お知らせ

この記事はトップページとなります。
最新記事は、次項から表示されます。
・10月のお料理メニューアップしました! 9/10
・10月のレッスンスケジュールアップしました。 9/10
・9月からレッスン再開いたします。
レッスンスケジュールをアップいたしました。→♡

よろしくお願いいたします。
シュプリームボヌール

d0138307_23083385.jpg
Instagramやってます。フォローお願いします。
Instagram

[PR]

by koukchan | 2018-04-17 23:02 | お知らせ | Comments(0)

2017年 10月レッスンスケジュール

皆様こんにちは!


秋めいてきたような、

まだまだ蒸し暑いような

微妙な気候ですね。


さてさて10月のお知らせです。


10月は、

芋・栗・かぼちゃは外せないし、

りんごも!旬を迎えるし、

と、忙しいですね



では10月のメニューと日程です。


開始時刻は、

パン・お菓子・料理すべて10時半~とさせていただきます。

ただし

※木曜日は11時半から

※料理デモンストレーションクラスは11時から

となります。




パン

※全て白神こだま酵母と国産小麦を使用


かぼちゃマフィン   4,00

d0138307_08584228.jpg

・やきあがり3個お持ち帰り

・セルクル(型)4個お持ち帰り

・生地4個分お持ち帰り

ご試食は、かぼちゃサラダとと自家製鶏ハム(自家製ハムのレシピつき)をはさんで。かぼちゃにかぼちゃ!おたのしみに。



黒コショウとカシューナッツのパン 4,00 

d0138307_09273132.jpg

・焼き上がり4個お持ち帰り

・生地5個分お持ち帰り   

ご試食は、オリーブオイル・クリームチーズで。



最強焼きカレーパン  6,000円  

d0138307_16452011.jpg

サクサクの表面とカレーフィリングがとてもおいしい
人気の焼きカレーパン。
焼き上り5個お持ち帰り。
捏ね上げた生地とカレーフィリングを6個分お持ち帰り。
お家ですぐにまた6個焼けます!

その他のパンにつきましては、ご相談ください!

パン日程        

12日(木)黒コショウとカシューナッツのパン(4,300円)+焼きカレーパン(6,000円)


13日(金)ピタパン(5,000円)+焼きカレーパン(6,000円)満席



15日(日)カシュ―ナッツと黒コショウのパン  満席



お菓子 

手をかけすぎず抜きすぎず、本当においしくてこなれた家庭菓子を作っています!


黄色いモンブラン   5,000円 

d0138307_08583876.jpg

上質な黄色いモンブラン。

モンブランはこのタイプが一番好き!という人、実は結構多いのでは。

しかし、教えているところはあまりありませんよね~

市販の安価なタイプとは一線を画すおいしさ!

5個お持ち帰り。



毎年恒例、アップルパイ!

d0138307_2165439.jpg

リピーターの方、とても多いです。

パイ生地もざくざくでとてもおいしい。

フィリングのりんごはぎっしり。

直径14㎝高さたっぷりのアップルパイ1台お持ち帰り。

5,200



米粉米油地粉のケークサレ 

d0138307_08584779.jpg

コーンたっぷり。

チーズベーコンも入って作りやすく食べやすい非常にお役立ちのケークサレ。

ランチにおやつにぴったりです。

パウンド型1本お持ち帰り。2,500

※ご希望の方はモンブランやアップルパイなどお菓子メニューと一緒にお申込ください。

ケークサレだけでのご予約はできません


他のお菓子はご相談ください。

お菓子日程

アップルパイはりんごの都合上、1026日~29日に承ります。

4日(水)いちじくのショートケーキとココナツサブレ(6,500円)満席


6日(金)黄色いモンブラン(5,000円)+ケークサレ(2,500円)満席


7日(土)お申込いただけます。お好きなお菓子メニューを1つまたは2つお知らせください。


8日(日)お申込いただけます。お好きなお菓子メニューを1つまたは2つお知らせください


9日(祝)黄色いモンブラン(5,000円)

26日(木)アップルパイ(5,200円)

29(日) アップルパイ(5,200円)

26日~29日にアップルはパイをお申込みいただけます。

   

