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お知らせ

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最新記事は、次項から表示されます。

●会員の皆様
7/14から私(川口)のラインIDが変わりました。連絡先がわかる方にはお知らせしましたが、届いていない方、お手数ですがこのブログのお問い合わせフォームからご連絡お願いします。
● 2021年6月からレッスンの開始時刻が10時となります。
● 体験レッスンは1回となります。
  2回目からの受講の際には入会金を頂戴いたします。

  
よろしくお願いいたします。
シュプリームボヌール

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# by koukchan | 2022-04-17 23:02 | お知らせ | Comments(0)

2021年  11月 レッスンスケジュール



皆様こんにちは!

なかなか秋らしい天気にならないなあ、
と思っていたら
もう11月のレッスンスケジュールをお知らせする時期になりました。

おいしいものがいっぱいの11月!
どうぞお楽しみに!


レッスンの開始時刻は10時~です。
すべてのレッスンは定員4名様、2名様以上で開講です。



お菓子レッスン
11月4日(木)満席
  6日(土)
・さつま芋のモンブラン
  3個お持ち帰り
・玉ねぎのタルト
  18㎝1台お持ち帰り
8,000円
ここ数年、さつま芋のおいしさには驚きます。栗もいいけど、さつま芋のモンブラン、なかなかですよ。ロールケーキを台にして仕上げます。
玉ねぎだけをリッチなアパレイユと焼きこんだ、とても満足度の高い塩味のタルトです。甘いもの以外にちょとなにか、という時や、軽めのランチにも・持ち寄りにもピッタリ。お得意料理にしてくださいね。
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パンレッスン
11月11日(木)満席
   13日(土)
・食パン(ニーダーと手ごね併用)
  1斤お持ち帰り
・ピロシキ(手ごね)
  3つお持ち帰り
やっぱり食パンを作りたいですよね。
以前は100%手ごねの油脂ゼロで時間をたっぷりかけて作っていた食パンですが
何とかもう少し気楽につくれないかな~
ということで油脂を入れ、配合をちょっと見直したニューバージョンです。
ピロシキは難しくないし、取り合いになるおいしさですし、ぜひ覚えてくださいね。
7,800円
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お料理レッスン
11月18日(木)
   20日(土)
久し振りのがっつり中華です!
・エビチリ
・家常豆腐
・ウーロン茶粥
・酸辣湯風春雨のレモンスープ
・バナナカスタード
タレだけでもごはんが食べられる・・・大人気のエビチリ。
家常豆腐はお財布にやさしい材料で、とてもボリューミーでおいしい、秀逸なお料理。ぜひ覚えてくださいね。
酸辣湯風のレモンスープも、お腹が温まってとても満足感あり。
想像以上に美味なる烏龍茶粥とバナナカスタードをお楽しみに。
6,000円
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シュトーレンレッスン
11月25日(木)満席
   27日(土)
12月 2日(木)あと2席

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毎年好評シュトーレン!

楽しみにしてくださる方も多く

12月から食べ始めるためには11月中に作りたいですね。

今年は台数ではなく人数(14名様)で定員を設定しています。

1台  6,000

2台  9,300

お申込み時に、ご希望の台数(1台か2台)をお知らせください。

※シュトーレンのレッスンに関しましては準備の都合上、

10月12日以降のキャンセルは100%お支払いただきます。


お申込み・お問い合わせはこちらから






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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2021-10-01 18:28 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年 10月 レッスンスケジュール

皆様
ご無沙汰しております。

あっという間に9月になりましたね。

8月は例年通りレッスンは夏休みでしたが
ことしは娘の出産のため、9月も引きつづきお休みとさせていただいております。
(おかげ様で8月1週目に元気な女の子が生まれました!)

10月からはまたレッスンを再開させていただきます!


ではレッスンスケジュールです。


お申し込みは
9月3日(金) 
午前8時から承ります。

レッスン開始は10時です。
終了時刻は13時~13時半を予定しおておりますが
前後することもございます。


お菓子クラス
9月30日(木)満席
10月6日(水)あと1席
10月7日(木)満席

・マーブルケーキ
 プディング型1台分お持ち帰り
ブルーベリーとクリームチーズのマフィン
 3個お持ち帰り
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マーブルケーキは以前クグロフ型で作っておりましたが、今回はテンションの上がるプディング型を使用し、レシピも大幅に見直しました。
しっとりしているのですが、ほろほろ感もあり、紅茶にあうあう。きれいなマーブル模様に焼くコツなどお伝えします。
ブルーベリーとクリームチーズのマフィンは、文句なしのおいしさ。
こちらも今どきのマフィンぽく、格好よく焼き上げましょう!
7,800円


