11月21日(水)・23日(祝) お楽しみパンクラブ(ニーダー)

今月の「お楽しみパンクラブ」は
「紅茶といちじくのパン」
「チーズクッペ」
でした。


紅茶といちじく。魅力的な組み合わせです!
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切ってみると・・・
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生地は、かなりの高加水!
捏ねの途中は、「あれ、失敗した?」
と思えるほどのどろどろ状態。
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しかしつるんとまとまって、
焼き上がりは、サくっ!ふんわり。


とろけるような生地です。
数日間、とろける食感は続きます。
いちじくの戻し方も、こだわりました。
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紅茶とのバランスもうまくいきました。


チーズクッペは、
なかにも外にもチーズたっぷり。
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ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。
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料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-11-25 23:07 | パンクラス | Comments(0)