2018年  2月レッスンスケジュール

皆様
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。


さて、2月のレッスンスケジュールです。


お菓子クラス

2月はバレンタイですね。
今年は和菓子のプレゼントはいかが。


1回のレッスンで
チョコレートまんじゅう
酒粕まんじゅう
大学芋
3品を実習いたします!

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ココアとチョコレート入りの皮で
ミルキーな黄身あんを包んで焼きあげた
チョコレートまんじゅう。
3日目ぐらいからぐっとおいしくなります。


美味しい酒粕とお酒をたっぷり入れた皮で
あんを包んで蒸しあげた酒粕まんじゅう。
生地がびっくりするほどおいしいです。

思い立ったらさっと作れる
大学芋。
タレなんて買わなくても
毎日作りたくなるほど
激うま。


チョコレートまんじゅう  20個お持ち帰り
酒粕まんじゅう      7個お持ち帰り
大学芋          ご試食のみ
6,300円




パンクラス

定番ショコラブレッド。

クーベルチュールチョコレートをたっぷり使った
手作りチョコシートを折りこんで
とてもリッチなパンに仕上げます。
1斤お持ち帰り。
(生地のお持ち帰りはありません)
5,500円



②ベーコンエピ
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フランスパン用粉を使って
ベーコンエピ。
かんたん・おいしい・発酵もやや短めと
いいことづくめ。
大き目3本(個?)お持ち帰り。
4,300円
(生地お持ち帰りはありません)







お料理クラス
お申込みはお一人様から承りますが開講はお二人様からとなります。

・いなり寿司
・豚肉のカリカリ揚げ
・大根とホタテのサラダ
・あんかけ茶碗蒸し
・いちごのりんかけ
5,500円
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大人気のいなり寿司。
これでもか!というくらいしょっちゅう作ってしまうこと請け合います。
しっとりしたいなり寿司には、カリカリの薄切り豚肉の揚げものが合います。
大根サラダとあんかけ茶碗蒸しも普段に大活躍。
初心者さんも
ベテランさんも
ぜひどうぞ!




日程

2月1日(木)11時半~
チョコレートまんじゅう+酒粕まんじゅう+大学芋


2月3日(土)10時半~
チョコレートまんじゅう+酒粕まんじゅう+大学芋


2月9日(金) 10時半~
チョコレートまんじゅう+酒粕まんじゅう+大学芋

2月11日(祝) 10時半~
チョコレートまんじゅう+酒粕まんじゅう+大学芋


2月15日(木)     11時半~
ショコラブレッド(5,500円)とベーコンエピ(4,300円)


2月17日(土)    10時半
ショコラブレッド


23日(金)   10時半~
料理クラス いなり寿司他~


24日(土)   10時半
料理クラス いなり寿司他~



お申込み+お問い合わせはコチラから



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by koukchan | 2018-01-09 22:18 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2017年 11月レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

11月のメニューをお知らせいたします。
今年もあと少しで終わりですね~。
メニュー紹介の後に
日程が掲載されております!


お菓子

①簡単美味焼き菓子セット
 6,000円こんなに簡単な作り方なのに
まあ!おいしい!
というとても重宝するお菓子たちです。
・抹茶とチョコのケーキ 各1台
・たっぷりりんごのしっとりマフィン
 お持ち帰りは
 抹茶ケーキ   直径12㎝ 1台
 チョコケーキ  直径12㎝  1台
たっぷりりんごのマフィン 5個
となります。
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②黄色いモンブラン
10月に引き続き、11月もレッスンメニューです。
ご興味ある方ぜひ~。
5個お持ちかえり。
5,000円
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※米粉と米油のケークサレも承ります。お菓子メニュまたはパンメニューに+してお申込ください。



パン
※ 白神こだま酵母と国産小麦で作ります!
①肉まんとあんまん
多少不格好な包み方でも
生地がおいしく肉あんもあんも丁寧につくるから
本当においしいです。
肉まん4つあんまん4つお持ち帰り。
(生地や具のお持ち帰りはありません)
4,800円
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②グラタンパン
ケース部分は、リーンな生地。
中のグラタンがとてもおいしくて毎回好評です。
冬のパンですね~。
グラタンパン5つお持ち帰り。
(生地や具のお持ち帰りはありません)
5,000円
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③白神もろみのちぎりパン
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白神塩もろみをつかって
ちょっと他にははないふんわりしっとり食感!
どうやって食べてもおいしい!
20cm角1台おもちかえり。
生地のお持ち帰りもあります。
5,500円




