2011年 2月レッスンスケジュール

皆様、こんにちは。

２月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。


2月2日（水）
節分巻物(Susi roll)特別レッスン！！　　　　満員
・太巻き
・カリフォルニアロール
　2月3日は節分ですね。
今年は恵方巻きを買わずに、自分で作ってみましょう＾＾というレッスンです。
太巻きの具は、かんぴょう・ししいたけ・焼きあなご・厚焼き卵・えび・みつば　
カリフォルニアロールの具は、かにかまぼこマヨネーズあえ・アボカド・周りに白ゴマまぶし
具はすべてデモンストレーションと私の説明です。（具の実習はございません）
皆様には、寿司飯を作るところから実習していただき、
お一人様太巻き1本とカリフォルニアロール1本巻いていただき、お持ち帰りです。
ご試食時には、
太巻きとカリフォルニアロール、お吸い物、牛しゃぶサラダを召し上がっていただきます。
（お吸い物、牛しゃぶサラダのレシピはつきません）
1度巻いてみれば、アラ簡単！
5,000円







2月4日（金）
白神こだまパンコース（手捏ね）
・じゃが芋のガレット
・五穀のカンパーニュ
じゃが芋のガレットは、にんにくとローズマリー風味の、ゆる~い生地をチーズたっぷりで焼き上げます。

じゃが芋のガレットは、1次発酵終了後から、分割→焼成をお願いします。
五穀のカンパーニュは生地を捏ねるところからお願いします。
軽食と美味しい紅茶つき。
5,000円　　　　　　　



2月5日（土）
白神こだまパンコース（手捏ね） 満員
・デニッシュ　
アーモンドクリームといちじく&くるみを巻き込んだデニッシュ　お一人1単位作成
・ソーセージデニッシュ、フルーツカスタードデニッシュ　　　
　用意しておいた生地で皆様でご一緒に作成

軽食と美味しい紅茶つき。
※バター折込中は、室温をあげられませんので
　暖かい服装でお出かけください。
※終了時刻が、通常より遅く（2時半～）なる可能性がございます。
６,000円



2月9日（水）
お楽しみパンクラブ（ニーダー）
・しっとりオレンジチョコレート
・イタリア風のさくっと食事パン
しっとりオレンジチョコレートは、バレンタインにもいいですね。
イタリア風食事パンは白ゴマ入り柔らかくさくっとした食べ口。料理に合います。
軽食と美味しい紅茶つき。
4,500円



2月10日（木）
洋菓子　　　　　　　　　　　　　　満員
・ライトチョコレートケーキ
・ミルクティのクッキー



ライトチョコレートケーキは、ファンが多い、○ッ○ス風。
お一人1台仕上げてお持ち帰り
ミルクティクッキーは、生地作りは私のデモンストレーションで。
焼成をみなさんでお手伝いいただきます。
軽食と美味しい紅茶つき。5,000円



2月11日（祝）
洋菓子
・ブラウニー
・クレーム　オ　ショコラ

ブラウニーは、混ぜて焼くだけの、簡単焼き菓子ではありません！！
見た目の素朴さとは相反するしっとり感と、濃厚な大人っぽいお菓子。
お一人約20×20cm型で焼いて16個に切り分けます。
ラッピングしてお持ち帰り。
クレーム　オ　ショコラは、チョコレートクリームとミルキイなクリームと
ラズベリーソースを組み合わせたおしゃれなカップデザート。
お一人様2個お持ち帰り。
軽食と美味しい紅茶つき。5,000円



2月16日（水）
カフェ&スイーツ
・マグロのタルタル・メルバートースト添え
・チキンクリームシチューのポットパイ
・緑の冬野菜のペペロンチーノ
・薄焼きりんごケーキ
4年ほど前に、チャウダーにパン生地をかぶせたつぼ焼ききのこをやりました。
今回は、丁寧に作った正統派チキンクリームシチューに、パイ生地（良質な市販品）
をかぶせて焼きます！
オードブルにはマグロを使ったおしゃれなタルタル、冬野菜がたっぷりのペペロンチーノ、
ホームメードならではの、甘酸っぱい薄焼きりんごケーキ。
自家製パン付き5,000円



2月18日（金）　　　デモンストレーション
カフェ&スイーツ
・マグロのタルタル・メルバートースト添え
・チキンクリームシチューのポットパイ
・緑の冬野菜のペペロンチーノ
・薄焼きりんごケーキ
4年ほど前に、チャウダーにパン生地をかぶせたつぼ焼ききのこをやりました。
今回は、丁寧に作った正統派チキンクリームシチューに、パイ生地（良質な市販品）
をかぶせて焼きます！
オードブルにはマグロを使ったおしゃれなタルタル、冬野菜がたっぷりのペペロンチーノ、
ホームメードならではの、甘酸っぱい薄焼きりんごケーキ。
自家製パン付き5,000円



2月22日（火）　　　　　　　
素敵に美味しくティタイム　～冬・早春編　全3回～
　第2回　　ミルクティについて
　　　　　　　イングリッシュミルクティを入れてみましょう。
　　　　　　　　　ミルクティに向く茶葉は？
　　　　　　　　　牛乳の量・種類・温度は？
　　　　　　　　　ミルクティと食べ物の合わせ方は？
　　　　　　　　　などなど・・・

　
　

　　　　　　　　 ・ティブレッド　　　デモンストレーションでのご紹介
　　　　　　　　　　・はちみつレモンパイ　　デモンストレーションでのご紹介
　　　　　　　　　　・きゅうりのサンドイッチ　　デモンストレーションでのご紹介
　　　　　　　　　　・ウエルッシュケーキ　　ご試食のみとなります。
　　　　　　　　　こっくりとしたミルクティで、ティタイムをお楽しみください。
　　　　　　　　　4,500円



2月23日（水）
カフェ&スイーツ
・マグロのタルタル・メルバートースト添え
・チキンクリームシチューのポットパイ
・緑の冬野菜のペペロンチーノ
・薄焼きりんごケーキ
4年ほど前に、チャウダーにパン生地をかぶせたつぼ焼ききのこをやりました。
今回は、丁寧に作った正統派チキンクリームシチューに、パイ生地（良質な市販品）
をかぶせて焼きます！
オードブルにはマグロを使ったおしゃれなタルタル、冬野菜がたっぷりのペペロンチーノ、
ホームメードならではの、甘酸っぱい薄焼きりんごケーキ。
自家製パン付き5,000円



2月25日（金）　　　　　　
白神こだま酵母でつくる、
　　「作って見たかったあのパン」日本ニーダー代官山SR 満員

・オニオンベーコンチーズ
・シュガーツイスト

軽食と美味しい紅茶つき　5,000円



　　
　　　
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開始時刻
パンのレッスン（白神こだまパンコースとお楽しみパンクラブ）は10時開始
パン以外のレッスンは10時半開始です


受講お申し込み
下記ＨＰから、メールでお願いします。


件名は
「レッスン受講申し込み」とし、
お名前（フルネーム）とお電話番号をお知らせください。
追って返信させていただきます。
（3回まで入会金なしで受講できます。
4回目～は入会金（5,000円・永年有効）が必要です



お待ちしております






料理教室　シュプリームボヌール