料理


今月は

・無発酵ピザで、パリパリサラダピザ(ルッコラと生ハム)
・薄切り肉巻きハンバーグ・赤ワインきのこソース
・春菊のポタージュ
・あめ煮さつま芋のタルト

※自家製パンつき

d0138307_21425886.jpg
d0138307_2159184.jpg
d0138307_2219561.jpg
d0138307_21575482.jpg

d0138307_20511961.jpg
食欲の秋にふさわしい
お腹が大満足のラインナップ。
無発酵ピザって?これがなかなか!
リッチなハンバーグや
鮮やかグリーンが美しいポタージュなど
基本も満載の大変お得なメニューです。
このメニューの日程は
10月19日(木)11時半~ 
21日(土)10時半~    あと2席


20  デモンストレーション   満席
・スコッチエッグ(パスタといんげんソテー添え)
・じゃが芋とホタテのフレンチサラダ
・きのこのとろとろスープ
・マロンシャンティ―


お申込み・お問い合わせはこちらから



[PR]

by koukchan | 2017-09-08 10:58 | レッスンスケジュール | Comments(0)

十穀入りごはんのパン

皆様こんにちは♪


今日は、
快晴だったり
どどーっと雨がふったり。


先日の
玄米フランスが
とてもおいしく好評だったので
今日は、
十穀入りごはん(白米)を練り込んだ
パンを焼きました!

d0138307_17033786.jpg



十穀が溶け(?)きらず
(潰れきらず?)
表面がぶつぶつしているのも
よい感じではありませんか?


ごはんのおかげで、
ボリュームがでます。
玄米でも、
ふつうのごはんでもオッケー!
もちもちしっとりやわらか。
トーストも、
サンドイッチもいいですよー。

ではまた~。♪










[PR]

by koukchan | 2016-08-23 10:22 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

4月10日(水) お楽しみパンクラブ (ニーダー)


この日は、

・ジャーマンポテトカルピス食パンでした~。


ジャーマンポテト。

フィリングを作ります。
d0138307_1093687.jpg


しっかりした味付けのフィリングをたっぷりいれて焼き上がり~。
d0138307_10114197.jpg


冷めたてはもちろんおいしいですが
翌日の生地とフィリングがなじんだころが、食べごろかなと思います。
(お弁当にぴったり!)



カルピス食パンは、しっとりと。
d0138307_10164573.jpg


トーストもいいし、紅茶に合わせる小ぶりのサンドイッチがとてもおいしいです。



ご参加ありがとうございました♪




料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2013-04-10 18:35 | パンクラス | Comments(0)

9月5日(水)・7日(金) お楽しみパンクラブ(ニーダー)


この2日間は、

白神こだま酵母と国産小麦をニーダーで捏ねる、
「お楽しみパンクラブ」でした~。


作ったパンは
・平焼チーズカレーパン
・白神塩もろみのちぎりパン
です。



ちぎりパン発酵完了。
d0138307_2221143.jpg



焼あがり。
d0138307_2233556.jpg
d0138307_2232789.jpg



さっそく、ちぎりパンとカレーパンを試食します^^。

d0138307_225050.jpg


日によって、盛り合わせがちょっとかわります、

d0138307_2251087.jpg



カレーパンのカレー、
スパイシーでとってもおいしいんです。
みなさんに好評でした。

せっかく、丁寧にパンを作っているのだから
中身のカレーもおいしくつくりたいですよね。



塩もろみを使ったちぎりパン、
今回はサンドイッチでいただきましたが
とにかく風味がよくておいしいパンです。
(ほかにうまく説明できません・・・)
白神こだま酵母の良さがさらに加速される、
そんな味です。

今回のレッスンは、
手捏ね・機械捏ね(ニーダー)ともに、

・カレーパンのカレー
・カレーパンのセルクル
・ちぎりパンの枠


手作りしましたので、
とても忙しいレッスンでしたが
喜んでいただけたようです。


ご参加くださった皆様
猛暑の中、お疲れ様でした。


同じメニューのレッスン(手捏ね)が
9月20日(木)にございます。


お席ございますので
ご興味ある方はぜひ~。

お待ちしております^^




料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2012-09-07 22:20 | パンクラス | Comments(0)

お楽しみパンクラブ(ニーダー)


今月のお楽しみパンクラブは、
一つの生地から・山型食パンとカルツオーネでした。



カルツオーネは、
d0138307_21215910.jpg

d0138307_21233031.jpg

かなりおおきく作りました。


食パンは
d0138307_21292331.jpg
d0138307_21294633.jpg



d0138307_21302913.jpg


ご参加ありがとうございました♪




料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2012-04-17 21:33 | パンクラス | Comments(0)

