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12月22日(月)ニーダーでホームパーティ!

本日は、ニーダーを使って、クリスマスにぴったりのホームパーティメニューのレッスンです。
メニューは
・ラザニア
・野菜たっぷりスープ
・ガトーショコラ(ラズベリー入り)
※焼きたてパンつき


まず、ニーダーでパスタ作り。
粉と卵を捏ねてパスタ生地を作り、パスタマシーンでのばしていきます。
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粉500グラムからこんなにたくさん・・・
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売ってっているラザニア用乾麺て、あんまり美味しくないなあ~と、思いませんか?
手作りパスタの感動の美味しさにびっくりですよ。
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ミートソースもホワイトソースも、当教室自慢のレシピ。下記はミートソースの材料。
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これらを組み合わせれば、間違いなくおいしいわけです。
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さて野菜たっぷりスープは、包丁で丁寧に野菜を刻みます。
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ボリュームのあるラザニアに、やさしいうまみの野菜だけのスープ。
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そして、料理を作りながら、ニーダーでパン生地を作り、プチパンの焼きあがり。
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おいしくて、あっという間に3つくらいペロリです。

デザートは、ラズベリーを生地の中にも、ソースにも使った、ガトーショコラ。
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ソースもあっという間に出来上がり。
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本日は、55%のチョコレートを使用。
生地の中のラズベリー、見えます?
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この日受講された生徒さんから早速「作りました!」のメールをいただきました。

A井さん
ラザニアチャレンジしました。赤ワインがなかったので白ワインを代用しました。野菜をフードプロセッサーでみじん切りにしようとしましたがペーストに近くなってしまいました。なんとかミートソースは出来ました。いただいた麺は一塊になってしまったので麺棒で伸ばしました。お教室で食べた物より少々厚くなりましたが…。美味しい!と家族に言ってもらい、頑張って作ってよかったです。野菜スープもとても優しい味で出来上がりました。ありがとうございました。…今日の朝食に昨日の野菜スープに昨日のパスタを入れて食べたら美味しかったです。やっぱりパスタマシーン欲ししいです。
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kayokoさん
仕事から帰ってきて、昨日いただいたパスタでラザニア作りました。
やっぱり、生パスタさいこー。
弟ファミリーとイヴイヴパーティーです。
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好評につき、このラザニアの再レッスンを検討しております。
このメニューをご希望のかた、お知らせください。
料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2008-12-23 22:33 | イベント | Comments(0)