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2021年 7月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!


7月のレッスンスケジュールをお知らせします。


例年通り8月は夏休みとなりますが

今年は都合により

9月も続けてお休みとさせていただきます。

10月からまたレッスン再開させていただきます。



では7月のlessonメニューとスケジュールです!





お菓子レッスン①

7月1日(木)満席

  3日(土)あと1

モカチョコシフォン (新作)  

 直径17㎝1台お持ち帰り

・杏のレアチーズケーキ(再登場!)

 3つお持ち帰り

7,500円



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(何だかオレンジのように見えなくもないけれど)杏のレアチーズケーキです。シュトロイゼルも焼き、下に敷かずトッピング。きゅんとした酸味と甘味、チーズのまったり感に、シュトロイゼルがサクサク。とってもバランスの良い冷菓です。

レッスンでは、写真とは異なるカップを使用します。

コーヒー味の生地にチョコチップを入れた

モカチョコシフォン。

なんとなく夏にコーヒー味が合うような気がしていますがいかがでしょう。

こちら、ふわふわというよりはしっかり目のシフォン。想像よりもかっこいい大人味です。

レッスンご希望の方は、17㎝アルミシフォン方をご持参ください。



お菓子レッスン② 

(簡単!!夏休みに大活躍バージョン)

7月8日(木) 満席

  10日(土) 満席

バナナチョコケーキ(新作)    

 直径15㎝1台お持ち帰り

カスタードプリン (再登場)   

 4つお持ち帰り

アイスココア (新作)

 ご試飲のみ

 7,500円

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今までいろいろなバナナケーキをやっていますが
今回は初めての生地です。
簡単ケーキの代表みたいなバナナケーキですが
ふんわりしっとり仕上げるにはちょっとしたコツがあります。
そしてチョコレートを掛けると
これがまたおいしいこと!
簡単なので夏休みのおやつにお子さんとご一緒に作ってみてくださいね!
生クリームのは入らない、卵黄を多く使うわけでもない、
とても家庭的で食べ飽きないカスタードプリン。
やはりホームメードが一番おいしい。
外で飲むと何百円もするアイスココア、
こちらも簡単!





お料理レッスン

7月14日(水) あと1席

  21日(水) あと2席

  24日(土) 満席

・大人気ナポリタン

・チョップドサラダ

・アジとトマトのオーブン焼き(新作)

・抹茶ゼリー(新作)

 自家製パンつき。

6,000円

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お久しぶりのナポリタン!
ソーイングレッスンの時の軽食にお出ししたら、ぜひレッスンで、
ということになりました。
アルデンテを気にしなくてよく、
昼食需要が増える中、大活躍間違いなし。
いろいろな豆類などがたっぷり入ったチョップドサラダも超お久しぶり!
おいておけるのでこちらも重宝ですよ~。
真夏に火のそばで調理は苦しいので、
オーブン任せの魚料理を作ります。
抹茶ゼリーは、ご試食にはアイスクリームを添えますが
ゼリー部分には乳製品を一切使わない実に夏向きの冷菓。
おたのしみに~!!






パンレッスン

7月29日(木) 満席

  31日(土) あと1席


ピザ2種と

練乳ミルクロール

7,300円


夏といえばピザ!

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全粒粉入りのおいしい生地を手伸ばして、
マルゲリータとミックスの2種類。
ソースを作らないのに絶品のマルゲリータと
ミックス用には、こなれた味のソースの作り方をご紹介!
ご試食は、マルゲリータとミックスそれぞれ180度ずつ(つまり1/2枚)
お持ち帰りはフィリングを乗せないで焼いた生地が2枚となります。(手捏ね)

冷蔵発酵で練乳ロール
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夏のホームベーキングにピッタリ。
リッチな生地を冷蔵発酵させて作る
練乳ロール。
渦巻きをはがして食べるのも楽しい。
子どもから大人までみんな大好きなパン!
一つご試食いただき、3つお持ち帰り。
ニーダー(機械捏ね)






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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2021-06-01 12:15 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年 6月 レッスンスケジュール


皆様こんにちは!
料理教室シュプリームボヌールです。

コロナ禍の静かな?ゴールデンウイークですが
6月のレッスンスケジュールをお知らせします。


・6月より、
すべてのレッスン開始時刻が10時になります。
よろしくお願いします!
・コロナ禍ですので全クラス定員4名様となっております、2名様以上で開講いたします。


6月の お菓子①~増設~
6月27日(日)あと1席
・カステラ  久しぶり(10年ぶり?)
・丁寧に作るバニラババロア(new!)

