シュプリームボヌールレッスン記

シュガーバター！

本日は、こんなパンを焼きました。


シュガーバター。
ほんのり甘く、バター少々の生地を
なめらかにこね上げて
カップに入れて仕上げ発酵。

有塩バターと、グラニュー糖をふりかけて
焼きました！


焼いているときの
素直な幸せな匂いが素晴らしい！

もちろん直焼きできますが、
初心者さんには型を使うとラク。

焼き立ては、何個でもいけそう。

2月28日(日)ティーブレッドとミニチョコマドレーヌ

本日は、
ティーブレッドと
ミニチョコマドレーヌでした！

試食した方は、
必ずレッスンを受けにいらっしゃる
ずっしりティーブレッド。

オーブンに入れるまで10分かからない、
という簡単さ。



これが冷蔵庫に入っていると思うと、
頑張れる、そんな焼き菓子。


トーストして
バターを塗っていただきます！



ミニチョコマドレーヌも
美しく焼き上がりました。


ご参加ありがとうございました。♪

2月27日(土曜日) スープカレー

本日は、
スープカレー
玄米サフランライス
カレーのためのフルーツマリネ
焼きカマンベールチーズのサラダ
モワールショコラ


玉ねぎを丁寧に炒め、
何種類ものスパイスをブレンドして作り上げる スープカレー。
本当に良いお味。
色々具をのせてますが、
主役はスープ！

スパイスのおかげで
じんわりと、
からだの中から
熱くなってきます。

カレー用マリネも
カマンベールサラダも
モワールショコラも
カレーを引き立てます。

スパイスの一部




さっそく、生徒さんが
「つくりました！」を送ってくださいました。
すぐに復習してくださったそうです。


ご参加ありがとうございました。♪

にんじんケーキ

今日はこんなケーキを焼いてみました。




にんじんケーキ。
どっしり～、見える切り口とは裏腹に
軽い生地。

簡単にサラダ油で作るレシピだと、
どうしてもじとーっとした食感になりますが
(手軽なケーキとしては重宝ですけど)

このにんじんケーキは、
サラダ油ではなく、
バターでもなく。
ふわ～っとしてます。

たっぷりの
クリームチーズフロスティングが絶妙♪


※マフィン３種の時の
キャロットマフィンとは
生地もフロスティングも
ちがいます。

2月24日(水)ブルーチーズとクルミとメープルシロップのパン

本日は、 2月24日(水)ブルーチーズとクルミとメープルシロップのパンでした！

どうです!
まるでパン作りベテランの人が焼いたみたい…な仕上がり。
難しそうに見えて、
難しくないんです。

コネも浅くてラク。


で、
と－っても美味しい。


本日参加された生徒さんがご近所さんにおすそわけしたところ、
小２の男の子が、
『100個食べたい！』
と言ってくれたそうです。

大人受けの味かな、と思ったら
こどもも、好きなんですね。



ご参加ありがとうございました。
シュプリームボヌール

クルミたっぷり、
ブルーチーズたっぷり、
メープルしみしみ。

2月22日(月) デビルスフードケーキ

本日は、
デビルスフードケーキでした！


バレンタインは、終わってしまいましたが
何も飾りがないのも寂しいので…


しみじみ生地が美味しいケーキ。

どんな味？と思っていらっしゃるかた
ぜひぜひお早めに。
レッスンは、３月一杯承ります。
４月以降は、来年～になります。


シュプリームボヌール

2月21日(日) カジュアルに紅茶を楽しむ～紅茶入門～

本日は、久しぶりの紅茶講座入門編。
リピーターの方が多くて、
フードメニューをいつもとは少々変更しております。











飲んで覚え、
食べて理解する、
そんな超実践型紅茶講座！

たのしい～ですよ。

ご希望の方は、お問い合わせくださいませ。

シュプリームボヌール

2月19日(金) カフェ&スイーツ デモンストレーションクラス

本日のメニューは
・皮から手作り海老ワンタン

皮作り、おお！という歓声が。
たのしーですね！
ツルッとして、上品な海老味。

・ラーパーツアイ

またまた想像以上に美味しいシリーズです。
鍋に飽き飽きしてるアナタ。
この、ラ－パーツアイ、絶対お薦め！

・かにかき玉スープ

生姜をきかせました。


・鶏のバリバリ揚げ

いかにバリバリ～っと揚げるか、
細かいポイントお伝えいたしました。
大人数のおもてなしに、キロ単位の唐揚げを作るよりはラク。
秘密のタレ？でヘビロテしてくださいね。

・かくやご飯
写真なし。和のご飯なんですが、
今日の献立にぴったり！と嬉しいお言葉。


・ココナッツブラマンジェ

ほどよいココナッツ風味と
まつたり感が
とても美味しい冷菓。

ご参加ありがとうございました♪

デビルスフードケーキ作りました！

皆様こんにちは！

ここのところ、レッスンで大好評でした
デビルスフードケーキ、
早速作ってくださった生徒さんが
写真を送ってくださいました。


「デビルスフードケーキ、つくりました
もちろん2台

もぉ、たまらない美味しさで、作りたくて作りたくてウズウズしておりました」



レッスンでは2台仕込みを実習していただきました。
やめられないとまらないおいしさです！

今月も（22日）
また来月も（3月１６・26）
デビルスフードケーキのレッスンございます。
まだの方はぜひ～～～♪


シュプリームボヌール

オートミールとクルミのパン

本日は
オートミールとクルミのパン！
でした。


急に暑くなった日でした。
こだま酵母も、暑さにびっくりしている感じでした。

ご参加ありがとうございました♪

シュプリームボヌール