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お知らせ


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新着記事は次項から

料理教室シュプリームボヌールです。

レッスンのお問い合わせ・お申込みは
こちらからお願いします。
お問い合わせをいただきましたら
3日以内に返信いたします。



※初回から5回目まではレッスン代金のみでご受講いただけます、
6回目のご受講で入会金(5,000円 永年有効)をお支払いいただきます。

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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2024-11-05 21:00 | Comments(0)

2024年 3月レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

早くも

3月のレッスンスケジュールです!


お申し込みは

2月6日(火曜日)午前時〜承ります。


パンとデリ

お一人ずつ手捏ねでパンを焼き、

パンに合うお料理やお菓子は皆様でご一緒に作ります

3月6日(水)

3月10日(日)

白ゴマ入りプチパンを

スロッピージョーに仕立てます

・コールスロー

・ビスケット生地でショートケーキ、ベリーソース

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今回はアメリカンな組み合わせ。

ミートソースとは全く違う親しみやすい味、クセになるおいしさのスロッピージョー。本来は甘めのバンズに挟むらしいのですが、

今回はリーンな白ゴマプチパンで。

・試食 プチパン2個(一つはスロッピージョー仕立て、もう一つはバターとジャムで)、コールスロー、ビスケット生地のショートケーキ一つ

・お持ち帰り プチパン5個

レッスン代金  6,000円



お菓子レッスン

 3月13日(水)

3月17日(日)


マンダリン 

お一人での作業

直径15 cm 1台お持ち帰り

紅茶のプチアーモンドケーキ

皆さんで一緒に作ります 

4つお持ち帰り

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マンダリンはオレンジではなくみかんで作る

とても繊細なアントルメ。

ミルキーなババロアとみかんとスポンジの組み合わせが秀逸です♥

プチアーモンドケーキは

紅茶にぴったりな焼き菓子。

試食

マンダリン一切れとプチアーモンドケーキ一つ 香り高い紅茶つき

レッスン代金8,000円

※セルクルのままお持ち帰りいただきまので直径15センチ高さ5センチのセルクルをご持参下さい。



お料理レッスン

皆さんで一緒に作って

すべてご試食いただきます。

3月22日(金)

3月23日(土)

・カリフォルニアロール

※カルフォルニアロールはお一人一本巻いていただきます

・かぶら蒸し

・えびとアスパラガスの春巻き

・春キャベツの南蛮酢

・甘納豆の蒸しケーキ

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レッスン代金 7,000円














# by koukchan | 2024-02-04 14:35 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2024年 2月 レッスンスケジュール

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします



お菓子レッスン
①マシュマロカップケーキとアップルソーススパイスケーキ new!
2月7日(水)・10日(土)
10時~13時
終了時刻は前後する場合がございます

ココア生地のカップケーキを焼き
マシュマロを作って絞り出し
ミルクチョコレートでコーティング。
あんまり家庭では作らないタイプのお菓子かもしれませんが
この機会にどうでしょう。
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年が明けましたが
今年も家庭のお菓子はやっぱりりんごを使いたい。
りんごソースを作り
スパイスと共にバターケーキに焼きこみました。
2~3日おくとぐっと味が乗ってきます。
見た目が地味なケーキですが
お味はなかなか。
紅茶にとっても良く合います。
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マシュマロカップケーキ6個お持ち帰り。
(直径7㎝・高さ8㎝程度のマフィンが6個入る容器をご持参ください)
直径約17㎝のアップルソースケーキ1台お持ち帰り。
アップルソースケーキはこちらで袋をご用意します。
8,500円(税込み)



②ビクトリアケーキとショートブレッド
2月17日(土)
10時~13時
終了時刻は前後する場合がございます
イギリス菓子2品を作ります。
ビクトリアサンドケーキは、割合ボソッとした生地らしいのですが
配合はそのまま、
作り方はちょっと手をかけて
しっとりとしたケーキに仕上げました、
ラズベリージャムも作ります、
簡単バタークリームがこれまた効果的。
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型抜きした小型のショートブレッドも可愛いのですが
今回は大きく直径16㎝で焼いてみました。
ザクっとした食感を出すために粉も選んで。
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ビクトリアサンドケーキ直径15㎝1台お持ち帰り。
ショートブレッド直径16㎝1枚お持ち帰り。
※ビクトリアサンドケーキ用のお持ち帰り容器(直径15㎝のケーキがは入る高さ8㎝程度の容器をご持参ください)
※ショートブレッド用にはこちらで袋を用意します
8,000円(税込み)

