1月13日（水） お楽しみパンクラブ（ニーダー）

この日は、

・フルーツびっしりバー
・毎日のカンパーニュ
水分８０％のゆる～い生地に




こんなに沢山のナッツとドライフルーツ。

これは、混ぜるだけ。



長時間発酵させた後、しっかり粉をふった台で分割。



細長く成型し、




高温で焼きました。

こんなパンが焼きたかった！と、皆さん大喜び

途中、シチューとおぜんざいでランチ。




カンパーニュは、全粒粉５０％で。


全粒粉の風味が、素晴らしいです！


来月2月10日（水）は、
・ふわふわ白パンにミルククリーム
・胚芽チーズ


お楽しみに






料理教室　シュプリームボヌール