでは、
自家製のドライトマト使用。
(ドライトマトレシピつき)


ご参加おまちしております!



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# by koukchan | 2017-07-01 08:38 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

6月25日(日) 海老とアサリのピラフ・トマトのフラワーサラダ他

本日は
・海老とアサリのピラフ、クリームソース
・トマトのフラワーサラダ
・ハーブとモッツァレラチーズのオムレツ
・ズッキーニとはのオイル蒸し
・サマーチョコレートパイ
でした!
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ただのピラフではない、しかもホワイトソースではないクリームソースのピラフ。
大皿盛にしても良いですね!

生徒様それぞれ焼いて頂いた、
ハーブたっぷり、
モッツァレラチーズとの相性抜群の
大人のオムレツ!
とっても上手に焼けました。
付け合わせの、オイル蒸しも重宝しますよ~♪

トマトを薄く薄く切れば
お花形サラダが出来上がり。
これも生徒様それぞれ切って頂きました!


焼かない
サマーチョコレートパイ!
夏にピッタリの
軽いチョコレートのお菓子。

大変好評な
献立でした!

追伸
①本日の
ディルとズッキーニは
O様(生徒様ですが本日ご出席ではありません)
の家庭菜園製。
抜群のおいしさ。😍
いつもありがとうございます♪

②さっそく作りました!の写真をいただきました。
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M様、可愛いお写真りがとうございました!



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# by koukchan | 2017-06-25 16:16 | 料理クラス | Comments(0)