料理  
食欲の秋にふさわしい、洋食メニュー!
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・スコッチエッグ
きのこのフリカッセ
・かぶのポタージュ
・マロンシャンテリー
・自家製パンつき
5,500円
2名様以上のお申込があれば開講させていただきます。


~日程~

2日(木)11時半~
グラタンパン

3日(祝) 10時半~
肉まんとあんまん

4日(土) 10時半~
白神もろみのちぎりパン+グラタンパン

9日(木) 11時半~
黄色いモンブランとケークサレ

10日(金) 10時半~
グラタンパン

12日(日)  10時半~
簡単美味焼き菓子セット

16日(木)  11時半~
簡単美味焼き菓子セット

17日(金)  11時~
デモンストレーショクラス
スコーン2種とミルクティー講座



18日(土)  10時半~
肉まんあんまん+グラタンパン


23日(祝)  11時半~
料理クラス  スコッチエッグ きのこのフリカッセ 
かぶのポタージュ マロンシャンテリー
自家製パンつき


25日(土)  10時半~
料理クラス  スコッチエッグ きのこのフリカッセ 
かぶのポタージュ マロンシャンテリー
自家製パンつき


26日(日)リクエストにより再講習!

無発酵ピザで、パリパリサラダピザ(ルッコラと生ハム)
・薄切り肉巻きハンバーグ・赤ワインきのこソース
・春菊のポタージュ
・あめ煮さつま芋のタルト

※自家製パンつき



30日(木) 11時半~
黄色いモンブラン+ケークサレ


お申込&お問い合わせはこちら
 























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by koukchan | 2017-10-09 22:30 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2017年  7月レッスンスケジュール

7月のレッスンは
すべて休講とさせていただきましたが
記録のため、
このページは残しておきます。

7月のレッスンスケジュールをお知らせいたします!

まずはメニューの説明から!
日程は、メニュー説明の後にあります!



7月のお料理レッスン  10時半開始
お二人様以上で開講
~今回は夏の和食~
・イワシのつみれ
・大根と豚バラのさっと煮
・にんじんのかき揚げ
・夏野菜の味噌汁
・ごはん
・しぐれもち
5,300円



7月のお菓子レッスン  10時半開始

メロンのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)


6,500円

メロンのショートケーキは直径12㎝1台お持ち帰り。箱付きます。
昔からメロンショートは作っていましたが、
今回レシピ見直しました。
上質スポンジと生クリームと
ジューシーメロンの組み合わせ。
レッスンでは用意しておいたスポンジで
ケーキを完成していただき、
その後、スポンジを焼いていただきます。
焼き上げたスポンジはお持ち帰りいただきます。
ココナツシュガーとココナツオイルを使った
ココナツサブレ。
夏のおやつに!ぴったりです。
(過去にメロンショートを当教室で受講済のかたは
500円引きとなります)




7月のパン レッスン  10時開始
今月は①~③のメニューから1つまたは2つお選びください。

①自家製ドライトマト入りのフガス  4,800円
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 新作です。大人のパンですね~。
冷蔵発酵で作る、自家製ドライトマト・ブラックオリーブが入った天板1枚ほどの大きなフガス。2枚お持ち帰り。生地もお持ち帰りいただきます。
ご試食はガスパチョと。
(ドライトマトとガスパチョのレシピつき)
  

②最強焼きカレーパン  6,000円
サクサクの表面とカレーフィリングがとてもおいしい
焼きカレーパン。
レッスンでは6個焼き上げていただき、
さらに捏ね上げた生地とカレーフィリングをお持ち帰り。
お家ですぐにまた6個焼けます!
このカレーがこれまた絶品です。

③シュガーバター   4,300円
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白神こだま酵母の力をしみじみ感じる
作りやすいパンです。
バターと砂糖、美味しい組み合わせ。

6個焼きあげていただき、
生地のお持ち帰りがつきます。



日程です!

