11月１６・１７・２２・２８ カフェ＆スイーツ

　今月の料理は「パプリカのマリネ、ポークロースト・デミグラスソース添え、

にんじんのポタージュ、ピンクのクリームの入ったクロカンブッシュ」です。

　クリスマスを意識してのメニューです。

　パプリカのマリネはアンチョビをかすかに利かせて。

　ポークローストはパイナップルを方ロースにジューシーに焼き上げます。

　にんじんのポタージュはお米でとろみをつけた、なんともやさしい味。

　クロカンブッシュはラズベリージャムを使った生クリームを詰め、

カリカリっと飴がけをしてみました。　
料理教室　シュプリームボヌール