6月20日・28日・30日白神こだまパンコース(手捏ね)


この3日間は、白神こだまパンコース(手捏ね)

オニオンベーコンチーズ のレッスンでした~♪
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がんばって捏ねていただきました。
おいしく焼き上がりましたね。


ご参加ありがとうございました。















料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2013-06-30 23:22 | パンクラス | Comments(0)

2013年 6月レッスンスケジュール

※5月末日までトップページ

6月の レッスンスケジュールをお知らせいたします。
こちらもごらんください。



6月2日(日)
Home made sweets
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初心者でも作りやすいお菓子を2品、実習します。
しっとりふんわり、バナナの風味がふわっとひろがる
幸せのバナナケーキ
1度に2~3本作るコツをお伝えします。
リッチな配合のソフトクッキーも作ります。
どちらも、毎日のおやつに、ちょっとしたプレゼントに大活躍です。
バナナケーキ・パウンド型2本お持ち帰り
試食・軽食・おいしい紅茶つき
5,500円


6月5日(水)
27日(金) 満員
お楽しみパンクラブ (ニーダーで捏ねます)
白神こだま酵母と、国産小麦でチョココルネ  
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6個お持ち帰り

試食・おいしい紅茶つき
4,500円


6月7日(金)・8日(土)・9日(日)
Home made sweets
メロンのショートケーキ
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※レッスンでは、丸くくりぬいたメロンを乗せて仕上げます。
しっとりふんわり極上のスポンジケーキを焼いて、
ヨーグルト入りのクリームとメロンででデコレーション。
家庭菓子ならではの贅沢なケーキです。
初心者の方にも作りやすいよう、簡単かつ効果的に仕上げます。
直系15㎝1台お持ち帰り
試食・おいしい紅茶つき
5,500円


6月12日(水)
外部講習



6月13日(木)
紅茶を楽しむ 3回目
チャイ風ミルクティとティーフード
満員



6月16日(日)
和食の基礎から徹底講座
満員



6月20日(木)・28(金)・30(日)
手捏ねパン
白神こだま酵母と国産小麦で
オニオンベーコンチーズ
※20日満員  28日満員  30日あと1名
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粉と酵母と塩と砂糖。少量のバターが入った生地を捏ねて、
たまねぎ・ベーコン・チーズを巻き込んで1斤型で焼く。
作って見たいパン№ワン?人気のパン。
乗せたチーズがフタになって、しっとりとキメ細かに焼き上がります。

トーストしてもこれまた絶品。
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1斤型で大きく作ります。
1斤お持ち帰り
試食・おいしい紅茶つき
4,500円



6月21日(金) 
カフェ&スイーツ
デモンストレーション
・初夏のさわやかちらし寿司(柑橘絞り汁入り)
・丸ごと出汁漬けトマト
・牛肉とごぼうの当座煮
・コロコロ野菜のかき揚げ
・赤だし
・ぷるぷるみるくゼリー
5,000円


6月23日(日)・25日(火)
カフェ&スイーツ
実習
・フレッシュトマトの冷製カッペリーニ
・なすのグラタン
・白いんげんとツナのサラダ
・とうもろこしのスープ
・チャイプリン
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5,000円



6月27日(金)
お楽しみパンクラブ (ニーダーで捏ねます)
白神こだま酵母と、国産小麦でチョココルネ  
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6個お持ち帰り

試食・おいしい紅茶つき
4,500円




ご予約心よりお待ちしております。


料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2013-05-31 01:26 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2月25日(金) 作って見たかった、あのパン!


この日は、
代官山の日本ニーダーショールームにて

作って見たかったあのパン! シリーズの2回目。

・オニオンベーコンチーズ
・シュガーツイスト

のレッスンでした。


春一番が吹く、温かいというより、暑い日。
ショールームの室温は、23度もあって・・・
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シュガーツイストは、
こんな風に成型して、
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焼きますと・・・^^
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オニオンベーコンチーズ
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温かいうちにカットすると、チーズがとろり♪
ベーコンや、チーズや玉ねぎの量、多ければいいと言うものではありません・・・・。
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よく巷で見かける人気パンですが、白神こだま酵母と国産小麦だと
ずっとずっと美味しい。



シュガーツイストもオニオンベーコンチーズも
型の材質の選択は重要です。
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参加された皆様、お疲れ様でした。
適切な型で、美味しく焼いてくださいね。





料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2011-02-26 13:17 | パンクラス | Comments(0)

12月4日(土) 白神こだまパンコース(手捏ね)

この日は

・パネトーネ
・オニオンベーコーンチーズ

でした。


オニオンベーコンチーズにいれる、具材たち。
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焼きあがると、こんなかんじ。
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パネトーネは
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切ってみると・・・
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今日も、クスパさんからいただいた、オールフリーで乾杯!
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皆さん、とってもきれいに焼き上がりました。
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料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-12-06 20:28 | パンクラス | Comments(0)

