1月２０日（金） カフェ&スイーツ

今月のカフェ&スイーツ終了いたしました。

２０日（金）　デモンストレーション
２５日（水）　実習

２日間とも、満員となりました。ありがとうございました。

・キーマカレー（ドライカレー）
・手作りマヨネーズで絶品ポテトサラダ
・焼野菜の白ワイン風味マリネ
・しっとりオレンジチョコレートケーキ・



まずは、マヨネーズつくり。
冬場のマヨネーズ作りは、温度に気をつけましょう。

毎回かならず、驚かれるのがサラダ油の量。
「こんなにいれるの～～！！」
そうです、マヨネーズって、サラダ油と酢を卵黄でつないでいるわけなんです。
結構しっかりと調味料をいれても市販品とくらべると、とても薄味にしあがります。


これを使って

奇をてらわず、オーソドックスなポテトサラダ。
みんなが好きな味。
大事なポイント、忘れないでくださいね。


泡だて器で手で撹拌するマヨネーズつくりは、ちょっと大変なのですが
そのままでも、ポテトサラダにしても、
「やっぱりおいしい」ので
「つくってみようかな～～」と言う発言？もちらほらと。
ぜひぜひ作ってください！


野菜ジュースを使ったお手軽キーマカレー。
ＳＢの赤カンをベースにスパイスをいろいろプラス。
ごはんはカレーにあう３分づき米。



玄米より食べやすく、炊きやすく、
なによりも血糖値の上昇が穏やかなので、
白米よりも食後に眠くなりにくい！！
追い込みの受験生にぴったりです。



焼野菜の白ワインマリネ。

焼いてあるので味がしみ込みやすく、作ってすぐおいしい。
とても便利な副菜です。



サバトンのオレンジペーストを使った、チョコレートケーキ。
焼き立ても、翌日以降も味が乗ってｇｏｏｄ！


バレンタインにもいいですね♪


ご参加ありがとうございました。




料理教室　シュプリームボヌール