③バレンタインチョコレートケーキ
2月12日(祝)
10時~13時
(終了時刻は前後する可能性がございます。)
チョコレートケーキ欲を満足させるケーキ。
4号(直径12㎝)サイズです。
寒くなりましたね!_d0138307_19291393.jpg
ココアスポンジを焼き
チョコレートクリームとシロップを重ねて重ねて・・・
周囲をガナッシュで覆い
線書きで完成。

切ると
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ほんのりお酒がっ効いています。
4号サイズ1台お持ち帰り。(箱付き)
7,500円(税込み)


お料理クラス
①巻き寿司 太巻き レッスン
2月3日(土)
10時~13時
終了時刻は前後する場合がございます。


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今年の節分は、自分で巻いた太巻きで。
お寿司の基本中の基本のレッスンです。
本来
家庭の太巻きには、生ものは入れません。
レッスンでは
家庭的な具がたっぷりの太巻き寿司を巻きます。
寿司飯の作り方・椎茸・かんぴょうの煮方・そぼろ・厚焼き卵の作り方・エビのゆで方など実習とデモンストレーションでの実習となります。必ずご自分でつくれるよう、お教えします。
おひとり2本お持ち帰り。
太巻き2本が入る容器をご持参ください。太巻きの長さは23㎝程度となります。
(試食にはお吸い物がつきます)
7,500円(税込み)



②中華レッスン
2月21日(水)・23日(祝)
10時~13時
終了時刻は前後する場合がございます
酢豚
・帆立とブロッコリーの炒めもの
・皮から作るにらまんじゅう
・生姜スープ
・きゅうりピリカラ漬け
・パイナップル寒天
・ごはん

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酢豚のあんが絶品!
人気の酢豚の回です。
かたまり肉(ブロック肉から作るとあんがよくよくからみうまく仕上がります。
豚肉の下ごしらえをし、
カリッとジューシーに揚げ
準備した熱々素材を
ふつふつと煮えたぎるタレの中で合わせる。
黒酢あんが絶妙!
(タレ)だけで、ごはんが何杯もたべられる・・・。
皮から作るニラ饅頭や
ブロッコリーとホタテの炒めものも
皆さんお得意料理にしてくださってます。
お楽しみに!
ご試食のみ、お持ち帰りはありません
7,000円(税込み)








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# by koukchan | 2024-01-04 18:17 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2024年 1月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

師走ですね~。

2024年1月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。



1月10日(水)・13日(土)
パンとデリ
・チョコレートブリオッシュ
・チリコンカン
・コーンマフィン
・冬野菜のサラダ
ココアと黒糖で
甘さ控えめチョコレートブリオッシュを
パウンド型で焼き上げます、
チリコンカンに合わせて
シャバシャバゆるーい生地で
熱々のコーンマフィンを。
お持ち帰りは
チョコレートブリオッシュ1本
6,000円


1月17日(水)・20日(土)
お菓子クラス
クッキー詰め合わせ その3
~クッキー缶レッスン~
クッキーを缶に詰めてお持ち帰りいただきます。
2019 年 5月 レッスンスケジュール_d0138307_21002350.jpg大きなまる型・・ダービービスケット
ホールアーモンドいり・・アーモンド
粉砂糖四角・・厚焼きシュガー
粉砂糖丸型・・ヴァニラ
スライスアーモンド・・切り株


クッキーをおいしくきれいに作るコツを
細部にわたって丁寧にお伝えします。
バターや粉の風味が感じられる
出来立てのクッキーの新鮮なおいしさ
をぜひ味わってください。
お持ち帰り
お持ち帰りの一部を缶に詰めて
10,000円


1月24日(水)・27日(土)
お料理クラス
・おでん
・手羽先揚げ
・春菊のサラダ
・茶めし
・ストロベリーヨーグルトのババロア
リクエストされてました
おでん!
良いお出しでたっぷりの煮汁を仕立て
ほとほとと煮含めたさといもやだいこんや宝袋・・・
そしておでんには茶めし!
を合わせて
揚げ物や冷たいサラダを合わせましょう。
7,000円


1月31日と2月3日は
2月レッスンとして
巻きずしレッスンです
贅沢太巻き3本お持ち帰り、
詳しく年が明けてからお知らせします













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# by koukchan | 2023-12-04 13:26 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2023年 12月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは。

料理教室シュプリームボヌールです。

気持ちの良い秋晴れが続く毎日ですね。

12月のレッスンスケジュールをお知らせします。

お申込みは

116日(月)午前8時~承り ます。



パンとお菓子のクラス

全て白神こだま酵母と国産小麦使用

シトラスブレッドとシトラスマフィン

12月2日(土) 10時~13時半(終了時刻は前後する場合があります)


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2023年 12月 レッスンスケジュール_d0138307_14093161.jpg

旬の柑橘でピールを作り、パンとマフィンを作ります

今は上質のピールが市販されているので、

わざわざ作らなくても・・・と、思いきや

手作りすると酵素が残っているのか?

