シュプリームボヌールレッスン記

お知らせ

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最新記事は、次項から表示されます。

●2021年6月からレッスンの開始時刻が10時となります。

●体験レッスンは1回となります。

　2回目からの受講の際には入会金を頂戴いたします。

　　

よろしくお願いいたします。

シュプリームボヌール

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2023年 10月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは！

料理教室シュプリームボヌールです。

真夏のまま

9月になりましたが💦

皆様いかがおすごしでしょうか

10月のレッスンメニュー＆スケジュールをお知らせいたします。

お申込みは

9月5日（火）午前8時～承ります。

パンクラス

白神こだま酵母

※今月のパンクラスは1日のみの開講です。

2品とも初心者さんにも最適！

10月５日（木）

10時～13時半（終了時刻は前後する可能性がございます）

・オニオンライブレッド　　　手捏ね　

・求肥あんぱん　　　　　　　ニーダー

　レッスン代金　8,000円

オニオンライ麦は

ライ麦多め、ヨーグルト入りの風味の良い生地に
たっぷりの生の玉ねぎと挽きたて黒コショウを混ぜ込みました！
見た目ハード系ですが、とても食べやすいパンです。
スライスして、こってりチーズをのせると
赤ワインがあうあう！
ストレート法で作りますし、あまりこねないので
初心者さんでも大丈夫。
とても重宝するパンです。

求肥あんぱんは

柔らかいほわほわの生地を

低温で焼きます。
なかに、手作りの求肥と餡（餡は市販品）
おまんじゅうくらいの小ぶりサイズ。

姿もかわいく、食べておいしい。

試食　　

オニオンライ麦パン　一切れ　チーズと野菜添え

求肥あんぱん　　　　一個

お持ち帰り　　

オニオンライ麦　　大1個（粉量300ｇ分）

求肥あんぱん　　　３つ

パンとデリ～パン初心者さんにもピッタリなクラスです～10月　11日（水）10時～13時半（終了時刻は前後する可能性がございます）・ベーコンビッツのミニフランス（五個お持ち帰り）・コーンチャウダー・ビーンズサラダ・アップルフリッター
すべて試食ありレッスン代金　　6,000円
ベーコンをカリカリに炒めtてリーンな生地に入れたミニフランス。
5個焼き上げます。少しは涼しくなっているはずなので具がたっぷりのチャウダーといろいろな豆でのビーンズサラダ。りんごの季節なのでアップルフリッターを。お持ち帰り　は　ベーコンビッツのミニフランス　5個

お菓子クラス10月18日（水）・21日（土）10時～13時半　（終了時刻は前後する可能性がございます）
今月は超簡単な焼き菓子2品と少し手をかけたパイを作ります！
・ショーソン　オ　ポム
・ラズベリークッキー・ファーブルトン8,300円
ショーソン　オ　ポムははらはらのパイ皮を折り丁寧に煮たりんごを詰めて小型のパイに焼き上げます。アップルパイとはまた違うおいしさ！試食１つ、お持ち帰りは2つラズベリークッキーは柔らかめのクッキー生地でラズベリージャム包んで焼きます、冷めた手がとてもおいしい。試食１つ、お持ち帰りは3個ファーブルトンは麺料理のレッスン時の大好評だったデザート。さらに生クリームとバターを加えてリッチに焼き上げ。この簡単さでこの深い味わいは感動もの。爆焼き間違いなし。ご試食のみ。

お料理クラス

10月25日（水）・28日（土）

10時～13時半

・定番チキンソテー

・タラとアサリのスープ

・無発酵ピザ

・レモンブリュレ

・自家製パン付き

　7,000円

火の通りにくい鶏肉をマリネしてから
皮をパリッと、身はしっとりジューシーに焼き簡単美味なソースを添えます。10月はアサリのおいしい季節。タラと合わせてうま味たっぷりなスープはいかがでしょう。発酵させずうす～くカリッとオーブンで焼き上げたピザ。軽いので野菜をたっぷり乗せてサラダ代わりに。レモンブリュレは甘くてすっぱくて大満足な濃厚デザートです。

お申込みお問い合わせは初めての方はコメント欄からお願いします。

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料理教室　シュプリームボヌール

2023年 ９月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは！
酷暑の毎日、いかがおすごしでしょうか。
9月のレッスンメニューをお知らせいたします。
9月もまだまだ暑いと思うので割とやさしめメニューにいたしました。よろしくご検討ください。

