白神こだまパンコース （手捏ね）

この日は、

・オレンジヨーグルトブレッド
・玄米プレッツエン


炊いておいた、玄米をパン生地に混ぜ込みます。


発酵すると、こんな感じ。


分割、成型→2次発酵へ。


今日のおひるには、いただいた、
「ひとくちこがねみかん」も一緒に。
とっても味が濃くて美味しいみかんです！



2次発酵終了、焼きましょう。


焼きあがり。


先ほど作った、ごぼうのキンピラをはさんでいただきましょう。

玄米とごぼう、実に良く合います。

オレンジヨーグルトブレッドも
二次発酵完了！


焼きましょう。


こちらは、リッチな生地。
あまくて、オレンジの香りさわやかな、お菓子のようなパンです。





料理教室　シュプリームボヌール