5月18日（水）・21日（金） ・28日（水） カフェ＆スイーツ

今月は、
・オニオンリングフライ
・ボイルドビーフのクラッシックツナソース
・魚介の軽い煮込みトマトサフラン風味
・いちごティラミス



オニオンリングフライは、
衣が特別です。わざわざグルテンをだして・・・

でもカラっと、揚げてレモンと塩で。



ボイルドビーフのクラッシックツナソース、

こんなに薄く切るためにはっちょとしたコツが。


付け合せの野菜を冷ましています



食べたことのない、おしゃれな美味しさ、とお褒めいただきました。




さて魚介のトマトサフラン煮込み。
サフランを下処理して、


アイオリソースも作ります。


具の魚介！


サフランが効いた、あっさりとコクのあるトマトスープと
お魚や貝の組み合わせ。



アイオリと、パンを添えていただくと、
なんとも、おいしい。




チーズと言うよりもミルキーなクリーム、と言った感じのマスカルポーネ。
このまったり感がティラミスの美味しさ。


ガーッと作った、いちごシロップをしみ込ませて。






同じメニューは、
5月2８日（水）
6月6日（日）
　にございます。

　お待ちしております






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料理教室　シュプリームボヌール