初めての方はこのブログのコメント欄から。わたくし（川口）のラインをご存じのかたはラインでお申込みください。


パンとデリ9月2日（土）　　あと1〜2席　6日（水）　　あと1〜2席10時〜13時（終了時刻は前後する可能性がございます）

●ライ麦のベーグル
●鮮やかサラダ
●自家製ジンジャードリンク
ライ麦をブレンドしたベーグルを焼き、
鮮やかなサラダ（キャロットラペ・蒸し豚・紫玉ねぎの酢漬け・蒸しさつま芋　なども作ります）を盛り付け
しょうががぴりっと効いたジンジャードリンクもササッと作りますよ！

ご試食は
・ベーグル1個
・サラダたっぷり
・ジンジャードリンク一杯
・ベーグルは3つお持ち帰り

レッスン代金6,000円（税込）


お菓子クラスバタフライケーキ
9月9日（土）あと2〜3席　13日（水）あと2〜3席10時〜13時（終了時刻は前後する可能性がございます）


９月はまだ暑いので難しくなくて
初心者さんにも気楽に作っていただけるお菓子です。

六個連結のマフィン型で
バターケーキを焼き、
全卵でバタークリームを作って絞り込み
ジャム（市販品）を載せて
ケーキの羽根でおめかし。

しっとりしたバターケーキと
作りたてのバタークリーム＋ジャムのコラボが
派手さはないけれど
どなたにも喜んでいただけます。
少し室温に戻して召し上がっていただくとクリームがふわっとして美味です。

バターケーキはお一人ずつの作業。
バタークリームは皆さんでご一緒に作ります。
仕上げはお一人ずつ。

ご試食
バタフライケーキ一つと紅茶

お持ち帰り
バタフライケーキ六個
※ケーキが六個入る大きめの容器（24㌢×17㌢×10㌢くらい）と保冷剤をご持参ください。）

レッスン代金
8,000円（税込）


パンクラス白神こだま酵母　国産小麦
9月16日（土）　募集中！10時～13時半（終了時刻は前後する可能性がございます）

・グリッシーニ　　・メロンパン
まだまだ暑い9月なので1品はとても簡単にできるグリッシーニを。捏ねは浅く発酵時間も短く成形は切るだけ。作っておけばエンドレスでポリポリと食べられます。メロンパンは作って楽しい食べておいしいみんな大好きなパン！クッキー皮のおかげでしっとりボリューミーに焼きあがります！
グリッシーニは講師の手捏ねでご紹介後、分割・成形などは皆さんでご一緒に行います。ご試食1本。　５～6本お持ち帰り。

メロンパンは手捏ね。生地・メロン皮ともにおひとりずつの作業です。ご試食1個。お持ち帰りは5個。
レッスン代金8,000円（税込み）

お料理クラス9月27日（水）あと3席　30日（土）あと1席10時～13時（終了時刻は前後する可能性がございます）

・じゃが芋のコロッケ・いか大根・豆腐となめこのお味噌汁・マカロニサラダ・5分搗き米と雑穀のごはん・焼きりんご家庭料理ならではのメニューです。具がたっぷり入ったリッチなじゃが芋のコロッケ。上手な千切りキャベツの切り方を覚えましょう。いかをさばいて人気のいか大根。一味も二味も違うマカロニサラダの秘密！煮干しだしのお味噌汁のおいしさ。シーズンに先駆けてちょっと早いけれど焼きりんごを。（りんごシーズンになったらたくさん作ってください！）

説明をしながら皆さんで分担して作業を進めていきます。出来立てをすべて試食していただきます。レッスン代金　7,000円（税込み）


お申込み・お問い合わせはこのブログのコメント欄～どうぞ

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料理教室　シュプリームボヌール

2023年 8月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは！

すっかり真夏のようなお天気です。

さて例年ですと8月はレッスンはお休みとさせていただいておりますが

今年は1つだけ開講します。。

すぐに役立つ

野菜も肉もたっぷり！夏の麺料理！

8月5日（土）10時～　　あと1席

（定員6名様）

　

