2015年 6月レッスンスケジュール

こんにちは！
シュプリームボヌールです。

気温が高いGW始まりましたね
皆様いかがおすごしでしょうか。

6月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。
新旧取り混ぜていろいろ取り揃えてございますので
よろしくご検討ください。

お申し込み状況によっては、
日程の変更をお願いする場合がございます。


6月3日（水）・13日（土）・14日（日）
10時～13時
パンクラスジャガイモとチーズとローズマリーのパン

難易度★☆☆
水分多めのリーンな生地に
ゆでたジャガイモを混ぜ込み、ローズマリーと
ほんのりニンニクを効かせ
たっぷりのチーズをのせて焼き上げた
おつまみ系惣菜パン。




ビールに合います。
お子様にも受ける味！
混ぜる程度でほとんど捏ねないので
初心者さんにも作りやすいパンです。
※レッスンでは1次発酵終了→分割からのスタートとなります。
　途中で生地のこね方を練習していただきます。
　手捏ね・機械捏ね（ニーダー・HBなど）どちらにも対応
6個お持ち帰り。
5,000円


6月10日（水）・12日（金）
10時～13時半
パンクラス
白神塩もろみ（または塩麹で）でちぎりパン

難易度★☆☆


しっとりふんわりほの甘いちぎりパン。
生地がとてもおいしいです。
ご試食は、サンドイッチで。
※捏ねるところから、レッスンスタ―トです。
20㎝×20cm1台お持ち帰り。
5,000円




6月17（水）
この日は、13時開始です！

白神こだまパンコース　new!
難易度★☆☆
冷蔵発酵で作る　とろけるドーナツ
満席
このレッスンはお子様連れで参加できます。詳しくはこちら

7月レッスンメニューですが先行で6月にも1日！
白神こだま酵母でつくる、
油で揚げるドーナツです。
気温が上がることが予想されますので
冷蔵発酵で生地作りを行います。

よって
発酵に関してのストレスゼロ！
パンは作ったことない、という方も
丁寧に説明しますので
ご心配は無用です！
オーブンを使いたくない
夏休みのおやつにいかが？

かなり柔らかい生地を、リングに成型します。
（生地が柔らかいため、ツイスト成型は行いません）

今のところ
アイシングもしくはフレーバーは
いちごミルク
ハニ－レモンジンジャー
モカ
シナモンシュガー
バニラシュガー


の予定です。
色粉や、合成の香料なし！
すべて天然色です。

全部おいしいけど
おひとり様5個のお持ち帰りの予定なので
全部違うフレーバーでもいいし
お好きに選んでいただきます！

発酵を待つ間に
これまた美味しい
おからドーナツをつくります。
（ＢＰで膨らませます）

冷めても、翌日でも美味しいです。
ご試食はとろけるドーナツ１つと
おからドーナツ。
お持ち帰りはとろけるドーナツ5個
5,000円


6月19日（金）
11時～13時
カフェ＆スイーツ（デモンストレーション)満席
・玄米ベジタブルちらし寿司
・イワシの竜田揚げ
・水切り豆腐のマリネ
・赤だし
・クリームあんみつ


野菜だけの具をたっぷり散らし、
玄米で作るさっぱりとしたちらし寿司。
女子会持ちよりパーティーに大活躍！
水切りしたお豆腐を使って、
オードブル風な意外な濃厚さのマリネ。
ぎゅうひや、寒天を手作りし、
アイスクリームも載せて豪華クリームあんみつ。
普段のご飯の脱マンネリに
少しでもお役に立てるかも！？
5,000円


6月20（土）・21（日）
※21日は満席 20日はあと1席
10時半～13時半
ほっとする毎日のごはん
・カリフォルニアロール
・新ごぼうと豚バラのさっと煮
・なすの丸揚げ
・くろみつ豆腐白玉
・アイスグリーンティ


アボカドと、カニカマがこんなに美味しいなんて！
と毎回作るたびに思う、カリフォルニアロール。
こちらもお弁当に、持ちよりに大活躍！
これをマスターすれば、フィラデルフィアロールも、
カツ巻きも、天ぷら巻き(？)も自由自在。
柔らかな新ごぼうと豚肉薄切りをさっと煮た、
汁ごといただける煮物。
どんどん美味しくなるなすを丸揚げし、
ハフハフしながら頂く美味しさ。
もっちり白玉と、
ご自分で練って作るアイスグリーンティーの
手軽&美味をお楽しみに！
5,000円







22日（月）

白神こだまパンコース

難易度　★☆☆
フォカッチャ


24×28㎝天板の大きさ1枚作成＆お持ち帰り。
岩塩とローズマリー、もう半分は野菜やアンチョビをのせて。

ご試食は自家製ドライトマトやチーズを挟んだパニーニ！
自分で作ったフォカッチャでパニーニだなんて、気分が上がります！
同じ生地で作ったフォカッチャのバニラアイスクリーム乗せ、
シナモン風味もご試食いただきます。
5,800円



6月5日(金)・27日（土）・29日（月）
29日（月は満席
10時半～13時半
Homemade　sweets
難易度★☆☆
・フィナンシェ（新レシピ）
・ていねいに作るお抹茶ババロア（新レシピ）



画像が古くて、はじけてますけど、もっと美しく焼きあがります





ふくいくとしたコクとやわらかな生地の食感で、
うっとりのフィナンシェ。
素材の選び方がとても大事なことがよ～くわかる焼き菓子です。

またまたていねいに作るシリーズ、
一味違うお抹茶アイテム、さらに充実させましょう。
ふだんにも、お持たせにも大活躍の2品です。
フィナンシェ・ババロア各4個ずつお持ち帰り。
5,500円




6月28日（日）
Homemade　sweets
あと1席

レモンタルトケーキ
アーモンドの三日月クッキー
5月のレッスンで好評でしたこのレモンタルトケーキ、
リクエストいただきましたので
開講いたします！

難易度　★★☆

味よし・日持ちよし。プレゼントに大活躍の2品です。
たっぷりのレモンをつかった、タルトのような、ケーキのような、
珍しい美味しさのケーキ。
18センチ角1台おひとりで仕上げて、
かなり大き目なケーキをお持ち帰りいただきます。
三日月クッキーは、「こんなクッキーが作りたかった！」と思っていただける味
。みなさんで作ります。お持ち帰りあります。
※参加される方は、18×18×5㎝のセルクルをご持参ください。
6,500円


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