お知らせ

この記事はトップページとなります。
最新記事は、次項から表示されます。

9月からレッスン再開いたします。
レッスンスケジュールをアップいたしました。→♡
よろしくお願いいたします。
シュプリームボヌール

d0138307_23083385.jpg
Instagramやってます。フォローお願いします。
Instagram

[PR]

by koukchan | 2018-04-17 23:02 | お知らせ | Comments(0)

十穀入りごはんのパン

皆様こんにちは♪


今日は、
快晴だったり
どどーっと雨がふったり。


先日の
玄米フランスが
とてもおいしく好評だったので
今日は、
十穀入りごはん(白米)を練り込んだ
パンを焼きました!

d0138307_17033786.jpg



十穀が溶け(?)きらず
(潰れきらず?)
表面がぶつぶつしているのも
よい感じではありませんか?


ごはんのおかげで、
ボリュームがでます。
玄米でも、
ふつうのごはんでもオッケー!
もちもちしっとりやわらか。
トーストも、
サンドイッチもいいですよー。

ではまた~。♪










[PR]

by koukchan | 2016-08-23 10:22 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

4月10日(水) お楽しみパンクラブ (ニーダー)


この日は、

・ジャーマンポテトカルピス食パンでした~。


ジャーマンポテト。

フィリングを作ります。
d0138307_1093687.jpg


しっかりした味付けのフィリングをたっぷりいれて焼き上がり~。
d0138307_10114197.jpg


冷めたてはもちろんおいしいですが
翌日の生地とフィリングがなじんだころが、食べごろかなと思います。
(お弁当にぴったり!)



カルピス食パンは、しっとりと。
d0138307_10164573.jpg


トーストもいいし、紅茶に合わせる小ぶりのサンドイッチがとてもおいしいです。



ご参加ありがとうございました♪




料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2013-04-10 18:35 | パンクラス | Comments(0)

9月5日(水)・7日(金) お楽しみパンクラブ(ニーダー)


この2日間は、

白神こだま酵母と国産小麦をニーダーで捏ねる、
「お楽しみパンクラブ」でした~。


作ったパンは
・平焼チーズカレーパン
・白神塩もろみのちぎりパン
です。



ちぎりパン発酵完了。
d0138307_2221143.jpg



焼あがり。
d0138307_2233556.jpg
d0138307_2232789.jpg



さっそく、ちぎりパンとカレーパンを試食します^^。

d0138307_225050.jpg


日によって、盛り合わせがちょっとかわります、

d0138307_2251087.jpg



カレーパンのカレー、
スパイシーでとってもおいしいんです。
みなさんに好評でした。

せっかく、丁寧にパンを作っているのだから
中身のカレーもおいしくつくりたいですよね。



塩もろみを使ったちぎりパン、
今回はサンドイッチでいただきましたが
とにかく風味がよくておいしいパンです。
(ほかにうまく説明できません・・・)
白神こだま酵母の良さがさらに加速される、
そんな味です。

今回のレッスンは、
手捏ね・機械捏ね(ニーダー)ともに、

・カレーパンのカレー
・カレーパンのセルクル
・ちぎりパンの枠


手作りしましたので、
とても忙しいレッスンでしたが
喜んでいただけたようです。


ご参加くださった皆様
猛暑の中、お疲れ様でした。


同じメニューのレッスン(手捏ね)が
9月20日(木)にございます。


お席ございますので
ご興味ある方はぜひ~。

お待ちしております^^




料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2012-09-07 22:20 | パンクラス | Comments(0)

お楽しみパンクラブ(ニーダー)


今月のお楽しみパンクラブは、
一つの生地から・山型食パンとカルツオーネでした。



カルツオーネは、
d0138307_21215910.jpg

d0138307_21233031.jpg

かなりおおきく作りました。


食パンは
d0138307_21292331.jpg
d0138307_21294633.jpg



d0138307_21302913.jpg


ご参加ありがとうございました♪




料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2012-04-17 21:33 | パンクラス | Comments(0)

1月31日(火) お楽しみパンクラブ


この日は

・黒糖ミルクコーヒー角食
・カレンズシリアル


でした。



カレンズシリアルは、
こんなミノム?シみたいな生地を
d0138307_21384080.jpg



焼きあげると、
こんなふうです。
d0138307_21385811.jpg






カットすると
d0138307_2137093.jpg

カレンズがたっぷりはいっています。



黒糖ミルクコーヒー角食は、レッスン時には写真撮れず。
参加された方が、ご自宅で撮影してくださいました。
d0138307_21421771.jpg




ご参加ありがとうございました。





料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2012-02-02 21:44 | パンクラス | Comments(0)

11月10日(水) お楽しみパンクラブ(ニーダー)


