１２月９日（水） お楽しみパンクラブ（ニーダー）

本日は、

・パネトーネ
・オリーブスティック



パネトーネは、リッチなふわふわ生地。

こんなにゆるくて大丈夫～？な生地に


角切りバターをどんどん（！）加えてニーディング。


６個分の生地、発酵完了！


生地がやわらか～いのでシリコンお玉で分割。



型入れ→二次発酵へ。



焼きあがり♪
カットの写真がありませんが、ふわっふわです。

白神こだま酵母をつかったリッチな生地のパン、て、
なぜか、妙にしつこさがなく、でもコクがあって・・・、するすると入っていきます。
（食べただけでは、バターがあんなにはいっているのがわかりません！）


オリーブスティックは
パネトーネとは、違ってリーンな生地。


寒くなってきたので、ベンチタイム中も冷えないように。









お昼は、朝焼いた、ベーグルとオリーブスティックで



次回１月１３日（水）のお楽しみパンクラブは

・びっしりフルーツバー
・毎日のカンパーニュ

ご期待ください




料理教室　シュプリームボヌール