8月26日（土）10時～　募集中！

（定員6名様）

レッスン内容

①色とりどりの野菜を使った抜群おいしい冷やし中華

自慢のゴマダレ、覚えましょう

錦糸卵の作り方

簡単鶏ハムの効率的な作り方

美しい野菜の千切りの仕方と盛り付け

②そうめん　揚げ浸し添え

市販の麺つゆに頼らない、すぐ出来ておいしい麺つゆを覚えましょう

夏野菜を揚げて作りたての麺つゆにどんどんつけて

豚肉の天ぷらも添えて　薬味の野菜もたっぷりと。

ごちそうのそうめん。

揚げ浸しは作りたても冷やしてもおいしい！

とっても重宝します！

③フライパン一つでパスタ

今回はミートソース風スパゲッティ。

パスタを別ゆでにせず、

ボリューミーなミートソース風スパゲッティです。　

アルデンテ！と騒がなくても良く、

お昼ご飯用に温め直してもおいしい

夏休みに最強のパスタ！

ご試食は

①②③を全部召し上がっていただきたいので

少量ずつ。

デザート（ご試食のみ）が付きます。

7,000円

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料理教室　シュプリームボヌール

2023年 ７月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは！

料理教室シュプリームボヌールです。

７月のレッスンスケジュールとメニューをお知らせいたします。

キッチンリフォームの工事はほぼ終わったものの

いろんなモノの移動や処分が残っておりますが

大目に見てください。💦

キッチン（流しとコンロ）が2つになり

オーブンは玄関ホールへ行き

空調も整いましたので

以前よりも少しは広々とお使いいただけると思います。

お申込みは

６月６日（火）午前８時～承ります。

2日以上のレッスン日があるレッスンに関しましては

第1希望・第2希望をお知らせいただけますと助かります。

始めての方はブログのコメント欄～お願いします。

パンとデリ　定員６名　　

（パンは白神こだま酵母使用）

7月5日（水） あと２席

　 8日（土） 残席あり

10時～13時半（終了時刻は前後する可能性がございます）

・パーカーハウスロール（手捏ね）

・かぼちゃのコロッケ

・パプリカのピクルス

・ズッキーニのチョコレートケーキ

パーカーハウスロールはご自分で捏ねて4つお持ち帰り。

コロッケーやケーキは皆様で一緒に作ります。

おクチみたいな可愛いいカタチのパーカーハウスロールを焼き

かぼちゃコロッケを作って揚げて千切りキャベツと共に挟みます。

さっぱりとしたパプリカのピクルスを添えて。

ズッキーニのチョコレートケーキは

ニンジンケーキと同じ理屈で

全く野菜の味はしないけれど、しっとりしている夏向きチョコレートケーキです。

6,000円

お菓子クラス　　定員６名

7月12日（水）満席

　　15日（土）残席あり

10時～13時半（終了時刻は前後する可能性がございます）

・厚焼きチーズタルト（直径15㎝1台お持ち帰り）

・粉のうま味を感じるパンケーキ（各自焼いていただきます）

たっぷりのチーズを使い

酸味がなく、舌にまとわりつく濃厚なチーズタルトです。

表面をこんがりと焼くタイプではなく

タルト生地の中で低温でじっくりと火を通します。

濃いめのコーヒーや濃いめのミルクティとあわせるとと最高！

お口の中で素晴らしいマリアージュをお楽しみいただけます。

どなたに召し上がっていただいても大感激されます。

日常的にどんどん焼いていただきたいパンケーキ。

昨年酵母でパンケーキをつくりましたが

こちらはベーキングパウダーで膨らませますので休日の朝ごはんにいかがでしょう。

上に乗せるバターは生クリームから作ります。

8,000円

料理クラス　　　定員６名

7月19日（水）　 あと1席

　 22日（土） 　 あと２席

10時～13時半（終了時刻は前後する可能性がございます）

・ナスと牛肉のクリーミーグラタン

・シーフードの炊き込みピラフ（パエリア風）

・レタスのシンプルサラダ とうもろこしドレッシング

・プチトマト甘酢漬け

・かぼちゃのムース

6,000円

トロっとしたナスと牛肉という、おいしいに決まっている組み合わせを

夏向きのオリーブオイルで作るホワイトソースでままとめます。

丁寧に湯剥きしたプチトマトを甘酢つけにつけてオードブルに。

シンプルながら、定番になりそうなレタスのサラダ。

パエリア風のピラフはごちそう感満載です。

デザートは思わずにっこりするかぼちゃのムース！

6,000円

パンクラス　定員６名　

（白神こだま酵母と国産小麦）

7月24日（月）　　残席３名

１0時～13時半（終了時刻は前後する可能性がございます）

～夏向きのパン２つ～

・冷やして食べるクリームパン（ニーダー）

　　2つお持ち帰り

・黒ビール仕込みのライ麦パン（手捏ね）

　　オーバル型1台お持ち帰り

7,500円

クリームパンは保湿力が高い白神こだま酵母を使い、冷やしてもおいしい生地をまあるく焼き上げクリームをたっぷり詰めます！中だね法で作る黒ビールのパンはちょっともソっとした食感が夏っぽい。クリームチーズト良く合います。オープンサンドで召し上がっていただきます。

お申込みの際は

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キャンセルについて　遅刻に関して

をお読みになってから

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