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2023年 7月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

料理教室シュプリームボヌールです。
7月のレッスンスケジュールとメニューをお知らせいたします。

キッチンリフォームの工事はほぼ終わったものの
いろんなモノの移動や処分が残っておりますが
大目に見てください。💦

キッチン(流しとコンロ)が2つになり
オーブンは玄関ホールへ行き
空調も整いましたので
以前よりも少しは広々とお使いいただけると思います。


お申込みは
6月6日(火)午前8時~承ります。
2日以上のレッスン日があるレッスンに関しましては
第1希望・第2希望をお知らせいただけますと助かります。
始めての方はブログのコメント欄~お願いします。



パンとデリ 定員6名  
(パンは白神こだま酵母使用)
7月5日(水) あと2席
  8日(土) 残席あり

10時~13時半(終了時刻は前後する可能性がございます)
・パーカーハウスロール(手捏ね)
・かぼちゃのコロッケ
・パプリカのピクルス
・ズッキーニのチョコレートケーキ
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パーカーハウスロールはご自分で捏ねて4つお持ち帰り。
コロッケーやケーキは皆様で一緒に作ります。
おクチみたいな可愛いいカタチのパーカーハウスロールを焼き
かぼちゃコロッケを作って揚げて千切りキャベツと共に挟みます。
さっぱりとしたパプリカのピクルスを添えて。
ズッキーニのチョコレートケーキは
ニンジンケーキと同じ理屈で
全く野菜の味はしないけれど、しっとりしている夏向きチョコレートケーキです。
6,000円


お菓子クラス  定員6名
7月12日(水)満席
  15日(土)残席あり

10時~13時半(終了時刻は前後する可能性がございます)
・厚焼きチーズタルト(直径15㎝1台お持ち帰り)
・粉のうま味を感じるパンケーキ(各自焼いていただきます)

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たっぷりのチーズを使い
酸味がなく、舌にまとわりつく濃厚なチーズタルトです。
表面をこんがりと焼くタイプではなく
タルト生地の中で低温でじっくりと火を通します。

濃いめのコーヒーや濃いめのミルクティとあわせるとと最高!

お口の中で素晴らしいマリアージュをお楽しみいただけます。

どなたに召し上がっていただいても大感激されます。

日常的にどんどん焼いていただきたいパンケーキ。

昨年酵母でパンケーキをつくりましたが

こちらはベーキングパウダーで膨らませますので休日の朝ごはんにいかがでしょう。

上に乗せるバターは生クリームから作ります。

8,000円



料理クラス   定員6名

7月19日(水)  あと1席
  22日(土)   あと2席

10時~13時半(終了時刻は前後する可能性がございます)

・ナスと牛肉のクリーミーグラタン

・シーフードの炊き込みピラフ(パエリア風)

・レタスのシンプルサラダ とうもろこしドレッシング

・プチトマト甘酢漬け

・かぼちゃのムース

6,000円

トロっとしたナスと牛肉という、おいしいに決まっている組み合わせを

夏向きのオリーブオイルで作るホワイトソースでままとめます。

丁寧に湯剥きしたプチトマトを甘酢つけにつけてオードブルに。

シンプルながら、定番になりそうなレタスのサラダ。

パエリア風のピラフはごちそう感満載です。

デザートは思わずにっこりするかぼちゃのムース!

6,000円



パンクラス 定員6名 

(白神こだま酵母と国産小麦)

7月24日(月)  残席3名

10時~13時半(終了時刻は前後する可能性がございます)

~夏向きのパン2つ~
・冷やして食べるクリームパン(ニーダー)
  2つお持ち帰り
・黒ビール仕込みのライ麦パン(手捏ね)
  オーバル型1台お持ち帰り
7,500円
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クリームパンは保湿力が高い白神こだま酵母を使い、
冷やしてもおいしい生地をまあるく焼き上げ
クリームをたっぷり詰めます!
中だね法で作る黒ビールのパンは
ちょっともソっとした食感が夏っぽい。
クリームチーズト良く合います。
オープンサンドで召し上がっていただきます。



お申込みの際は

カテゴリの

キャンセルについて 遅刻に関して

をお読みになってから

御願いします




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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2023-06-04 12:38 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2023年 6月レッスンスケジュール


皆様こんにちは!

