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2019年9月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!
9月のレッスンスケジュールをお知らせします。
お菓子 
8月31日(土)
9月4日(水)

かんたんにできる、特別おいしい焼き菓子たち。これから秋が深まるにつれて紅茶に合うお菓子が恋しくなりますね。
・抹茶スコーン(ホワイトチョコ入り)・・・イギリスのティータイムのスコーンとは違ってスタバ系のアメリカンぽい、あたためなくてもそのまま食べられるスコーン。手で丸めて焼きます。
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・イギリス風ちょっとおとなのバナナケーキ・・・スパイスをきかせて簡単美味とはこのお菓子のこと!1台にバナナを500gも使って18㎝角で高さをだして焼き上げます!
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・マディラケーキ・・・こちらもイギリス菓子。とっても紅茶に合います。いままで習いたいとのご希望をたくさんいただいておりましたががなかなか機会がなく。とてもシンプル。粉がみっしりと感じられる本来はマディラ酒とともにいただくケーキ。パウンド型で焼きます。


・お一人様のお持ち帰りは、マディラケーキパウンド型1本  バナナケーキ1/2台  抹茶スコーン数個     レッスン代金 7,500円
パン  
9月7日(土) 満席
11日(水) 
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今回は、「軽やかなパン作り」として
一つの生地から4種類のパンを焼きます。
お家でのパン作りはなるべく簡単に、ハードル低く、そしておいしく、焼き上げたいものですね。
生地は1週類しか捏ねませんが成型や焼き方を変化させて、4種類のパンを焼き上げます!
①じゃが芋カマンベール ・・・生地に蒸したじゃが芋を練りこみ、カマンベールチーズを包んで焼き上げます。説明だけで、美味しさが伝わってきますね!?。
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②枝豆 ・・・枝豆とチーズをさやのなかに入れて、 さやの形に焼き上げます。かたちも可愛く味もマル。

③パウンド型で食パン・・・パウンドケーキ型で焼き上げる小型の食パン。1斤型はちょっとハードルが高いですがパウンド型なら取り組みやすい。

④プチパン・・・クープをきれいに開かせて、基本中の基本プチパン。一番活躍するかも。
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※4種類も焼くため、皆様での共同作業となり、食パン以外はご自分での成型分を持って帰れるとはかぎりません。
ご試食はパウンド食パン1~2切れ じゃが芋カマンベール1個 枝豆1個  プチパン 1個
お一人様のお持ち帰りは、パウンド食パン1本、じゃが芋カマンベール2個、枝豆2個、プチパン4個、
レッスン代金  8,000円   生地のお持ち帰り(粉150g分)をご希望の場合プラス500円となります。
お料理 
9月18日(水)
21日(土)満席
今回は洋食メニュー~!
手間をかけずにごちそう感たっぷり。なメニューを集めました!
・いちじくと生ハムのフライ
・ホクホクかぼちゃと生クリームのパスタ
・鍋ごとオーブンでほったらかしの本格的ポットローストチキン(丸ごと玉ねぎとフレッシュグリーン添え)
・とろけるチョコレートブラウニー
・焼きたてパン付き
6,000円
紅茶講座①   
9月29日(日)満席
~紅茶入門~
まず、世界三大銘茶の ウバ・キーマン・ダージリンを飲んでいただき、 「紅茶」といっても色も味わいも香りもこんなに違うんだ!ということをご理解いただきます。 つぎに、いかにも紅茶らしい味のディンブラで基本の淹れ方を見ていただきます。 その後、生徒様おひとり1ポット(約400cc)ずつ実際に淹れていただきます。 生徒様は、ディンブラのほか、ヌワラエリア、ルフナ、ダージリン、ウバ、キーマンの6種類のなかから お好きな茶葉をお選びいただきます。淹れていただいた紅茶6種類全て、ティーフードと共にお楽しみいただきます。 ティーフードは、 フラップジャックス (皆様で一緒につくります) ショートブレッド(皆様で一緒に作ります) ケーキ  2種類 サンドイッチ2種類 以上6種を用意させていただきます。 すべて講師が心をこめてつくりました 紅茶にとても合うものばかりです。 紅茶と、焼き菓子やサンドイッチとのペアリングを ぜひ実際に召し上がってお楽しみくださいね。 6,000円

by koukchan | 2019-08-01 06:46 | レッスンスケジュール | Comments(0)