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4月13日(木曜日)焼き菓子三種とコーヒーゼリー

本日は、
ラム酒風味のカレンツと紅茶のパウンドケーキ
クラッシックなコーヒーゼリー
ガレットブルトンヌ
ビスコッテイ
でした!
4月13日(木曜日)焼き菓子三種とコーヒーゼリー_d0138307_20163157.jpg


ゼリーに最適なコーヒー豆をドリップして作るコーヒーゼリーは、
型抜きしたいので
ちょっとむっちりと仕上げます。
クリームソースがなかなかですよ~。
いまさらコーヒーゼリーを習わなくでも・・・。
と思われてる方、
ぜひご参加頂きたいです。

アールグレイとラム酒が香る
パウンドケーキは
安定のおいしさ!

もう何年も作っていなかった
ビスコッテイですけど、
改めて病みつき味ですね。
油脂の入らないこの生地は、
瓦せんべい?を微かに連想させます。


そしてガレットブルトンヌ。
もう作るしかないっ!
本当においしいから。


ご参加ありがとうございました。♪


受講予定のかた
お楽しみに!

# by koukchan | 2017-04-13 20:06 | お菓子クラス | Comments(0)

2017年  5月レッスンスケジュール

5月8日 更新!

皆様こんにちは!
5月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。
ご予約・お問い合わせはこちらから
4月からの新年度、
少しはなれましたか?
さて5月はGWがありますね。

まずは、
こんなお菓子から。
ゴールデンウイークの最終日、
ドーナツが作れるようになったら素敵ですよね。

★ごまとおからのドーナツ&ベーシックなケーキドーナツ        
 
7日(日)
25日(木)満席
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10人が10人、このもっちり感はなに?と感激する
おからたっぷり胡麻たっぷりの白神こだま使用のドーナツ。
おからドーナツの概念をひっくり返します!
もう1品はベーキングパウダーで膨らませるベーシックなケーキドーナツ。
抜き型は使わず、絞りだして揚げるのでとてもきれいなふくらみ。
共に新作!共に冷めてもおいしいですよ。
おからドーナツ7~8個おもちかえり。
ケーキドーナツ8~9個お持ち帰り。
6,000円




★ぜひ覚えたい定番中華料理
毎回人気の中華レッスン。
本当に定番ばかりのお役立ちメニュー。
酸辣湯
・カリッとおおきな肉団子甘酢あんかけ
・えび豆腐
・生姜チャーハン
・ゆるふわ抹茶あんぷりん
5,300円

13日(土)  満席
14日(日)  あと1席



★カステラロールと胡麻チュイール
~必見!ただのロ―ルケーキではありません~
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18日(木)
21日(日)  あと1席

カステラ生地のようなロールシートで
カスタードクリームと濃厚ホイップクリームを巻きます。
どなたに差し上げても大感激される1本。箱付です。
生姜をかすかに効かせた一口大のごまチュイールは
とまらないおいしさ。
約22㎝長さのカステラロール1本お持ち帰り。
チュイールもお持ち帰りあります。
6,000円


今月のセイボリーは
★鮭の豆腐みそクリームキッシュ&じゃが芋とチーズのスコーン
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26日(金)あと1席
27日(土)
28日(日)満席
バターも生クリームも使っていませんが、
もったりとしたコクの鮭のキッシュ。3月のキッシュの深型を使います。
じゃが芋とチーズたっぷりのセイボリースコーンも、食べ応えがあって爆焼きまちがいなしです!
キッシュは直径15cm深型1台お持ち帰り。
じゃが芋スコーンは4つお持ち帰り。
8,500円


ご予約・お問い合わせはこちらから
お待ちしております!

# by koukchan | 2017-04-09 23:42 | レッスンスケジュール | Comments(0)

4月9日(日) シトラスブレッド&マフィン

本日も、
シトラスブレッド&マフィン、
4月9日(日)   シトラスブレッド&マフィン_d0138307_20035022.jpg


自家製ピールを練り込むと
こんなに美味しくなるのね!
という、パンとマフィン。

ピールは、
従来よりも
ぐっと簡単な方法で作ります。


こちらの教室で、仲良くなられた
H様とS様は、
パン作りのベテラン様なので、
ちょっぴり加水を多めで
頑張って捏ねて頂きました。


お持ち帰り生地は、
上手に焼けましたか?


ご参加ありがとうございました。♪

H様が
お待ち帰り生地の焼き上がり写真、

送ってくださいました!
4月9日(日)   シトラスブレッド&マフィン_d0138307_15321146.jpg


遠くから、
来てくださってますが
きれいに焼いくださいましたねー!
ありがとうございました。♪

# by koukchan | 2017-04-09 19:54 | パンクラス | Comments(0)

4月8日(土曜日) シトラスブレッド&マフィンと黒糖レーズンブレッド

本日のレッスンは

シトラスブレッド&マフィンと黒糖レーズンブレッド
でした!

2メニューの長丁場でしたが、
この料理教室で
仲良くなられたO様・W様
お片付けも手早く、
さくさくっと進みましたね。

4月8日(土曜日)  シトラスブレッド&マフィンと黒糖レーズンブレッド_d0138307_20512189.jpg

焼いてみると
クープも、なかなか。


シトラスブレッドは
夏みかんでピールを作り、
パンに、マフィンに活用します。

ピールって、
本来は 少しずつ糖度をあげていくので、
とても時間がかかるもの。

今回は、
家庭で、毎日でも作れて
美味しいレシピを工夫しました。
フルーティーで、香りも良いです。


黒糖レーズンブレッドは、
黒糖効果で、
ふんらり。しっとり。
レーズンは生地で蒸されて
やわらかいまま。


ご参加ありがとうございました。♪



# by koukchan | 2017-04-08 20:35 | 料理クラス | Comments(0)

オニオンベーコンチーズとチリコンカン&生クリームビスケット

本日のレッスンは、
オニオンベーコンチーズと
チリコンカン&生クリームビスケット
オニオンベーコンチーズとチリコンカン&生クリームビスケット_d0138307_13314134.jpg


パン屋さんでみかける
オニオンベーコンチーズ。
こんなパンが作れたら!
テンション上がりますね。

チリコンカンも、
大人気です!

ご参加ありがとうございました。

# by koukchan | 2017-04-07 13:28 | パンクラス | Comments(0)