雨の
ゴールデンウィーク最終日
いかがお過ごしでしょうか。

5月は
キッチンリフォームのため
レッスンお休みさせて
いただいております。

6月からは
新しいキッチンでの
レッスンになります。

レッスンスケジュールをお知らせいたしますので
よろしくご検討ください。

レッスンは
10時開始です。
定員はmenuによって異なりますが
最大6名様です。



初めての方は
このブログのコメント欄からお願いします。
会員の皆様は
ラインにて承ります。


パンとデリ  New!
〜気楽に作れるパンと合わせておいしいデリ〜
パン作り初めての方もどうぞご参加ください
6月7日(水) 満席
10時〜13時
(終了時刻は前後する可能性がございます)
・くるみと全粒粉のクッペ
・ガスパチョ
・野菜たっぷりフリタータ
・ミニレモンマフィン
6,000円
※クッペ1つ焼き上げてお持ち帰り。
手捏ねでクッペを焼き上げます。
ガスパチョ、フリタータ、マフィンは
皆様で一緒に作って試食していただきます。
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お料理クラス
6月14日(水)  満席
  17日(土)  あと2席
10時〜13時
(終了時刻は前後する可能性がございます)
・チーズインハンバーグ
・サバのパスタ
・夏野菜のマリネ
・サマーチョコレートパイ
(パイは2017年のレシピを改訂)
6,000円
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老若男女みんな大好きなハンバーグ、しかもチーズいり。
ひき肉料理を抜群においしく作るコツをお伝えします。 練り方、チーズの包み方、焼き方など丁寧にレクチャーします。

サバ缶で作るパスタは
かなりお役に立てるはず。
パスタをべつ鍋で茹でず、
フライパン1つで仕上げる
今流行の
フライパンパスタ。
サバ缶料理のベスト3に入る美味しさです。

夏野菜で作る
バルサミコが効いたマリネは
作りたても、
置いてからも◎。

サマーチョコレートパイは
2017年のレシピを見直し
軽く仕上げました。
直火を使わず作れるので
夏には最適。
 


パンクラス
〜白神こだま酵母〜
6月21日(水) 募集中!
10時〜13時30分
(終了時刻は前後する可能性がございます)


ひさしぶり!
・オニオンベーコンチーズ
(一斤お持ち帰り)
・ドーナツ
(2つお持ち帰り)
8,000円
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巷でも人気の
オニオンベーコンチーズ!
これを白神こだま酵母で作ると
絶品なんです。
スライスしてそのままでも
軽くトーストしても。

ケーキドーナツ、酵母ドーナツどちらも甲乙つけ難いのですが、
白神こだまのドーナツは
不思議なくらい油ぽくなくて
いくつでも食べられます。



お菓子クラス
6月28日(水)  満席
7月1日 (土) 募集中
10時〜13時頃
(終了時刻は前後する可能性がございます)
簡単そうで
実は簡単じゃない
パウンドケーキと
ラフなパイ生地で
キャラメルナッツパイです!
7,500円

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今回は
いつもと違う作り方でパウンドケーキを。
焼き方も注意深く。
そうするとふんわりまあるいフォルムで
見るからにおいしそう。
生地もふんわりしっとりです。
ホワイトチョコをかけて仕上げます。
21センチのパウンド一本お持ち帰り。

フープロで
簡単だけどちゃんと層ができる
ラフなパイ生地で
キャラメルナッツパイ。
ナッツとキャラメル♥
2つお持ち帰り。
















# by koukchan | 2023-05-07 12:13 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2022年 5月 のレッスンスは

皆様こんにちは!

新年度になってそろそろひと月。
もうすぐゴールデンウイークですね。

2023年5月のレッスンですが
キッチンリフォームのためお休みさせていただきます。

6月以降のレッスンスケジュールは
決まりましたらお知らせいたします。

よろしくお願いいたします。

料理教室
シュプリームボヌール

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# by koukchan | 2023-04-23 11:16 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2023年 4月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!
4月のスケジュールのお知らせが遅くなって申し訳ありません。
直前すぎるお知らせですが
ご都合よろしければぜひご参加ください。

始めての方は
このブログのコメント、もしくはインスタのDM でお問い合わせください。



すべてのレッスンは10時開始です

お菓子レッスン
4月 5 日 (水)  満席
  8 日 (土)   あと2席
定番の2品、マスターしましょう!
安定のおいしさ!
・ミルクティシフォンケーキ   おひとり様1台お持ち帰り 17㎝シフォン型をご持参ください
・ロミア            お持ち帰りあります。
8,000円
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チャンと茶葉を使って煮だした紅茶液でふわふわしっとりミルクティシフォンケーキ。
ロミアはものすごく久し振り。
アーモンドのヌガーをサクサクのクッキーの中心に入れて焼きます。大人気!


