パン作りいろいろ

当教室でのパンレッスンは手で捏ねております。
（お楽しみパンクラブのみ、フードプロセッサー使用）

手捏ね人気は高く、皆さん、
「手でこねるのは楽しい！」とおっしゃいます。

先日、日本ニーダーさんから、こんな捏ね機を貸していただきました。（８月発売だそうです）


この季節、油脂の多い生地は、捏ねるのにべたついて大変です。
（それでなくても当教室のパン生地は、水分多目ですし）
このニーダーでバターや卵の入ったリッチな生地でのメロンパンを作ってみました。

とても、良い生地が出来上がり、なんともボリューム有る、焼き上がり・・・。

　　こんなうれしい、感想をいただきました。
メロンパンがすごく評判良かったです。
人によっては、「今まで食べたメロンパンで一番
おいしかった」というおほめのお言葉をいただきました。

たくさん作りたいとき、や、油脂の多い生地など、捏ね機を上手く使いこなせると
便利ですね。

料理教室　　シュプリームボヌール