カステラ風ではなくカステラを作ります。
カステラは20㎝×17㎝の木枠で焼き上げ1/2 台お持ち帰り。
バニラババロアは定番中の定番ですね。冷たく濃厚なおいしさです。こちらもお持ち帰りあります。
7,500円
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6月の お菓子②
3日(木) 満席 
5日(土) 満席  
2018年以来です!久し振り!
・フルーツタルト(直径18㎝)
・フルーツゼリー
・アーモンドクリームで作る小菓子
さくさくのタルト生地に
フランジパーヌクリームをしきこんで焼き上げ
さらにカスタードクリームを絞り、華やかなフルーツをたっぷり。
ナパージュで仕上げます。
わっと歓声が上がるタルト、持って帰りたいですよね!
難しくないので、初心者の方もぜひぜひご参加ください!
(写真とフルーツは異なります)。
余ったアーモンドクリームで、とっても気の利いた小菓子を、
余ったフルーツでお土産ゼリー(寒天液でフルーツを固め、シーラーで止めます)
フルーツタルト直径18㎝1台仕上げてお持ち帰り。お土産ゼリー3つお持ち帰り、アーモンドの小菓子も少しお持ち帰りあります。 8,000円
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6月の お料理
10日(木)  
12日(土)満席 

5年ぶり! 大好評メニューです!

・ライスコロッケ(アランチーニ)
・とうもろこしの冷たいスープ
・牛肉のレモン焼き
  スナップえんどうとにんじんのやわらかソテー添え
・チェリーコブラー
玄米を使うことで、なぜか妙にイタリアっぽくなると勝手に思っている(でも本当にそうなんです)のですが
ライスの味付け、具材の組合せ、トロリととけるカマンベール!とにかく絶品なライスコロッケ!ぜひぜひ作っていただきたい。
冷たいスープはコーンのダブル使いで、旨み倍増。
牛肉レモン焼きはすぐできて、さっぱりとした美味しさ。付け合わせは、ちょっと丁寧に。
アツアツの、チエリーコブラーに冷たいバニラアイスをのせて。
大満足のメニューです。
6,000円

5月19日(木曜日)ライスコロッケ!_d0138307_21375282.jpg
5月13日(金)   ライスコロッケ!の献立_d0138307_20102172.jpg




アツアツの、チエリーコブラーに
5月13日(金)   ライスコロッケ!の献立_d0138307_20102350.jpg


冷たいバニラアイスをのせて





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6月の パン  
19日(土) 満席 

こちらも5年ぶり!
・ハンバーガー
・四角いミルクパン
今月は2品とも機械捏ね(ニーダー)
となります。両方とも作りやすいのでホームベーカリーなら持ってる、という方もぜひご参加ください。もちろん手ごねもOKです!
まあるく可愛い形に焼き上げたバンズに
食べ応えのあるパティをはさみます。
ハンバーガーバンズは引きがない生地が合います。お持ち帰りバンズは4個となります。
ご試食用ハンバーグも作ります。

小さいお子さんには、こんな四角くてミルキーなパンを食べさせたいですね。
市販品にはかなりいろいろなモノが入っているのでちょっと・・・
四角いミルクパンは、冷蔵発酵で作ります。
成形はカットするだけなので
こちらも実は初心者むけ。お持ち帰りあります。
7,300円
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10月4日(火)ハンバーガーとおやつ大作戦_d0138307_23201902.jpg



パテイも作ってハンバーガー完成!
パンもパティもつくって、
おいしさ、満足度、マックスです。
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四角いミルクパン
ぱくぱく、いくつでも。
1月23日(水)・25日(金) お楽しみパンクラブ(ニーダー)_d0138307_23214514.jpg



注意深くならべて、焼きます。
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6月の
sewing lesson
会員様限定
26日(土) 満席 

手縫いで
ハマグリ型の鍋つかみ
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3月に行いました
レッスン再び。
楽しい~ですよ!

材料&軽食込み
5,000円


お問い合わせ・お申込はこちら




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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2021-04-30 20:22 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年 5月 レッスンスケジュール

皆さんこんにちは!

Supreme bonheur です.


例年になく

暖かくなるのが早いように感じる今日この頃・・・

5月のレッスンスケジュールをお知らせします


新年度からひと月、

そろそろ落ち着いて色々なことにチャレンジしてみようかな

という方も多いかもしれませんね

そんな5月にぴったりのお料理やお菓子やパン作りをご提案します。

今月もソーイングクラスありますよ!



全てのクラスは定員4名様、

開始時刻は10時半です。

(終了時刻は13時半から14時頃の予定です)





お菓子クラス

 5月6日(木)満席

   8日(土)満席

増設 19日(水)あと2席

増設 20日(木)あと1席 


~材料リッチな簡単お菓子3品~

・濃厚ガトーショコラ  新作!

