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9月12(金)・14(日)・17(水)・24(水) カフェ&スイーツ

今月は和食メニューです。
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南欧風夏野菜のぶっかけそうめん
ササミの湯葉巻き揚げ
さつま芋のレモン煮
豆乳ゼリー・黒蜜添え


南欧風夏野菜ぶっかけそうめんは
野菜を1cm角に切り、
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かる~く(あくまでも軽く)ラタトウイユ風に火を通して調味したら冷やしておきます。
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めんつゆ作りがあまりにも簡単で、美味しいのに、皆さんびっくり。
こちらも良く冷やして。
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混ぜて、いただきましょう!
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ササミ湯葉巻き揚げは、
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下地をつけたササミを湯葉でくるくると巻いて、揚げます。
揚げたてをレモンとおいしい塩で!
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さつま芋のレモン煮は、
厚く皮を剥いたさつま芋に砂糖とレモンを加えて煮て行きます。
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あめ色のレモンがなんとも美味しそうでしょう?
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豆乳ゼリー、と聞くと、健康嗜好のストイックなスイーツ、というイメージなのですが・・・
黒砂糖を削って煮詰めた、出来立ての黒蜜をとろり、とかけて
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ひとさじすくえば、
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豆乳のコクとまろやかさが口いっぱいに広がって
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あまりの美味しさに、皆さんおかわり!

大満足の和食メニューでした!
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料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2008-09-14 23:43 | 料理クラス | Comments(0)