にんじんケーキ

今日はこんなケーキを焼いてみました。




にんじんケーキ。
どっしり～、見える切り口とは裏腹に
軽い生地。

簡単にサラダ油で作るレシピだと、
どうしてもじとーっとした食感になりますが
(手軽なケーキとしては重宝ですけど)

このにんじんケーキは、
サラダ油ではなく、
バターでもなく。
ふわ～っとしてます。

たっぷりの
クリームチーズフロスティングが絶妙♪


※マフィン３種の時の
キャロットマフィンとは
生地もフロスティングも
ちがいます。