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1つの生地から2つのパン(日本ニーダー代官山SR)


本日は、日本ニーダー代官山ショールームにて、

「1つの生地から、2種類のパン」第2弾!
ローズマリーポテト&コーンパン

具材に味付け
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捏ね上がった生地に、きれいに具材がまざっていきます。
柔らかいじゃが芋がつぶれることもなく、うま~く生地かかぶさっていきます・・・。
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とりわけた半分の生地にはコーンを混ぜます。
水気を徹底的に切って
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カードを使って、だましだまし、コーンをつぶさないよう生地を重ねる・・・。
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発酵の終ったローズマリーポテト生地を、
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どさっと台に出し
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分割後、ベンチへ
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いろいろ塗って、焼きましょう。
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コーンパン生地をを分割してベンチ
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ベンチ後、丸めなおし
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2次発酵へ
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丸く可愛く焼けました♪
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お昼は・・・
焼きあがったパンをさっそくいただきましょう。
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11月の「1つの生地から2つのパン」は
シナモンローフと焼きカレーパンです。

お楽しみに♪


料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2009-10-23 22:13 | パンクラス | Comments(0)