1月11日(祝) レーズンウイッチとレモンケーキ

本日は、
レーズンウイッチと、レモンケーキでした！


レーズンウイッチ、久しぶりです。

レーズンを煮て(かなりお酒を使います)
食べてみるとそんなにお酒を感じません。


丁寧に焼き上げたさくさくのサブレで、
バタークリームと洋酒が効いたレーズンを挟みます。



レモンケーキは、
たっぷりのバターと、
国産レモンを使いました。




翌日以降の、
生地がしっとりしたレーズンウイッチも美味しいですが
作りたては、感動もの！
作った人だけの特権ですね～♪
レモンケーキ、ふわり生地としっとりのコク。



ご参加ありがとうございました。♪