直径12センチ1台お持ち帰り

・レモンシロップケーキ お菓子レッスンでは初出!

長さ25センチパウンド型1/2本お持ち帰り

・じゃがいもとチーズのスコーン  久しぶり!

二つお持ち帰り

7,800円

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今月は素材の味がストレートに伝わる(先日ソーイングレッスンでお出ししたら大好評でした)簡単お菓子3品!

とても作りやすいので

お菓子が足りないな、というタイミングでさっと作れます。

そうは言っても簡単なお菓子はお味がちょっとね、

というベテランさんも納得して頂ける美味しさ。

これからお菓子作りを始めようという初心者さんも達成感のある出来上がり。。

プレゼントにも最適で爆焼き間違いなし!

唯一欠点は

ガトーショコラもレモンケーキも信じられないぐらいのスピードで

バターや砂糖やチョコレートやレモンが無くなってしまうことでしょうか。(通常のガトーショコラの倍ほどチョコレートを使っています)

チョコレートをそのまま食べているような

でもチョコレートだけでは出せない美味しさがあります


レッスンのご試食時は

香り高い紅茶とのマッチングをお楽しみに




パンクラス  白神こだま酵母

5月13日(木)満席

  16日(日)あと2席

※終了予定時刻が遅れる可能性がございます。余裕を持ってご参加ください


パン作りに最適な気候になってきました。

今月は今大人気,

イタリアの菓子パン、マリトッツォと

玄米フランスを作ります


マリトッツオは

ブリオッシュ生地に高脂肪生クリームといちごジャムいう素直な美味しさ。

暑くなる季節には大変重宝する冷蔵発酵を覚えましょう!

いちごジャムも作ります

もう一品は炊いた玄米を入れた玄米フランス

お米の甘さを感じる食事パンです

・マリトッツォ(冷蔵発酵・ ニーダー使用 3個お持ち帰り(保冷剤をお持ちください)

・玄米フランス 手ごね   大きく一個お持ち帰り

7,000円

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お料理クラス

5月22日(土)満席

  27日(木)満席

今月は久しぶりの中華です

・豆腐の中華風ネギサラダ

・回鍋肉(ホイコウロー)

・茄子と海老の翡翠炒め

・ザーサイスープ

・黒糖マーラカオ

6000円

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回鍋肉ってみんな大好きですよね!

特別な材料を使わなくても

ご飯が進む定番中華をぜひマスターしましょう!

ご自分で調味料を合わせてつくると本当においしい!

これから美味しくなってくるナスを使った炒め物や

前菜にぴったりの豆腐料理

デザートには黒糖を使った粉ものです

使えるメニューです、お楽しみに!



ソーイングクラス(会員様限定)

5月12日(水)

満席となりました

軽食付き

今月はお菓子やパンを持って帰るのにぴったりな

料理教室用レッスンバッグを作ります

内容に関しましてはお問い合わせください




# by koukchan | 2021-03-31 10:29 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年 4月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

シュプリームボヌールです。


梅も満開をすぎましたね。

なんと明日から三月です!

4月のレッスンスケジュールをお知らせいたします!



※レッスンは10時半開始です


お料理クラス①

4月1日(木)満席

  3日(土)あと1席

・家庭的ビーフストロガノフ  バターライス添え

・シーザーサラダ

・ジューシーオレンジケーキ(オレンジ以外の柑橘の可能性あり)

・ティーバッグで合理的に簡単に作るアイスティー

6,000円


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過去に何度か登場している超人気メニュー。

3品とも簡単で中学生以上なら十分作れます。

ご家庭での再現率も高く、牛肉がまあちょっとアレなのですが

難しくないのにものすごくごちそう感があります。

シーザーサラダはもちろんクルトンから作ります。

そしていわゆるドレッシングは作らずに、材料を加え混ぜながら

食卓で仕上げるパフォーマンスをぜひ身に着けてください。

フレッシュの柑橘をたっぷり使った、

ホームメードならではの贅沢なケーキもお楽しみに。




お料理クラス②  new!!

4月22日(木)あと2席

24日(土)満席

・鮭ベーコンチーズフライ

・塩だけで絶品白菜の煮びたし風

・さつま芋のレモン煮

・赤だしのお味噌汁

・ごはん

・イチゴの寒天寄せ

6,000円

普段のお夕食にピッタリな献立。

鮭ベーコンチーズは、ちょっと気の利いたおいしさで、

メインはもちろん冷めてもおいしく、お弁当にも最適!

白菜煮びたし風は、だしは使わず塩だけで味をばちっと決めます。

1人で1/4株ペロり、くらいのおいしさ!

これから夏に向けて赤だしのお味噌汁の登場回数も増えるので

おいしく作れるようにしましょう!



