6月30日（水） 洋菓子研究

皆様、ご無沙汰しております。
すっかり蒸し暑い毎日ですね。
（今日は少し涼しいですねー）

更新が滞っておりまして、申し訳ありませんでした・・・。


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さて、6月最後のこの日は

ミルリトンと、パイナップルのレアチーズケーキ。



ドライいちじくを赤ワインで煮て、
さくさくのパートプリゼと、アーモンドクリームと共に焼き込んだお菓子。



パイナップルのレアチーズは、
ムースフィルムを使ってみました。



残り生地とのこりアーモンドクリームと常備してある漬け込みフルーツで
作ったタルトと、米粉の超しっとりクッキーもご試食いただきました。






蒸し暑くても、お菓子には熱い紅茶が美味しいですね





料理教室　シュプリームボヌール