11月5日(金) 白神こだまパンコース(手捏ね)

この日は、

・オニオンベーコンチーズ
・ふわふわレモンパン
でした。


では、写真をごらんくださいませ~。
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試食用のオニオンベーコンチーズ、2次発酵終了!
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お昼です。
ほの温かい、オニオンベーコンチーズの切り口をみてください。
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皆さん一緒に捏ねた、オニオンベーコンチーズ、いよいよ焼きましょう。
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レモンパンも、もう焼けそうです。



焼けました♪
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レモンパン、本当にふわっふわです。




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-11-06 21:20 | パンクラス | Comments(0)

2010年10月レッスンスケジュール



皆様、こんばんは。

10月は涼しくなっているのでしょうか・・・。

10月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。

秋色、一杯ですよ。


**************************************


10月1日(金)
白神こだまパンコース(手捏ね)  満員
・くるみのサンドイッチブレッド
・フルーツびっしりバー
~くるみのサンドイッチブレッドはくるみのサンドイッチブレッドは、くるみや全粒粉などが入った、
 サンドイッチにすると、とっても美味しいパンです。お一人捏ねから焼成まで。
 フルーツびっしりバーは高加水の生地なので、1次発酵済みの生地を用意します。
 分割~焼成まで行っていただきます。





10月6日(水))
お楽しみパンクラブ(白神こだま酵母・ニーダー)満員

・ピロシキ
・焼くだけバターパン
 この日は特別に、おまけのパンがつきます!
~好きな人が多いわりには、あまり売っていないピロシキ。
と、単純なのにどうしておいしいの、の焼くだけバターパン。




10月8日(金)洋菓子) 満員

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・栗のクレープ茶巾絞り
・絶品スイートポテト
~秋のお菓子です。
クレープで、栗の甘露煮・スポンジ・カスタードクリームを茶巾絞り。
スイートポテトは、季節のさつま芋にバターやお砂糖を加えて練り上げ、
じっくりと焼き上げた、秋の定番焼き菓子。手作りの良さがひかります。
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10月9日(土)
白神こだまパンコース(手捏ね) 募集中!
・くるみのサンドイッチブレッド
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・ごろごろチーズ




10月15日(金)
カフェ&スイーツ   デモンストレーション 満員
・サラダピザ(無発酵のカリカリ薄焼きピザを作ってサラダをのせます)
・春菊のクリームスープ
・薄切り肉包みのハンバーグ・赤ワインきのこソース
・あめ炊きさつま芋のタルト
※自家製パンつき




10月20日(水) 満員
カフェ&スイーツ)
・サラダピザ(無発酵のカリカリ薄焼きピザを作ってサラダをのせます)
・春菊のクリームスープ
・薄切り肉包みのハンバーグ・赤ワインきのこソース
・あめ炊きさつま芋のタルト
※自家製パンつき




10月22日(金)    満員
洋菓子
・満月まんじゅう
  蒸しカステラの中にとろりカスタード。 (○○の月、みたいなお菓子です。)
・パン・ド・ジェーヌ
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10月27日(水)
カフェ&スイーツ) 募集中!
・サラダピザ(無発酵のカリカリ薄焼きピザを作ってサラダをのせます)
・春菊のクリームスープ
・薄切り肉包みのハンバーグ・赤ワインきのこソース
・あめ炊きさつま芋のタルト
※自家製パンつき




10月29日(金)ニーダー代官山SRにて 満員
・米粉フランス
・製麺機で生パスタ、カルボナーラ




10月30日(土)
カフェ&スイーツ) 募集中!
・サラダピザ(無発酵のカリカリ薄焼きピザを作ってサラダをのせます)
・春菊のクリームスープ
・薄切り肉包みのハンバーグ・赤ワインきのこソース
・あめ炊きさつま芋のタルト
※自家製パンつき




受講料
紅茶に合わせて美味しいたべものと、
お楽しみパンクラブは4500円です。
上記以外の講座は5,000円です。


開始時刻
パンのレッスン(白神こだまパンコースとお楽しみパンクラブ)は10時開始
パン以外のレッスンは10時半開始です


受講お申し込み
下記HPから、メールでお願いします。

件名は
「レッスン受講申し込み」とし、
お名前(フルネーム)とお電話番号をお知らせください。
追って返信させていただきます。
(3回まで入会金なしで受講できます。
4回目~は入会金(5,000円・永年有効)が必要です



お待ちしております。






料理教室 シュプリームボヌール

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by koukchan | 2010-09-05 00:08 | レッスンスケジュール | Comments(0)