7月7日(金) 10時半~13時半 あと1席
メロンのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)
6,500円
  

8日(土)   10時半~13時半
メロンのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)
6,500円


9日(日)   10時半~13時半
メロンのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)
6,500円


13日(木)
パンメニューから1つまたは2つお選びください。


15日(土) 10時~13時半
①自家製ドライトマト入りフガス4,800円+シュガーバター4,300円


17日(祝)  10時~13時半  
①の自家製ドライトマト入りフガス4,800円+②最強焼きカレーパン6,000円



22日(土)  10時半~13時半  
・イワシのつみれ
・大根と豚バラのさっと煮
・にんじんのかき揚げ
・夏野菜の味噌汁
・ごはん
・しぐれもち
5,300円

23日(日)10時半~13時半  募集中!
・イワシのつみれ
・大根と豚バラのさっと煮
・にんじんのかき揚げ
・夏野菜の味噌汁
・ごはん
・しぐれもち
5,300円


27日(木) 10時~13時半  あと1席
ごまとおからのドーナツ&ベーシックなケーキドーナツ(6,000円)ピーナツバタークッキーと練乳ぷりん (4,500円)


パンとお菓子のリクエスト
24日(月)・25日(火)・26日(水)
上記3日間は
6月・7月のパンとお菓子メニューからの
リクエストレッスン(ピタパンは除く)となります。
まことに勝手ながら
パン+パン、お菓子+お菓子、パン+お菓子のように
2メニューでお申込みください。
ご試食が、レッスンメニューと異なる場合があります。




お申込み・お問い合わせはこちらから!




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by koukchan | 2017-06-08 13:27 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2017年  5月レッスンスケジュール

5月8日 更新!

皆様こんにちは!
5月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。
ご予約・お問い合わせはこちらから
4月からの新年度、
少しはなれましたか?
さて5月はGWがありますね。

まずは、
こんなお菓子から。
ゴールデンウイークの最終日、
ドーナツが作れるようになったら素敵ですよね。

★ごまとおからのドーナツ&ベーシックなケーキドーナツ        
 
7日(日)
25日(木)満席
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10人が10人、このもっちり感はなに?と感激する
おからたっぷり胡麻たっぷりの白神こだま使用のドーナツ。
おからドーナツの概念をひっくり返します!
もう1品はベーキングパウダーで膨らませるベーシックなケーキドーナツ。
抜き型は使わず、絞りだして揚げるのでとてもきれいなふくらみ。
共に新作!共に冷めてもおいしいですよ。
おからドーナツ7~8個おもちかえり。
ケーキドーナツ8~9個お持ち帰り。
6,000円




★ぜひ覚えたい定番中華料理
毎回人気の中華レッスン。
本当に定番ばかりのお役立ちメニュー。
酸辣湯
・カリッとおおきな肉団子甘酢あんかけ
・えび豆腐
・生姜チャーハン
・ゆるふわ抹茶あんぷりん
5,300円

13日(土)  満席
14日(日)  あと1席



★カステラロールと胡麻チュイール
~必見!ただのロ―ルケーキではありません~
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18日(木)
21日(日)  あと1席

カステラ生地のようなロールシートで
カスタードクリームと濃厚ホイップクリームを巻きます。
どなたに差し上げても大感激される1本。箱付です。
生姜をかすかに効かせた一口大のごまチュイールは
とまらないおいしさ。
約22㎝長さのカステラロール1本お持ち帰り。
チュイールもお持ち帰りあります。
6,000円


今月のセイボリーは
★鮭の豆腐みそクリームキッシュ&じゃが芋とチーズのスコーン
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26日(金)あと1席
27日(土)
28日(日)満席
バターも生クリームも使っていませんが、
もったりとしたコクの鮭のキッシュ。3月のキッシュの深型を使います。
じゃが芋とチーズたっぷりのセイボリースコーンも、食べ応えがあって爆焼きまちがいなしです!
キッシュは直径15cm深型1台お持ち帰り。
じゃが芋スコーンは4つお持ち帰り。
8,500円


ご予約・お問い合わせはこちらから
お待ちしております!

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by koukchan | 2017-04-09 23:42 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2017年  1月レッスンスケジュール

皆様こんにちは!
いよいよ2016年も残りわずかとなりました。

2017年の1月レッスンスケジュールをお知らせいたします。
1月はレッスン日程が少ないのですが
リクエストレッスンとさせていただいております。


1月19日(木)11時半~(この日は11時半開始です)
満席
カフェ&スイーツ
・鮭の照り焼き クリームポテト添え
・高野豆腐と季節野菜の煮なます
・熱々レタスのツナあんかけ
・アボカドの揚げ出し
・ごはん
・小豆とあんずジャムの寒天よせ
5,500円
※デザートは新作ですが
他は以前大変ご好評いただきましたお料理ばかりです。
特に、煮なますはポットラックパーティで大人気!で今回開講となりました。
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1月20日(金)
満席
カフェ&スイーツ
デモンストレーション