1月31日(火) お楽しみパンクラブ


この日は

・黒糖ミルクコーヒー角食
・カレンズシリアル


でした。



カレンズシリアルは、
こんなミノム?シみたいな生地を
d0138307_21384080.jpg



焼きあげると、
こんなふうです。
d0138307_21385811.jpg






カットすると
d0138307_2137093.jpg

カレンズがたっぷりはいっています。



黒糖ミルクコーヒー角食は、レッスン時には写真撮れず。
参加された方が、ご自宅で撮影してくださいました。
d0138307_21421771.jpg




ご参加ありがとうございました。





料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2012-02-02 21:44 | パンクラス | Comments(0)

11月10日(水) お楽しみパンクラブ(ニーダー)


この日は、
・かぼちゃあんぱん
・湯だねバターロール

でした。



湯だねバターロール、
用意しておいた湯だねを加え、
d0138307_20422539.jpg



かわいく成型♪
d0138307_2046218.jpg

d0138307_20432926.jpg



発酵器へ。
d0138307_20463898.jpg




焼きあがりにバターを塗ってつやつや。
d0138307_20483070.jpg

d0138307_2049389.jpg



湯だねのおかげで、
焼いているときの匂いが素晴らしく、やきあがりは、ふわっふわ。
普通のバターロールも、充分美味しいが、さらにさらに美味。




かぼちゃあんぱんの、あん作り。
今回は、水気の多いかぼちゃで、苦労しました・・・。
d0138307_20545845.jpg



まるで、キーマカレーのよう・・・・。
d0138307_20561261.jpg


飾りは、かぼちゃの皮で。
d0138307_20565973.jpg



焼きあがり♪
d0138307_20575725.jpg

かぼちゃあん、想像以上に美味しいと、大好評。
d0138307_20584711.jpg



お昼はこんなふうでした。
d0138307_2102616.jpg




d0138307_2112173.jpg
d0138307_2114251.jpg

本日は、小型パンばかりでしたので、
分割→成型が忙しかったですね。
お疲れ様でした。


次回のお楽しみパンクラブは
12月8日(水)
いよいよクロワッサンです。
パン作り初心者の方も、ぜひどうぞ^^
お待ちしております。






料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2010-11-14 21:08 | パンクラス | Comments(0)

10月29日(金)  ニーダーでパン作り(代官山SR)


本日は、

日本ニーダー代官山SR にて、

米粉フランス
生パスタを使ってカルボナーラ
のレッスンでした。



パスタをニーダーでこねます。
d0138307_22175367.jpg


寝かせた生地を、麺やで、延ばします。
d0138307_22194895.jpg


カットして
d0138307_22202378.jpg



こんなに上手にできました。
d0138307_22212310.jpg



カルボナーラ二仕上げて、召し上がっていただきしたが、
写真を撮るのをわすれました!


米粉フランス。
d0138307_222325100.jpg

d0138307_22235656.jpg


焼きあがり!
d0138307_22243975.jpg




最後に、1分もカからない、発酵器のたたみ方です。
d0138307_22264622.jpg

d0138307_22272025.jpg


シュプリームボヌールの11月のレッスンでは、この発酵器を使います。
ご興味お有りの方、ぜひぜひおでかけくださいませ。


:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

来月の代官山SR でのレッスンは、


麺やで、餃子の皮を作って、美味しい焼き餃子!と
花巻(豚バラ肉のテンメンジャン炒め添え)です!!


お待ちしております。♪





料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2010-10-29 22:31 | パンクラス | Comments(0)

10月6日(水)  お楽しみパンクラブ(ニーダー)


この日は、

・焼くだけバターパン
・ピロシキ



ピロシキ、具を包んでます。
d0138307_20594630.jpg


乾ホイロ。
d0138307_2112673.jpg


揚げると・・・
d0138307_214425.jpg


割ってみると・・・^^
d0138307_2152332.jpg



焼くだけバターパンは

二次発酵終了
d0138307_2120488.jpg


焼き上がりは053.gif
d0138307_2195049.jpg



途中、お茶休憩もはさみ・・・
d0138307_2111985.jpg





おまけの1品。
オニオンべコンチーズ。
ニーダーは、具材の混ぜ込みが得意!
d0138307_20573038.jpg

d0138307_21115591.jpg




お昼休憩の写真を撮るのを忘れました!





作業中の写真など。
d0138307_2113193.jpg

d0138307_21144493.jpg



皆様全員写ってなくて、すみません!
d0138307_2116088.jpg








料理教室 シュプリームボヌール
[PR]

by koukchan | 2010-10-10 21:17 | パンクラス | Comments(0)