12月22日（月）ニーダーでホームパーティ！

本日は、ニーダーを使って、クリスマスにぴったりのホームパーティメニューのレッスンです。
メニューは
・ラザニア
・野菜たっぷりスープ
・ガトーショコラ（ラズベリー入り）
※焼きたてパンつき

まず、ニーダーでパスタ作り。
粉と卵を捏ねてパスタ生地を作り、パスタマシーンでのばしていきます。

粉500グラムからこんなにたくさん・・・

売ってっているラザニア用乾麺て、あんまり美味しくないなあ～と、思いませんか？
手作りパスタの感動の美味しさにびっくりですよ。

ミートソースもホワイトソースも、当教室自慢のレシピ。下記はミートソースの材料。

これらを組み合わせれば、間違いなくおいしいわけです。


さて野菜たっぷりスープは、包丁で丁寧に野菜を刻みます。

ボリュームのあるラザニアに、やさしいうまみの野菜だけのスープ。


そして、料理を作りながら、ニーダーでパン生地を作り、プチパンの焼きあがり。

おいしくて、あっという間に３つくらいペロリです。

デザートは、ラズベリーを生地の中にも、ソースにも使った、ガトーショコラ。

ソースもあっという間に出来上がり。

本日は、５５％のチョコレートを使用。
生地の中のラズベリー、見えます？


この日受講された生徒さんから早速「作りました！」のメールをいただきました。

A井さん
ラザニアチャレンジしました。赤ワインがなかったので白ワインを代用しました。野菜をフードプロセッサーでみじん切りにしようとしましたがペーストに近くなってしまいました。なんとかミートソースは出来ました。いただいた麺は一塊になってしまったので麺棒で伸ばしました。お教室で食べた物より少々厚くなりましたが…。美味しい！と家族に言ってもらい、頑張って作ってよかったです。野菜スープもとても優しい味で出来上がりました。ありがとうございました。…今日の朝食に昨日の野菜スープに昨日のパスタを入れて食べたら美味しかったです。やっぱりパスタマシーン欲ししいです。


kayokoさん
仕事から帰ってきて、昨日いただいたパスタでラザニア作りました。
やっぱり、生パスタさいこー。
弟ファミリーとイヴイヴパーティーです。


好評につき、このラザニアの再レッスンを検討しております。
このメニューをご希望のかた、お知らせください。
料理教室　シュプリームボヌール