2017年  7月レッスンスケジュール

7月のレッスンは
すべて休講とさせていただきましたが
記録のため、
このページは残しておきます。

7月のレッスンスケジュールをお知らせいたします!

まずはメニューの説明から!
日程は、メニュー説明の後にあります!



7月のお料理レッスン  10時半開始
お二人様以上で開講
~今回は夏の和食~
・イワシのつみれ
・大根と豚バラのさっと煮
・にんじんのかき揚げ
・夏野菜の味噌汁
・ごはん
・しぐれもち
5,300円



7月のお菓子レッスン  10時半開始

メロンのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)


6,500円

メロンのショートケーキは直径12㎝1台お持ち帰り。箱付きます。
昔からメロンショートは作っていましたが、
今回レシピ見直しました。
上質スポンジと生クリームと
ジューシーメロンの組み合わせ。
レッスンでは用意しておいたスポンジで
ケーキを完成していただき、
その後、スポンジを焼いていただきます。
焼き上げたスポンジはお持ち帰りいただきます。
ココナツシュガーとココナツオイルを使った
ココナツサブレ。
夏のおやつに!ぴったりです。
(過去にメロンショートを当教室で受講済のかたは
500円引きとなります)




7月のパン レッスン  10時開始
今月は①~③のメニューから1つまたは2つお選びください。

①自家製ドライトマト入りのフガス  4,800円
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 新作です。大人のパンですね~。
冷蔵発酵で作る、自家製ドライトマト・ブラックオリーブが入った天板1枚ほどの大きなフガス。2枚お持ち帰り。生地もお持ち帰りいただきます。
ご試食はガスパチョと。
(ドライトマトとガスパチョのレシピつき)
  

②最強焼きカレーパン  6,000円
サクサクの表面とカレーフィリングがとてもおいしい
焼きカレーパン。
レッスンでは6個焼き上げていただき、
さらに捏ね上げた生地とカレーフィリングをお持ち帰り。
お家ですぐにまた6個焼けます!
このカレーがこれまた絶品です。

③シュガーバター   4,300円
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白神こだま酵母の力をしみじみ感じる
作りやすいパンです。
バターと砂糖、美味しい組み合わせ。

6個焼きあげていただき、
生地のお持ち帰りがつきます。



日程です!

7月7日(金) 10時半~13時半 あと1席
メロンのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)
6,500円
  

8日(土)   10時半~13時半
メロンのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)
6,500円


9日(日)   10時半~13時半
メロンのショーとケーキとココナッツサブレ(ともに新作)
6,500円


13日(木)
パンメニューから1つまたは2つお選びください。


15日(土) 10時~13時半
①自家製ドライトマト入りフガス4,800円+シュガーバター4,300円


17日(祝)  10時~13時半  
①の自家製ドライトマト入りフガス4,800円+②最強焼きカレーパン6,000円



22日(土)  10時半~13時半  
・イワシのつみれ
・大根と豚バラのさっと煮
・にんじんのかき揚げ
・夏野菜の味噌汁
・ごはん
・しぐれもち
5,300円

23日(日)10時半~13時半  募集中!
・イワシのつみれ
・大根と豚バラのさっと煮
・にんじんのかき揚げ
・夏野菜の味噌汁
・ごはん
・しぐれもち
5,300円


27日(木) 10時~13時半  あと1席
ごまとおからのドーナツ&ベーシックなケーキドーナツ(6,000円)ピーナツバタークッキーと練乳ぷりん (4,500円)


パンとお菓子のリクエスト
24日(月)・25日(火)・26日(水)
上記3日間は
6月・7月のパンとお菓子メニューからの
リクエストレッスン(ピタパンは除く)となります。
まことに勝手ながら
パン+パン、お菓子+お菓子、パン+お菓子のように
2メニューでお申込みください。
ご試食が、レッスンメニューと異なる場合があります。




お申込み・お問い合わせはこちらから!




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by koukchan | 2017-06-08 13:27 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2017年  5月レッスンスケジュール

5月8日 更新!

