4月6・10・11・12日 白神こだまパン(手捏ね)

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この4日間は、
角食(プルマン)とママレードのレッスンでした。


かなりしっかりと捏ねる、白神の角食。
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しっとりしたキメの細かい生地が
とてもおいしいパンです。


計量後の残り生地をフライパンで直焼きしてみました。
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発酵の合間に電子レンジで作る、
フルーティで色鮮やかなママレード。
今回は甘夏。
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参加してくださった皆様。
長時間のレッスンお疲れ様でした!
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by koukchan | 2015-04-12 23:58 | パンクラス | Comments(0)