お菓子クラス

4月8日(木)満席

  9日(金)あと2席 ※この日のみ、10時開始です!

 10日(土)あと2席

・はちみつとクルミのクグロフ(1台お持ち帰り)

・さくらメレンゲ お持ち帰りあり

・クレメダンジェ 

7,500円


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ぜひとも覚えたいお菓子3選。

焼き菓子好きな方には大変喜んでいただける

はちみつとクルミのクグロフ。とてもおいしい生地です。

桜の満開を過ぎておりますが、

さくら風味の愛らしくおいしいメレンゲを作ります。

クレメダンジェ、こちらも美しくおいしいお菓子。



パンクラス

4月15日(木)  満席

4月17日(土) あと1席 

・胚芽チーズ  new!! (手ごね)  大きく1個お持ち帰り

・シュガーバター(ニーダー)3つお持ち帰り

7,000円


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4月なので、パン初心者さんにもぴったりな2品を。

香ばしいロースト胚芽を練りこんで

たっぷりとチーズを巻き込んだ胚芽チーズ。

ワインにとの相性も抜群!でこれはもう万人受けのパンですね。

シュガーバターは、

名前の通り砂糖とバター風味のしみじみとしたおいしさのパン。

名前ほど甘くもなく、朝ごはんにもぴピッタリです。



ソーイングレッスン(会員様限定)

29日(祝)  満席

※ソーイングレッスンの詳細につきましては

お問い合わせください。



お申込みお問い合わせは




# by koukchan | 2021-02-28 21:34 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年 3月 レッスンスケジュール

皆さんこんにちは。

料理教室シュプリームボヌールです!

早くも3月のレッスンスケジュールをお知らせする時期となりました。


今月もまたまた盛り沢山なレッスン内容となっております!

お申込みお待ちしております



※すべてのレッスンは10時半開始です。


パンクラス

(白神こだま酵母・国産小麦使用)

3月4日(木)満席

 

一斤型で焼くシナモンブレッド 一斤お持ち帰り (機械ごねニーダー使用)

プレッツェル チーズディップ付  3個お持ち帰り(手ごね)


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一斤型で焼くシナモンブレッドは初心者さんにも無理なく作っていただける大型パン、

こんなパンが焼けたらテンション上がりますね

ほんのり甘いのでお食事パンにもぴったり!

フレンチトーストにしても絶品.

プレッツェルは元々ははドイツのパンですが

簡単に作れるようにアレンジしてあります。

スープに浸したりつけたりディップを付けて楽しみます。

(チーズディップも作ります!)

発酵時間も短くて成形も楽しくとてもおすすめのパンです!

7000円


お菓子クラス

 3月11日(木)満席

増設 12日 (金) あと2席

  13日(土) 満席

・マンダリン          直径15 cm 1台お持ち帰り

・紅茶のプチアーモンドケーキ  2つお持ち帰り

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マンダリンは缶みかんを使ったとてもお洒落なそして美味しいケーキです。

スポンジを焼いてミルキーなマンダリンババロアを流し込み上面にはゼリーを流します。

缶みかんのイメージが覆りますよ!

紅茶のプチアーモンドケーキは、

ささっと作れて焼きたても翌日も美味しいとても重宝なな焼き菓子。

紅茶コーヒーにとてもよく合います。

7000円



お料理クラス

3月25日木曜日 満席

  27日土曜日 満席

今回は韓国料理です!

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・大豆もやしの炊き込みご飯

・牛肉のがっつりおかずスープ

・チャプチェ

・水キムチ

・ゆず茶ゼリー

ピリ辛だれを混ぜながら食べる、

大量の大豆もやし炊き込みご飯は

おかわり必至の大好評メニュー!

『食べたことない!美味しい!』という皆さんの声が聞こえます!

辛味が効いていて栄養たっぷりといった感じの牛肉のスープは

寒い時はもちろん暑い時も汗をダラダラ流しながら飲むと元気に!

チャプチェは炒め物だと思ってる方が多いですが、

本来は素材ごとに炒めて味をつけ、

最後に和えるとても丁寧なお料理です。

今回は本来バージョンで。

野菜だらけのメニューのように見えますが

ごはんには鶏肉

チャプチェとスープには牛肉を使っています。

水キムチもゆず茶ゼリーもお楽しみに!

6000円




ソーイングレッスン

会員様限定

3月17日(水)  満席

皆様からご要望の多かった

鍋つかみ(ハマグリ型)一組を手縫いで作ります。

かわいいだけではなく

とっても実用的。

並縫いができる方でしたらご参加いただけます!

材料はすべてこちらで用意いたします。

ミニティータイムセットつき。

5,000円







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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2021-01-31 13:43 | レッスンスケジュール | Comments(0)