皆様こんにちは!
5月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。
ご予約・お問い合わせはこちらから
4月からの新年度、
少しはなれましたか?
さて5月はGWがありますね。

まずは、
こんなお菓子から。
ゴールデンウイークの最終日、
ドーナツが作れるようになったら素敵ですよね。

★ごまとおからのドーナツ&ベーシックなケーキドーナツ        
 
7日(日)
25日(木)満席
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10人が10人、このもっちり感はなに?と感激する
おからたっぷり胡麻たっぷりの白神こだま使用のドーナツ。
おからドーナツの概念をひっくり返します!
もう1品はベーキングパウダーで膨らませるベーシックなケーキドーナツ。
抜き型は使わず、絞りだして揚げるのでとてもきれいなふくらみ。
共に新作!共に冷めてもおいしいですよ。
おからドーナツ7~8個おもちかえり。
ケーキドーナツ8~9個お持ち帰り。
6,000円




★ぜひ覚えたい定番中華料理
毎回人気の中華レッスン。
本当に定番ばかりのお役立ちメニュー。
酸辣湯
・カリッとおおきな肉団子甘酢あんかけ
・えび豆腐
・生姜チャーハン
・ゆるふわ抹茶あんぷりん
5,300円

13日(土)  満席
14日(日)  あと1席



★カステラロールと胡麻チュイール
~必見!ただのロ―ルケーキではありません~
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18日(木)
21日(日)  あと1席

カステラ生地のようなロールシートで
カスタードクリームと濃厚ホイップクリームを巻きます。
どなたに差し上げても大感激される1本。箱付です。
生姜をかすかに効かせた一口大のごまチュイールは
とまらないおいしさ。
約22㎝長さのカステラロール1本お持ち帰り。
チュイールもお持ち帰りあります。
6,000円


今月のセイボリーは
★鮭の豆腐みそクリームキッシュ&じゃが芋とチーズのスコーン
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26日(金)あと1席
27日(土)
28日(日)満席
バターも生クリームも使っていませんが、
もったりとしたコクの鮭のキッシュ。3月のキッシュの深型を使います。
じゃが芋とチーズたっぷりのセイボリースコーンも、食べ応えがあって爆焼きまちがいなしです!
キッシュは直径15cm深型1台お持ち帰り。
じゃが芋スコーンは4つお持ち帰り。
8,500円


ご予約・お問い合わせはこちらから
お待ちしております!

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by koukchan | 2017-04-09 23:42 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2017年  1月レッスンスケジュール

皆様こんにちは!
いよいよ2016年も残りわずかとなりました。

2017年の1月レッスンスケジュールをお知らせいたします。
1月はレッスン日程が少ないのですが
リクエストレッスンとさせていただいております。


1月19日(木)11時半~(この日は11時半開始です)
満席
カフェ&スイーツ
・鮭の照り焼き クリームポテト添え
・高野豆腐と季節野菜の煮なます
・熱々レタスのツナあんかけ
・アボカドの揚げ出し
・ごはん
・小豆とあんずジャムの寒天よせ
5,500円
※デザートは新作ですが
他は以前大変ご好評いただきましたお料理ばかりです。
特に、煮なますはポットラックパーティで大人気!で今回開講となりました。
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1月20日(金)
満席
カフェ&スイーツ
デモンストレーション

パテのパイ包みをメインに
軽いランチプレート!
5,000円


22日(日)  開始10時30分~
スフレパンケーキ
ごく少量の粉をメレンゲの力で膨らませ、
油脂は加えずふんわりもっちり時間をかけて焼き上げたパンケーキ。
2種類のフルーツソースとホイップクリームでいただきます。
以前レッスンで登場した、粉がしっかり入るタイプとは全く異なります~。
私が焼いた1枚を召し上がっていただいたあと、
各自2枚焼いていただき、
お召し上がりいただきます。
お持ち帰りはありません。
簡単ではありませんが、自分で作れば何も並ぶほどでもありませんよっ!
いちごとりんごの2種類のフルーツソースのレシピ付き
4,000円
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24日(火) 開始 10時~
超初心者
・ハンバーグ  フライドポテト/にんじんのグラッセ/いんげん塩ゆで
・コーンポタージュ
4,300円
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27日(金)
カフェ&スイーツ
・鮭の照り焼き クリームポテト添え
・高野豆腐と季節野菜の煮なます
・熱々レタスのツナあんかけ
・アボカドの揚げ出し
・ごはん
・小豆とあんずジャムの寒天よせ
5,500円




28日(土) 開始 10時~
2メニューレッスン
・バタートップ
・チョコレートクリームケーキ
割引価格  9,025円
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29日(日)
あと1席
カフェ&スイーツ
・大きなやわらかミートボール
・さつまいもとりんごのサラダ
・ブロッコリーとカリカリにんにくのペペロンチーノ
・いちごのミルフィーユ

※自家製パンつき
5,300円
2012年3月のメニューです。
冬に美味しい家庭的煮込み料理。
ふんわりとボリューミーなミートボールは必見!
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お問い合わせ&お申し込みはこちらから→♡
先日は不具合発生で大変語ご惑をおかけいたしました。
現在は問題なくお申し込みいただけます。


シュプリームボヌール











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by koukchan | 2016-12-28 22:43 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2月12日(金)デビルスフードケーキとチョコチップクッキー

本日は、
デビルスフードケーキとチョコチップクッキーのレッスンでした!

