2015年  5月レッスンスケジュール

写真追加しました
お菓子は、新作オムレツケーキとなります!
日程・メニュー変更あります


こんにちは!
シュプリームボヌールです。
取り急ぎ、5月のレッスンスケジュールをお知らせします。
料理教室の新学期は5月?
皆様お待ちしております。

お申し込み・お問い合わせはこちら→??



パンレッスンは10時開始
パンレッスン以外は10時半の開始となります。


4月29日(祝)
白神こだまと国産小麦でプチパンといちごジャム

難易度 ★☆☆
※注意!ジャムとパン両方をご希望の方は10時~
パンのみをご希望のかたは10時半~

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四月は新しくパン作りを始める方も多いのでは?
ほんのり甘くてしっとりとして食事パンに・サンドイッチに!
とても食べやすいパンです。
ライ麦と少しのバターで初心者さんにも作りやすい配合。
捏ねも軽めで、クープははさみで入れます。
「捏ねる」ところからおつくりいただきます。
手捏ねかニーダー(機械捏ね)お好きな捏ね方でどうぞ。
※お申し込み時に捏ね方をお知らせください。
いちごジャムは今回は鍋で煮る方法と、
電子レンジで作る方法両方をレッスンします。
真っ赤で果物感たっぷりのイチゴジャム
この機会にぜひどうぞ!

パンは6個お持ち帰り
ジャムも少しですがお持ち帰りあります。
パンとジャムのレッスン   5,500円
パンだけのレッスン     4,000円


8日(金)・9日(土)・27日(水)
9(土)は満席
カフェ&スイーツ
・甘めの酢豚
・にらまんじゅう
・ピリ辛きゅうり
・ホタテとブロッコリの炒めもの
・しょうがスープ
・パイナップルかん
・ごはん
中国黒酢を使ったちょっと甘め、みんなから大絶賛酢豚です。
にらまんじゅう皮からつくります。
「揚げたりするのは面倒なので作らないと思い込んでいましたが
余りにもおいしいので、絶対つくります」
とお褒めいただいた、定番酢豚。
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ホタテとブロッコリの炒めもの。
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皮から作る、にらまんじゅう。
皮作りは、想像よりもずっと簡単です。
焼き立てはあまりに熱く、口のなかやけどしそうでした。
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頭からじんわり汗が出てくるしょうがスープ。
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たっぷりの中国茶とともに
お楽しみいただきます
5,000円



10日(日)
カジュアルに紅茶を楽しむ②
イングリッシュミルクティ

今回はイングリッシュミルクティの淹れ方と、
ティーフードとのペアリングを学びます。
この回のみでもご受講いただけます。
※ 3名様以上のお申し込みがない場合は休講とさせていただきます。
→ご心配をおかけしました、開講いたします。

濃いめの紅茶と、クセのないまろやかなミルクの組み合わせで
すいすいといくらでも飲めるミルクティ

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ティーフードは
・スモークサーモンのクロックムッシュー(みなさんでつくります)
・一口サンドイッチ(トマト)
・スコーン(クロテッドクリームとジャム)
・ティータイムバナナケーキ
・黒糖ジンジャークッキー(みなさんで作ります)
・オートミールクッキー
・フェアリーケーキ(イチゴクリーム)
の予定です。

このミルクティの講座は、次回開講は未定ですので
ご興味おありの方はぜひどうぞ!
5,000円


15日(金)  11時開始
カフェ&スイーツ(デモンストレーション)
・旬のグリーンアスパラの温かいポタージュ
・イワシのパスタ
想像以上に美味しいですよ~
・グレープフルーツと生ハムのフライ
・デザートピザ


自家製パン付き
5,000円



17日(日)・25日(月)
和食の基礎から徹底講座
・アジ南蛮漬け
・かぼちゃのそぼろあんかけ
・きゅうりの梅肉あえ
・豆ごはん
・赤だし
・わらびもち
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5,000円

旬を迎えるアジをカラッと揚げて
たっぷりの千切り野菜とともに南蛮漬けに。
出来たても、しっかりと味がしみ込んだ翌日もおいしくて重宝します。
そして旬のグリーンピースを炊きこんだ
1年に1度は食べたい豆ごはん。
色は悪くなりますが、直に炊きこむ作り方です。
ぜひとも覚えたいおかずの、かぼちゃのそぼろあんかけ。
べっこうあんと、鶏そぼろとかぼちゃが作りだす
何ともいえない、おいしさをマスターしましょう。
わらびもちは手軽に作れて
出来立ては何とも言えずおいしいもの。
家庭でしか食べられない、
こんな献立いかがでしょうか。




20日(水)Homemade  sweets
難易度 ★★☆
・レモンタルトケーキ 
・アーモンドの三日月クッキー 満席
味よし・日持ちよし。プレゼントに大活躍の2品です。
たっぷりのレモンをつかった、タルトのような、ケーキのような、珍しい美味しさのケーキ。
18センチ角1台おひとりで仕上げて、かなり大き目なケーキをお持ち帰りいただきます。
三日月クッキーは、「こんなクッキーが作りたかった!」と思っていただける味。みなさんで作ります。お持ち帰りあります。
※参加される方は、18×18×5㎝のセルクルをご持参ください。
6,500円



5月22日(金)
白神こだまと国産小麦で大人のピザ

難易度 ★☆☆
※このレッスンは、未就園児のお子様連れでのご参加が可能です。
お子様連れに関してはこちらをご確認ください→??

今年もやります、大好評「大人のピザ」
ミックスは何とも美味しいピザソース(これも作ります)に
野菜やソーセージをのせて。
もう一つは、フレッシュトマトが香る
マルゲリータ。
ピザはぜったい手作りに限る!
と実感していただけることでしょう。
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ピザのお持ち帰りは、白焼きした生地
となります。
5,000円




23日(土)・31日(日)
Homemade  sweets
オムレツケーキと外巻きロールケーキ  new!

難易度 ★☆☆
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別立て生地でつくるとてもしっとりふんわりなオムレツケーキ!
極上のカスタードクリームとミルキーなホイップクリームにフルーツをはさんで。
同じ生地で外巻きのロールケーキも作ります。
こんなケーキが自分で焼けたら、本当にうれしいですね!
オムレツケーキを実際におつくりいただき、
ロールケーキはデモンストレーションでのご紹介となります。
オムレツケーキ・ロールケーキのご試食つき。
お持ち帰りはオムレツケーキ3個となります。
5,300円







24日(日)
Homemade  sweets
難易度 ★☆☆
スコーン3種
配合も、粉も、作り方も違う3種のスコーンレッスンです。

①は強力粉で。卵は入らないさっくりタイプ。
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②は薄力粉に全粒粉ブレンド。卵使用
ミルクティのレッスンで召し上がっていただくのはこちらです。
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③は中力粉で最もリッチな配合。超しっとり。
三角に成型すると、とても美味しいチョコチップスコーンにもなります。
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クロテッドクリームとイチゴジャム
たっぷりのミルクティと共にご試食いただきます。
お持ち帰りも12個以上あります。
5,000円




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by koukchan | 2015-04-06 02:30 | レッスンスケジュール | Comments(0)