料理クラス
10月14日(木)満席
   16日(土)満席

・鮭のクリームパスタ(手打ちパスタ)
・チーズのフラン
・苦味ばしったグリーンサラダ
・ポークソテー、アップルソース
・昔ながらのアイスクリーム
自家製パン付き

6,000円
そろそろ濃厚なものがおいしくなってくるころですね。
ごちそう感たっぷり、ボリューミーなメニューです。
手打ちでパスタを作りますのでクリームソースとよく絡みます。
アップルソース添えのポークソテーはクラッシックな良いお料理。
アイスクリームは、濃厚すぎず毎日でもたべたくなる味。
グリーンサラダやフランもおたのしみに。
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パンクラス
10月21日(木)満席
   23日(土)あと1席
・さつま芋のカンパーニュ(手捏ね)
 大きく1個お持ち帰り
・もち麦バンズ (ニーダー)
 ごぼうつくねを挟んでご試食いただきます。
 パンのみ3個お持ち帰り。
7,500円

名前からは「甘いパン?」と思われそうなさつま芋と黒ゴマのカンパーニュですが
リーンな生地に薄甘さつまいもとゴマ入り、とても食べやすい食事パンです。
スライスして冷たいバターを載せて召し上がってみてください、ちょっと感動~。
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国産のおいしいもち麦をたっぷり練り込んだ
もっちりとしてほのかな甘みを感じるパン。

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7月24日(水)・25日(木)お楽しみパンクラブ(ニーダ)_d0138307_0573252.jpg



もち麦をたっぷりと入れた丸パン。ごぼうつくねも皆さんと一緒に作り、挟んで召し上がっていただきます。何を挟んでもおいしいです。





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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2021-08-31 23:41 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年 7月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!


7月のレッスンスケジュールをお知らせします。


例年通り8月は夏休みとなりますが

今年は都合により

9月も続けてお休みとさせていただきます。

10月からまたレッスン再開させていただきます。



では7月のlessonメニューとスケジュールです!





お菓子レッスン①

7月1日(木)満席

  3日(土)あと1

モカチョコシフォン (新作)  

 直径17㎝1台お持ち帰り

・杏のレアチーズケーキ(再登場!)

 3つお持ち帰り

7,500円



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(何だかオレンジのように見えなくもないけれど)杏のレアチーズケーキです。シュトロイゼルも焼き、下に敷かずトッピング。きゅんとした酸味と甘味、チーズのまったり感に、シュトロイゼルがサクサク。とってもバランスの良い冷菓です。

レッスンでは、写真とは異なるカップを使用します。

コーヒー味の生地にチョコチップを入れた

モカチョコシフォン。

なんとなく夏にコーヒー味が合うような気がしていますがいかがでしょう。

こちら、ふわふわというよりはしっかり目のシフォン。想像よりもかっこいい大人味です。

レッスンご希望の方は、17㎝アルミシフォン方をご持参ください。



お菓子レッスン② 

(簡単!!夏休みに大活躍バージョン)

7月8日(木) 満席

  10日(土) 満席

バナナチョコケーキ(新作)    

 直径15㎝1台お持ち帰り

カスタードプリン (再登場)   

 4つお持ち帰り

アイスココア (新作)

 ご試飲のみ

 7,500円

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今までいろいろなバナナケーキをやっていますが
今回は初めての生地です。
簡単ケーキの代表みたいなバナナケーキですが
ふんわりしっとり仕上げるにはちょっとしたコツがあります。
そしてチョコレートを掛けると
これがまたおいしいこと!
簡単なので夏休みのおやつにお子さんとご一緒に作ってみてくださいね!
生クリームのは入らない、卵黄を多く使うわけでもない、
とても家庭的で食べ飽きないカスタードプリン。
やはりホームメードが一番おいしい。
外で飲むと何百円もするアイスココア、
こちらも簡単!





お料理レッスン

7月14日(水) あと1席

  21日(水) あと2席

  24日(土) 満席

・大人気ナポリタン

・チョップドサラダ

・アジとトマトのオーブン焼き(新作)

・抹茶ゼリー(新作)

 自家製パンつき。

6,000円

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お久しぶりのナポリタン!
ソーイングレッスンの時の軽食にお出ししたら、ぜひレッスンで、
ということになりました。
アルデンテを気にしなくてよく、
昼食需要が増える中、大活躍間違いなし。
いろいろな豆類などがたっぷり入ったチョップドサラダも超お久しぶり!
おいておけるのでこちらも重宝ですよ~。
真夏に火のそばで調理は苦しいので、
オーブン任せの魚料理を作ります。
抹茶ゼリーは、ご試食にはアイスクリームを添えますが
ゼリー部分には乳製品を一切使わない実に夏向きの冷菓。
おたのしみに~!!






パンレッスン

7月29日(木) 満席

  31日(土) あと1席


ピザ2種と

練乳ミルクロール

7,300円


夏といえばピザ!