パンレッスン
4月なので初心者の方、おすすめです!
4月12日(水)あと1席
  15日(土)あと2席
・ピタパン(手ごね)  具も作ります
・ピタパン生地でプチパン
7,500円
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久し振りのピタパンです。
気温が上がるこれからの季節にピッタリ。
フィリングもお楽しみに。
ピタパンの生地で、プチパンも作ります。


お料理レッスン
4月19日(水) 満席  
  22日(土) あと2~3席
こちらも今月は簡単で満足度の高いメニューです。
だれに出しても感動されます。
・鶏チャーシューと煮卵 & つけ麺
・皮から手作り餃子
・中華風バナナパイ
6,000円
普段つけ麺をあまり食べない方にもぜひ作っていただきたい、逸品です。
鶏チャーシューと煮卵を作り、その煮汁でつけ麺!
そして餃子は、今回は皮も作りますがご自宅ではもちろん市販の皮を使ってくださってもOK!
そして包み方をもうちょっと気にしてみましょう。
ひだの寄せ方が甘いと、焼き面の食感とビジュアルがいまいちで
「なんだかな~」の餃子となります。
おいしく円形に焼き上げ、ご家族にご友人に歓声を上げてもらいましょう。


お申込みお待ちしております。





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# by koukchan | 2023-03-23 23:45 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2023年 3月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

3月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。


お菓子レッスン
3月2日(木)満席
  4日(土)あと1席

・りんごのケーキ&りんごのブランデーケーキ  new!
直径15㎝1台おもち帰り
ブランデーケーキはご試食のみ
・チュイーなチョコチップクッキー new!
(グラニュー糖をまぶして焼くtypeではありません
2018年のレシピを一部みなおしました。 )      
3枚お持ち帰り
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りんごの季節もおわりますが
家庭菓子といったらりんご。
生のりんごをバターケーキ生地に焼きこんだ
普段よくご家庭で作られるであろうtypeのケーキをグレードアップ。
焼きたてはふんわりとしてとてもおいしく(焼き菓子っておいたほうがおいしい場合が多いのですが)、
ブランデーケーキ仕込みにして熟成させるとこれまた絶品!なとても便利なケーキ。
ご試食では
冷めたてと
熟成させたブランデーケーキ仕立てと
両方召し上がっていただきます。
ちょっとしなっとして
甘いチュイーなチョコチップクッキーは
焼き方に注意!
くるみも入って危険なおいしさです。
8,000円


パンレッスン
白神こだま酵母と国産小麦
3月30日(木)あと2席
・バターロール
4つお持ち帰り
・ミニスイートブール  new!
2つお持ち帰り
8,000円
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定番中の定番バターロールを久し振りに。
ご試食はサンドイッチで。
同じ生地で
みんな大好きなスイートブールを
小さめに焼きます。
手ごね練習します。


お料理レッスン
3月23日(木)満席
  25日(土)満席
~普段のお料理をもっとおいしく~
青椒肉絲
・厚揚げの肉詰め
・汁物代わりのシンプル茶碗蒸し
・揚げじゃが芋・根菜いり春野菜のボリュームサラダ
・塩おにぎり
・コーヒーババロア
6,000円

定番中華の青椒肉絲を毎日でも作っていただけるよう、
勘所を丁寧に!
中華ではありませんが、とても家庭的で食べ応えのある厚揚げのおかずも。
もっと自由にサラダを楽しんでもらいたいので
根菜やじゃが芋を揚げて入れてみました。
茶碗蒸しが好きな人は多いのに
あんまりつくらないとか。
やってみれば何ということはありません。
そして
チャンと塩をまぶして握ったおにぎりのおいしいことと言ったら!
ふりかけとラップで作ったものとは全く違います。
お食後は、まったりとコーヒーババロアで。



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# by koukchan | 2023-01-29 09:46 | レッスンスケジュール | Comments(0)