パテのパイ包みをメインに
軽いランチプレート!
5,000円


22日(日)  開始10時30分~
スフレパンケーキ
ごく少量の粉をメレンゲの力で膨らませ、
油脂は加えずふんわりもっちり時間をかけて焼き上げたパンケーキ。
2種類のフルーツソースとホイップクリームでいただきます。
以前レッスンで登場した、粉がしっかり入るタイプとは全く異なります~。
私が焼いた1枚を召し上がっていただいたあと、
各自2枚焼いていただき、
お召し上がりいただきます。
お持ち帰りはありません。
簡単ではありませんが、自分で作れば何も並ぶほどでもありませんよっ!
いちごとりんごの2種類のフルーツソースのレシピ付き
4,000円
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24日(火) 開始 10時~
超初心者
・ハンバーグ  フライドポテト/にんじんのグラッセ/いんげん塩ゆで
・コーンポタージュ
4,300円
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27日(金)
カフェ&スイーツ
・鮭の照り焼き クリームポテト添え
・高野豆腐と季節野菜の煮なます
・熱々レタスのツナあんかけ
・アボカドの揚げ出し
・ごはん
・小豆とあんずジャムの寒天よせ
5,500円




28日(土) 開始 10時~
2メニューレッスン
・バタートップ
・チョコレートクリームケーキ
割引価格  9,025円
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29日(日)
あと1席
カフェ&スイーツ
・大きなやわらかミートボール
・さつまいもとりんごのサラダ
・ブロッコリーとカリカリにんにくのペペロンチーノ
・いちごのミルフィーユ

※自家製パンつき
5,300円
2012年3月のメニューです。
冬に美味しい家庭的煮込み料理。
ふんわりとボリューミーなミートボールは必見!
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お問い合わせ&お申し込みはこちらから→♡
先日は不具合発生で大変語ご惑をおかけいたしました。
現在は問題なくお申し込みいただけます。


シュプリームボヌール











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by koukchan | 2016-12-28 22:43 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2月12日(金)デビルスフードケーキとチョコチップクッキー

本日は、
デビルスフードケーキとチョコチップクッキーのレッスンでした!

爆焼きまちがいなし(!?)、の
二品だと思います…
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ご試食、オマケつき
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ご参加ありがとうございました。♪

シュプリームボヌール
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by koukchan | 2016-02-12 13:06 | お菓子クラス | Comments(0)

2月10日(水) デビルスフードケーキとチョコチップクッキー

本日は、
デビルスフードケーキとチョコチップクッキー
でした!

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この生地のおいしさを説明するのは、
難しい…。
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ご参加ありがとうございました。♪


シュプリームボヌール
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by koukchan | 2016-02-10 19:54 | お菓子クラス | Comments(0)

いちじくのコンポート

こんにちは♪

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いちじくのコンポートです。
一晩ゆっくり味をしみこませて
明日、ゼリーにしたてますね。

きれな薄ピンク色!

では、また~♪

シュプリームボヌール

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by koukchan | 2015-08-11 22:05 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

10月22日(金)  洋菓子


この日は、

満月カスタード
パン・ド・ジェーヌ


この型を使って
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焼きあがり♪
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ミルクティにとてもよくあいます。
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満月カスタードは、どちらかといえば和菓子でしょうか・・・。
洋菓子とは違うスポンジを 蒸してて、型に貼り付け
カスタードを入れて、またフタをして蒸す。
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どういう構造なのか、できあがるまで????の方もいらっしゃいましたが。
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切ってみると・・・
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甘いので、冷たく冷やしていただきましょう^^



パーツが多くて忙しいレッスンでした。
ご参加くださった皆様、お疲れ様でした。053.gif





料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-10-24 22:25 | お菓子クラス | Comments(0)

4月30日(金)  マスターしたいお菓子


この日は、
・アップルジンジャーマフィン
・ロミア
・アイスクリームのクレープ包み・ラムレーズンソース


季節外れで恐縮ですが、
またしてもりんごを煮ます。
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クランブルをのせて焼きましょう。
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写真では良くわからないでしょうか・・・。
こんな風に焼きあがります。
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クレープは、焼くのが楽しいですね。
焼きあがって冷ましたクレープでバニラアイスを包みました。
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アツアツのラムレーズンソースをかけます。
写真がヘンですけど絶品です!
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この口金、高いので悩むところですよね。
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しかし、焼きあがってみるとやっぱり欲しくなるようで・・・。
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料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-05-06 00:22 | お菓子クラス | Comments(0)