爆焼きまちがいなし(!?)、の
二品だと思います…
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ご試食、オマケつき
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ご参加ありがとうございました。♪

シュプリームボヌール
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by koukchan | 2016-02-12 13:06 | お菓子クラス | Comments(0)

2月10日(水) デビルスフードケーキとチョコチップクッキー

本日は、
デビルスフードケーキとチョコチップクッキー
でした!

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この生地のおいしさを説明するのは、
難しい…。
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ご参加ありがとうございました。♪


シュプリームボヌール
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by koukchan | 2016-02-10 19:54 | お菓子クラス | Comments(0)

いちじくのコンポート

こんにちは♪

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いちじくのコンポートです。
一晩ゆっくり味をしみこませて
明日、ゼリーにしたてますね。

きれな薄ピンク色!

では、また~♪

シュプリームボヌール

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by koukchan | 2015-08-11 22:05 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

10月22日(金)  洋菓子


この日は、

満月カスタード
パン・ド・ジェーヌ


この型を使って
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焼きあがり♪
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ミルクティにとてもよくあいます。
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満月カスタードは、どちらかといえば和菓子でしょうか・・・。
洋菓子とは違うスポンジを 蒸してて、型に貼り付け
カスタードを入れて、またフタをして蒸す。
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どういう構造なのか、できあがるまで????の方もいらっしゃいましたが。
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切ってみると・・・
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甘いので、冷たく冷やしていただきましょう^^



パーツが多くて忙しいレッスンでした。
ご参加くださった皆様、お疲れ様でした。053.gif





料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-10-24 22:25 | お菓子クラス | Comments(0)

4月30日(金)  マスターしたいお菓子


この日は、
・アップルジンジャーマフィン
・ロミア
・アイスクリームのクレープ包み・ラムレーズンソース


季節外れで恐縮ですが、
またしてもりんごを煮ます。
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クランブルをのせて焼きましょう。
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写真では良くわからないでしょうか・・・。
こんな風に焼きあがります。
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クレープは、焼くのが楽しいですね。
焼きあがって冷ましたクレープでバニラアイスを包みました。
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アツアツのラムレーズンソースをかけます。
写真がヘンですけど絶品です!
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この口金、高いので悩むところですよね。
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しかし、焼きあがってみるとやっぱり欲しくなるようで・・・。
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料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-05-06 00:22 | お菓子クラス | Comments(0)

4月27日(火) マスターしたいお菓子



この日は

バニラバニラシフォンと
チョコチャンクスコーン

すべてハンドミキサーでしっかり混ぜましょう。
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型に流しいれ、
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きれいに焼きあがりました。
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スコーンは
美味しい粉を2種類ブレンド
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今日は、まだハイハイしないお子様どうぞ、の日でしたので
ハンドミキサーが、何重奏でも平気~!な彼。
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でも、終るころは、「やれやれ、ちゅかれました。」
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皆さん上手にやきあがりました。


天気が悪く出来上がり写真が上手く撮れなかったので
以前の写真を。

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粉って美味しいですね。




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-05-06 00:08 | お菓子クラス | Comments(0)

設置クラスのご案内


料理教室シュプリームボヌールには
4つのクラスがあります。

といっても、
生徒様に、クラスのどれかに属していただく訳ではありません。
どのクラスのレッスンでもご受講いただけます。

①料理クラス
・カフェ&スイーツ
対象者・・・ちょっとおしゃれでおいしいメニューを増やしたい方。
      料理初心者から上級者まで
流れ・・・ 定員2名から5~6名(メニューによって異なります)
      皆様で分担して1食を作りあげますが、担当以外が
      わからなかった~ということが無いようフォローします。
      その後、テーブルセッティングをして楽しく試食。
      お持ち帰りはありません。
内容・・・ 和・洋・中・韓・エスニック等々いろいろな料理を
手に入りやすい材料でメインからデザートまで作ります。
      おもてなしや持ち寄り会などにぴったりな
      もちろんふだんのお食事にも繰り返しし作っていただける
      メニューです。
      「家族が『ごはんがおいしくなったね!』と言ってくれます」
      「お友達をお招きするのが楽しみになりました! 」
       こんなお声をいただております。

