3月26日（金） ニーダーでワンランク上のパン作り

この日は、ニーダー代官山SRで、
バゲット&ベーコンエピのレッスンでした。

生地作り。


発酵の合間に、焼いておいたバゲットでラスク作り。



バゲットの分割→ベンチ
やさしく、やさしく、まとめましょう。



ベーコンエピの成型




充分にベンチをとったバゲット生地を成型



途中、こんなおやつや


バゲットをつかったオープンサンドを召し上がっていただきました。

（添えてあるのは紅茶なんですけど、
深さがあるので黒くてまるでコーヒーのように見えますね。）


エピが、焼きあがり、


バゲットも、焼きあがりました～



やわらか～い生地なので、ニーダーで捏ねると、とてもラク。
いまは、オーブンに便利な機能がついているので、なかなか上手に焼けますよ！




料理教室　シュプリームボヌール