2月5日（日） 特訓シリーズ「炒飯」

本日は、特訓シリーズ、「炒飯」！


まずは
全員で素材を切りました。

にんにくみじん切り（麻婆豆腐用・にんにくのみじん切り、細かく均一だとおいしいですよ）
長ネギ5mm角切、焼き豚も5mm角に。

包丁の持ち方・刃の下ろし方にも気を付けていただきました。


大さじ小さじの使い方をみなさんで確認していただき、
正確に計っていただきます。
液体の場合・個体の場合・１/2は？１/3は？


そのあと
講師のデモンストレーションで作った炒飯と、
みなさんで一緒に作った麻婆豆腐・粟米湯（スーミータン）
を、召し上がっていただきました。











一通り召し上がって、まったりしたところで、
おひとりずつの実習です。


H様の作品



U様の作品


Y様の作品


皆様とても上手にできました！


卵の混ぜ込み方・ご飯の状態・調味料の加え方・具の量・・・・
ちょっとしたポイントに気をつけると
くどさがなくて食べ飽きない、自慢の炒飯ができます。


麻婆豆腐と粟米湯も普段食べたいものばかり。
復習してくださいね。








料理教室　シュプリームボヌール