シュプリームボヌールレッスン記

2月8日（金）　洋菓子

ショコラブレッドとハートのジャムタルト、ハートだらけです。

チョコレートとバター、生クリームたっぷりのショコラブレッド

ハートのジャムタルト、こんな風に作ります。想像以上に美味しいですよ・・・・。

上級レッスン　ソフトフランスとタイガーブレッド
ソフトフランスはシンプルでとても難しいのでレッスンメニューに何回か組み込まれています。
下の写真はタイガーブレッド

切るとこんなふうになっています。

今日は中級の「ソフトフランス・あんぱん・クリームパン」
ソフトフランスは国産小麦なのに、驚きの水分量！（多いです）

捏ねるのも大変・・・。

あんは、普通の小豆餡と白あんの2種類。

簡単で、見栄えがして、しかもおいしい！だれもが喜ぶケーキ。

ふわふわスポンジに2色のクリーム。1台にいちご1パック！

もう1品はバニラビーンズ入りカップケーキ（マフィンではありません。念のため）

本日は緑茶白あんデニッシュと、プチパン（研究）
このクラスは、どなたでも参加できるのですが、
白神こだまパンコースを終えられた方たちの楽しいパン作りの場としても
開講しています。
緑茶白あんデニッシュは、白あんを包みこんでから
このように三つあみにして、型にいれます。

焼き上がると、表面は茶色なのですが・・・

切ると、鮮やかな緑。
白あんも作りました、が、写真では良くわからないでしょうか？

プチパンは、いつもの「サラ専用粉」ではなく、「コユキ」で作ってみました。
また味が違います。
料理教室　シュプリームボヌール