この日は、
・かぼちゃあんぱん
・湯だねバターロール

でした。



湯だねバターロール、
用意しておいた湯だねを加え、
d0138307_20422539.jpg



かわいく成型♪
d0138307_2046218.jpg

d0138307_20432926.jpg



発酵器へ。
d0138307_20463898.jpg




焼きあがりにバターを塗ってつやつや。
d0138307_20483070.jpg

d0138307_2049389.jpg



湯だねのおかげで、
焼いているときの匂いが素晴らしく、やきあがりは、ふわっふわ。
普通のバターロールも、充分美味しいが、さらにさらに美味。




かぼちゃあんぱんの、あん作り。
今回は、水気の多いかぼちゃで、苦労しました・・・。
d0138307_20545845.jpg



まるで、キーマカレーのよう・・・・。
d0138307_20561261.jpg


飾りは、かぼちゃの皮で。
d0138307_20565973.jpg



焼きあがり♪
d0138307_20575725.jpg

かぼちゃあん、想像以上に美味しいと、大好評。
d0138307_20584711.jpg



お昼はこんなふうでした。
d0138307_2102616.jpg




d0138307_2112173.jpg
d0138307_2114251.jpg

本日は、小型パンばかりでしたので、
分割→成型が忙しかったですね。
お疲れ様でした。


次回のお楽しみパンクラブは
12月8日(水)
いよいよクロワッサンです。
パン作り初心者の方も、ぜひどうぞ^^
お待ちしております。






料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2010-11-14 21:08 | パンクラス | Comments(0)

10月29日(金)  ニーダーでパン作り(代官山SR)


本日は、

日本ニーダー代官山SR にて、

米粉フランス
生パスタを使ってカルボナーラ
のレッスンでした。



パスタをニーダーでこねます。
d0138307_22175367.jpg


寝かせた生地を、麺やで、延ばします。
d0138307_22194895.jpg


カットして
d0138307_22202378.jpg



こんなに上手にできました。
d0138307_22212310.jpg



カルボナーラ二仕上げて、召し上がっていただきしたが、
写真を撮るのをわすれました!


米粉フランス。
d0138307_222325100.jpg

d0138307_22235656.jpg


焼きあがり!
d0138307_22243975.jpg




最後に、1分もカからない、発酵器のたたみ方です。
d0138307_22264622.jpg

d0138307_22272025.jpg


シュプリームボヌールの11月のレッスンでは、この発酵器を使います。
ご興味お有りの方、ぜひぜひおでかけくださいませ。


:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

来月の代官山SR でのレッスンは、


麺やで、餃子の皮を作って、美味しい焼き餃子!と
花巻(豚バラ肉のテンメンジャン炒め添え)です!!


お待ちしております。♪





料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2010-10-29 22:31 | パンクラス | Comments(0)

10月6日(水)  お楽しみパンクラブ(ニーダー)


この日は、

・焼くだけバターパン
・ピロシキ



ピロシキ、具を包んでます。
d0138307_20594630.jpg


乾ホイロ。
d0138307_2112673.jpg


揚げると・・・
d0138307_214425.jpg


割ってみると・・・^^
d0138307_2152332.jpg



焼くだけバターパンは

二次発酵終了
d0138307_2120488.jpg


焼き上がりは053.gif
d0138307_2195049.jpg



途中、お茶休憩もはさみ・・・
d0138307_2111985.jpg





おまけの1品。
オニオンべコンチーズ。
ニーダーは、具材の混ぜ込みが得意!
d0138307_20573038.jpg

d0138307_21115591.jpg




お昼休憩の写真を撮るのを忘れました!





作業中の写真など。
d0138307_2113193.jpg

d0138307_21144493.jpg



皆様全員写ってなくて、すみません!
d0138307_2116088.jpg








料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2010-10-10 21:17 | パンクラス | Comments(0)

6月9日(水) お楽しみパンクラブ(白神こだま酵母・ニーダー)



本日も

・マカロンブリオッシュ
・夏野菜のフォカッチャ



先週から、同じメニューのレッスンがありましたので、
本日は、写真をメインに。


フォカッチャの野菜。
今日はエリンギがあります。
d0138307_23441711.jpg



マカロン生地。
d0138307_2345145.jpg



バゲットに、アイオリソースを塗って軽く焼いて、あとでいただきます。
d0138307_23453388.jpg


マカロンブリオッシュは、こんな型です。
d0138307_2346417.jpg



二次発酵終了。
d0138307_23473040.jpg



マカロン生地を絞って
d0138307_23482935.jpg



焼きあがり
d0138307_2349638.jpg



フォカッチャの具剤を彩りよくのせて
d0138307_23495585.jpg



やきあがり~♪
d0138307_23503255.jpg

ふわっと大きめですが、ぺろっと、軽く食べられます。


皆さん、上手に焼きあがりましたね。

お疲れ様でした~060.gif


来月のお楽しみパンクラブは
7月7日(水)10時~

七夕なので、
星のカタチのパンとか・・・。


・・・↑ウソです。

・ごろごろチーズと分厚いマフィンです。

お楽しみに。







料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2010-06-09 23:56 | パンクラス | Comments(0)