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1月17日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)


この日は、

ソフトライ麦パンでした~。


ライ麦好きにも、ふわふわパン好きにも気に入っていただけるパンだと思います。
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ご参加ありがとうございました♪





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by koukchan | 2013-01-17 23:03 | パンクラス | Comments(0)

12月26日(水)・27日(金) お楽しみパンクラブ(ニーダー)


今月のお楽しみパンクラブ(ニーダー)は

・薄焼きピザ
・ソフトライ麦
でした。


ソフトライ麦
ライ麦感(?)もあるけれど、誰からも好まれる食感。
サンドイッチもおいしいです。

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この薄焼きピザは、リッチな配合です。
地粉も使って、生地だけバリバリたべたいようなおいしさです。

ささっとトマトソースを作り、具を並べて高温であっという間に焼き上げる。
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ご参加ありがとうございました♪



料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-12-27 23:58 | パンクラス | Comments(0)

12月13日(木)・15日(土)・16日(日) 白神こだまパンコース(手捏ね)

この3日間は、

・シュトーレン
・ミニリースパン

のレッスンでした。


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出来上がりはこんなかんじです。


シュトーレンは袋の中なので、よくわからないかもしれませんが、
お持ち帰りのラッピングが完了したところ。




こちらは、焼きあったシュトーレンに、たっぷり(た~っぷりです)バターをしみこませたのち、
ラム酒もしみこませ、そのあとに粉砂糖をまぶしているところ。
中央のびんは、お醤油ではなくラム酒です!

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こんな風に焼き上がります!
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しっとりしていてとってもコクがあって
バターたっぷり(100%超え・・・)なのに、す~っと体に入ってしまう、おいしさ。


白神こだまのシュトーレンは特別なおいしさです。

ご参加ありがとうございました♪





料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-12-14 22:05 | パンクラス | Comments(0)

11月21日(水)・23日(祝) お楽しみパンクラブ(ニーダー)

今月の「お楽しみパンクラブ」は
「紅茶といちじくのパン」
「チーズクッペ」
でした。


紅茶といちじく。魅力的な組み合わせです!
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切ってみると・・・
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生地は、かなりの高加水!
捏ねの途中は、「あれ、失敗した?」
と思えるほどのどろどろ状態。
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しかしつるんとまとまって、
焼き上がりは、サくっ!ふんわり。


とろけるような生地です。
数日間、とろける食感は続きます。
いちじくの戻し方も、こだわりました。
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紅茶とのバランスもうまくいきました。


チーズクッペは、
なかにも外にもチーズたっぷり。
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ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。
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料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-11-25 23:07 | パンクラス | Comments(0)

11月18日(日) 白神こだまパンコース(手捏ね)


この日は、
山形食パン、山食!です。



焼あがり!
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たのしく、おいしく焼き上がりました~。
ご参加ありがとうございました♪




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-11-25 22:25 | パンクラス | Comments(0)

9月20日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)


この日は、
・白神こだま塩もろみのちぎりパン
・平焼チーズカレーパン

でした。


今月は、手捏ねクラス・機械捏ね(ニーダー)クラスともに
このメニューです。





カレーパンのセルクルと、ちぎりパンの枠は、
ともに手作りしています。



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この日も、まだまだ暑かった~。
捏ねたら、汗・・・でしたね。


ご参加ありがとうございました。♪









料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-09-23 20:31 | パンクラス | Comments(0)

9月5日(水)・7日(金) お楽しみパンクラブ(ニーダー)


この2日間は、

白神こだま酵母と国産小麦をニーダーで捏ねる、
「お楽しみパンクラブ」でした~。


作ったパンは
・平焼チーズカレーパン
・白神塩もろみのちぎりパン
です。



ちぎりパン発酵完了。
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焼あがり。
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さっそく、ちぎりパンとカレーパンを試食します^^。

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日によって、盛り合わせがちょっとかわります、

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カレーパンのカレー、
スパイシーでとってもおいしいんです。
みなさんに好評でした。

せっかく、丁寧にパンを作っているのだから
中身のカレーもおいしくつくりたいですよね。



塩もろみを使ったちぎりパン、
今回はサンドイッチでいただきましたが
とにかく風味がよくておいしいパンです。
(ほかにうまく説明できません・・・)
白神こだま酵母の良さがさらに加速される、
そんな味です。

今回のレッスンは、
手捏ね・機械捏ね(ニーダー)ともに、

・カレーパンのカレー
・カレーパンのセルクル
・ちぎりパンの枠


手作りしましたので、
とても忙しいレッスンでしたが
喜んでいただけたようです。


ご参加くださった皆様
猛暑の中、お疲れ様でした。


同じメニューのレッスン(手捏ね)が
9月20日(木)にございます。


お席ございますので
ご興味ある方はぜひ~。

お待ちしております^^




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-09-07 22:20 | パンクラス | Comments(0)

6月5日(火) お楽しみパンクラブ(ニーダー)


この日は、

・黒糖ミルクコーヒー角食
・カレンズシリアルブロート

でした~。



人気のメニューですが
写真がこれだけしかありません・・・。
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ご参加ありがとうございました♪











料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-06-10 22:06 | パンクラス | Comments(0)

6月2日(土) 白神こだまパンコース(手捏ね)


この日は

・イタリア風食事パン
・クリームチーズレーズン


でした~。


クリームチーズレーズン
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薄力粉も使ってかる~い食感を出した、イタリア風食事パン
パスタに添えるとおいしい。
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ブルスケッタ風に。
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ご参加ありがとうございました♪



料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-06-10 21:59 | パンクラス | Comments(0)

5月13日(日) 白神こだまパンコース(手捏ね)

この日は、11日(金)に引き続き、

1つの生地から
・ソフトホワイトバンズ
・クリームチーズレーズン
でした~。


本日もふわふわとよく膨らみました。
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クリームチーズレーズンも、いくつもたべてしまいそうなおいしさです。
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レッスンご参加ありがとうございました~♪




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-06-08 22:37 | パンクラス | Comments(0)