パンにもお菓子にもとても良い効果を発揮します!

パンのご試食は柔らかいチーズと生ハムで。

このマフィンは冷めたのはもちろん、焼きたてもとてもおいしいです。

今回ンレッスンでは

生徒さんにはパンの1次発酵後からの作業をしていただき、

ベンチタイム→成形→焼成と行っていただきます。

生地捏ねは途中で練習します。

柑橘のピール・マフィンは皆さんで一緒に作ります、

お持ち帰り 

・シトラスブレッド  大きく1個

・シトラスマフィン  3個

レッスン代金  7,000円


お料理クラス

おせち料理  3名様以上で開講いたします
12月6日(水)10時~13時(終了時刻は前後する場合があります)
ついついお腹いっぱいたべてしまう
買ったものとは全く違う
おいしいお節料理を
今年は作ってみましょう!
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2018年 12月のレッスンスケジュール_d0138307_21161284.jpg
12月24日(祝)お節料理講習会_d0138307_21400191.jpg
・炒り鶏
・栗きんとん
・田作り
・なます
・のし鶏
・伊達巻
おせち料理って、案外簡単でとてもおいしいものなのに
家族が全くたべない~という声をきいたりします。
本当に残念。
うちの娘は幼いころ「おせち料理が1番好き!(ワタシが作る料理の中で?)」
といってました。
ぜひお家おいしいお節料理を1品でも2品でも作って
食べさせてあげてくださいね。
全品その場で作ってご試食いただきます。

(お持ち帰りはありません)
8,000円


クリスマスのお料理 3名様以上で開講いたします
12月13日(水)・16日(土)
10時~13時(終了時刻は前後する場合があります)

・リースサラダ
・さつま芋のポタージュ
・鮭のパイ
・豚肩ロースのポットロースト
・バシュラン
自家製パン付き
7,800円

鮭のパイ
ヨーロッパでは魚型のパイは春先に作るものらしいのですが
中身は冬使用、ちょっとロシアっぽく。
パイ皮も自家製
12月15日(火曜日) クリスマスパーティーメニュー!_d0138307_23241197.jpg
12月15日(火曜日) クリスマスパーティーメニュー!_d0138307_23241431.jpg
12月15日(火曜日) クリスマスパーティーメニュー!_d0138307_23241781.jpg

ポットロースト
急な人数の変更にも対応できます、
12月18日(金)   クリスマスパーティーメニュー_d0138307_19563028.jpg
12月18日(金)   クリスマスパーティーメニュー_d0138307_19563235.jpg
12月15日(火曜日) クリスマスパーティーメニュー!_d0138307_23242286.jpg

ヴアシュラン!
メレンゲをカサカサに焼いて
フルーツとクリームをたっぷり。
12月15日(火曜日) クリスマスパーティーメニュー!_d0138307_23242629.jpg

12月18日(金)   クリスマスパーティーメニュー_d0138307_19563441.jpg

お菓子レッスン

22日(金)クリスマスケーキ(いちごのショートケーキ)

いちごのショートケーキは、
しっとりふわふわスポンジと
濃厚生クリーム
いちご
の黄金組み合わせ。
ぜひぜひ皆様に召し上がっていただきたいです。
12月20日(木) クリスマスケ―キとフルーツケーキ_d0138307_20445621.jpg
直径15㎝(昨年は12㎝でしたが今年は15㎝です)1台お持ち帰り(箱付き)
8,000円

23日(土)ザッハトルテ風チョコレートケーキ

2023年 12月 レッスンスケジュール_d0138307_15422114.jpg
直径15㎝1台お持ち帰り  箱付き
7500円

27日(水)アップルパイ

~お正月まで日持ちします~

クラッシックなアップルパイ  直径14㎝1台お持ち帰り
10時~14時30分
(パイを1から折っていただき、りんごも皮をむいて煮て冷ましますので時間がかかります)

7,500円
毎年大好評のパイは直径14㎝のタルト型に盛り上げて作ります。たっぷり4人分取れます。作らないと食べられない贅沢なアップルパイです!


10月29日(日)  クラッシックなアップルパイ_d0138307_19362159.jpg




# by koukchan | 2023-11-04 15:53 | Comments(0)