3月13日（木）・14(金）・１５（土） カフェ＆スイーツ

今月ののメニューは
ビビンバ、わかめスープ、かぶのそぼろあん、甘夏のふわふわクリームケーキ

にんにくだけの味付けだと、何か物足りない、とお思いのあなた！
この特製のペーストで、ビビンバ名人に！


コチジャンもプラスして、全体をよくよく混ぜる・・・。

韓国では混ぜるときに、サイダー（!？)を入れる方がいらっしゃる、と聞きましたが、
本当なのでしょうか？

韓国料理ではありませんが、
ビビンバには、こんなやさしい味の煮物が合うのでは？





わかめスープは、わかめに薄口醤油とごま油をもみ込んで炒め、

ダシ不要、薄口醤油って、すごいなと思うのです。



油脂が全く入らない、ふわふわスポンジ（甘夏果汁入り）に、
甘夏の果肉をいれて酸味をぎゅっと効かせたクリーム。

スポンジの触感、クリームの量、甘夏の効かせ具合・・・、
バランスの良い仕上がり。
「○○ロール」と名づけて、売れるんじゃないでしょうか・・・。

料理教室　シュプリームボヌール