・超初心者向け料理クラス(このクラスは入会金対象外)
対象者・・・料理経験はほぼないがおいしいものが作りたい。
      レシピをみても、意味がわからない・・・。
      あまりにも料理ができないので、習いに行くのも恥ずかしい。
      婚活や結婚後の不安解消!にも。
      もちろん、料理上級者の方もご参加いただけます!
流れ・・・ 買い物の仕方・包丁の持ち方・計量の仕方・配膳から教えます。
      2名~4名で1食作りあげますがメインはできるだけ
      お一人づつで理解が深まるように作業。
      ご自宅でおいしく再現できるようにフォローします。
      その後、テーブルセッティングをして楽しく試食。
      お持ち帰りはありません。
内容    基本的には和・洋・中の家庭料理をベースにした、献立となります。
      毎日のごはんや、お弁当に大活躍のメニューです。



②パンクラス
パンレッスンでは
白神こだま酵母と国産小麦を使用して、しみじみ美味しいパン作りをしております。
対象・・・パン作り初心者からベテランの方まで。
     ご自分でおいしくパンを焼いてみたい方ならどなたでも。
流れ   1名~4名で各自それぞれご自分の生地を担当していただきます。
     原則手捏ねでのレッスンとなりますが
     機械捏ね(ニーダーやホームベーカリー)ご希望の方は
     お申し込み時にお知らせください。
     パンによっては、機械捏ねのみの場合もあります、レッスン
     メニューでご確認ください。
     試食は講師作成分を紅茶と共にお召し上がりいただきます。
内容   家庭で美味しく作れるパン作りのレッスンです。初級中級などの
     レベル分けや、修了証の発行などは行っておりません。
     1年くらい通ってくださると、ご自分で作ったパンが1番おいしく
     なってしまいますよ~。(家族が買ったパン食べなくなって~と
     うれしい悲鳴ぞくぞく)
     ※ご自分で焼いたパンはお持ち帰りいただきます


③お菓子クラス
 ありとあらゆるお菓子が、安いものから高級品まで、24時間買える世の中。
 わざわざ手作りする理由は?
 ・売ってるものより抜群においしいから。
 ・得体のしれない添加物がイヤだから。
 ・食べるとしみじみと心があたたまるから。
 そして・・・
 ・お菓子作りが楽しいから!
対象   初心者からベテランまで。ベテランの方は「え?こんな方法しらなかっ
     た・・・」がいっぱいです。
流れ   1名~4名(メニューによって定員ことなります)
     途中工程で共同作業が入る場合があります、仕上げはお一人1台です。
     ご自分で仕上げたお菓子は1台丸ごとお持ち帰り。
     全員で一緒に作ったお菓子は分けてお持ち帰り。
     試食は講師が作成したものを紅茶と共にお召し上がりいただきます。
内容   家庭でつくるとほんとうにおいしくて作りやすいお菓子のレッスンです。
     洋菓子がメインですが、和菓子がメニューに入ることもあります。
     材料は、普通のスーパーで揃うものから、
     上限は冨沢商店さんやクオカさんで買えるものまで。
     生菓子から焼き菓子まで作ります。



④紅茶クラス
不定期で開催しております。(リクエスト)

紅茶は単独で飲むだけではなく、
食べ物と合わせるとその美味しさは何杯にも膨らむ飲み物です。
しかし、
淹れ方・食べ物との合わせ方などを知らなくて
もったいないな~と思うことがしばしば。
新鮮な香り高い紅茶の葉を使って、
たっぷり飲んで食べて、紅茶通になっていただくレッスンです。
対象   紅茶が好きで紅茶を美味しく入れたいと思っている方。
     食べ物と紅茶の合わせ方に精通したいと思っている方。
流れ   3名以上で開講。講師のデモンストレーション後に、
     紅茶を美味しく入れる実習。
     たっぷりの紅茶と講師作成のティーフードをお楽しみいただきます。
内容   ・入門 紅茶の淹れ方 ストレートティの回
     ・イングリッシュミルクティの回
     ・チャイの回
     ・ティーパーティの回
     ・アイスティの回
    上記の通り5回に分かれております。
    入門編を1回目に受けていただき、その後はお好きな回ご受講ください。
    


      

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by koukchan | 2001-08-19 12:10 | 設置クラスのご案内 | Comments(0)