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全粒粉入りのおいしい生地を手伸ばして、
マルゲリータとミックスの2種類。
ソースを作らないのに絶品のマルゲリータと
ミックス用には、こなれた味のソースの作り方をご紹介!
ご試食は、マルゲリータとミックスそれぞれ180度ずつ(つまり1/2枚)
お持ち帰りはフィリングを乗せないで焼いた生地が2枚となります。(手捏ね)

冷蔵発酵で練乳ロール
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夏のホームベーキングにピッタリ。
リッチな生地を冷蔵発酵させて作る
練乳ロール。
渦巻きをはがして食べるのも楽しい。
子どもから大人までみんな大好きなパン!
一つご試食いただき、3つお持ち帰り。
ニーダー(機械捏ね)






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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2021-06-01 12:15 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年 6月 レッスンスケジュール


皆様こんにちは!
料理教室シュプリームボヌールです。

コロナ禍の静かな?ゴールデンウイークですが
6月のレッスンスケジュールをお知らせします。


・6月より、
すべてのレッスン開始時刻が10時になります。
よろしくお願いします!
・コロナ禍ですので全クラス定員4名様となっております、2名様以上で開講いたします。


6月の お菓子①~増設~
6月27日(日)あと1席
・カステラ  久しぶり(10年ぶり?)
・丁寧に作るバニラババロア(new!)

カステラ風ではなくカステラを作ります。
カステラは20㎝×17㎝の木枠で焼き上げ1/2 台お持ち帰り。
バニラババロアは定番中の定番ですね。冷たく濃厚なおいしさです。こちらもお持ち帰りあります。
7,500円
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6月の お菓子②
3日(木) 満席 
5日(土) 満席  
2018年以来です!久し振り!
・フルーツタルト(直径18㎝)
・フルーツゼリー
・アーモンドクリームで作る小菓子
さくさくのタルト生地に
フランジパーヌクリームをしきこんで焼き上げ
さらにカスタードクリームを絞り、華やかなフルーツをたっぷり。
ナパージュで仕上げます。
わっと歓声が上がるタルト、持って帰りたいですよね!
難しくないので、初心者の方もぜひぜひご参加ください!
(写真とフルーツは異なります)。
余ったアーモンドクリームで、とっても気の利いた小菓子を、
余ったフルーツでお土産ゼリー(寒天液でフルーツを固め、シーラーで止めます)
フルーツタルト直径18㎝1台仕上げてお持ち帰り。お土産ゼリー3つお持ち帰り、アーモンドの小菓子も少しお持ち帰りあります。 8,000円
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6月の お料理
10日(木)  
12日(土)満席 

5年ぶり! 大好評メニューです!

・ライスコロッケ(アランチーニ)
・とうもろこしの冷たいスープ
・牛肉のレモン焼き
  スナップえんどうとにんじんのやわらかソテー添え
・チェリーコブラー
玄米を使うことで、なぜか妙にイタリアっぽくなると勝手に思っている(でも本当にそうなんです)のですが
ライスの味付け、具材の組合せ、トロリととけるカマンベール!とにかく絶品なライスコロッケ!ぜひぜひ作っていただきたい。
冷たいスープはコーンのダブル使いで、旨み倍増。
牛肉レモン焼きはすぐできて、さっぱりとした美味しさ。付け合わせは、ちょっと丁寧に。
アツアツの、チエリーコブラーに冷たいバニラアイスをのせて。
大満足のメニューです。
6,000円

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5月13日(金)   ライスコロッケ!の献立_d0138307_20102172.jpg




アツアツの、チエリーコブラーに
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冷たいバニラアイスをのせて





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6月の パン  
19日(土) 満席 

こちらも5年ぶり!
・ハンバーガー
・四角いミルクパン
今月は2品とも機械捏ね(ニーダー)
となります。両方とも作りやすいのでホームベーカリーなら持ってる、という方もぜひご参加ください。もちろん手ごねもOKです!
まあるく可愛い形に焼き上げたバンズに
食べ応えのあるパティをはさみます。
ハンバーガーバンズは引きがない生地が合います。お持ち帰りバンズは4個となります。
ご試食用ハンバーグも作ります。

小さいお子さんには、こんな四角くてミルキーなパンを食べさせたいですね。
市販品にはかなりいろいろなモノが入っているのでちょっと・・・
四角いミルクパンは、冷蔵発酵で作ります。
成形はカットするだけなので
こちらも実は初心者むけ。お持ち帰りあります。
7,300円
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10月4日(火)ハンバーガーとおやつ大作戦_d0138307_23201902.jpg



パテイも作ってハンバーガー完成!
パンもパティもつくって、
おいしさ、満足度、マックスです。
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四角いミルクパン
ぱくぱく、いくつでも。
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注意深くならべて、焼きます。
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6月の
sewing lesson
会員様限定
26日(土) 満席 

手縫いで
ハマグリ型の鍋つかみ
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3月に行いました
レッスン再び。
楽しい~ですよ!

材料&軽食込み
5,000円


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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2021-04-30 20:22 | レッスンスケジュール | Comments(0)