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2023年 9月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

酷暑の毎日、
いかがおすごしでしょうか。

9月のレッスンメニューをお知らせいたします。
9月もまだまだ暑いと思うので
割とやさしめメニューにいたしました。
よろしくご検討ください。


初めての方はこのブログのコメント欄から。
わたくし(川口)のラインをご存じのかたは
ラインでお申込みください。



パンとデリ
9月2日(土)  あと1〜2席
 6日(水)  あと1〜2席
10時〜13時(終了時刻は前後する可能性がございます)

●ライ麦のベーグル
●鮮やかサラダ
●自家製ジンジャードリンク

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ライ麦をブレンドしたベーグルを焼き、
鮮やかなサラダ(キャロットラペ・蒸し豚・紫玉ねぎの酢漬け・蒸しさつま芋 なども作ります)を盛り付け
しょうががぴりっと効いたジンジャードリンクもササッと作りますよ!

ご試食は
・ベーグル1個
・サラダたっぷり
・ジンジャードリンク一杯
・ベーグルは3つお持ち帰り

レッスン代金6,000円(税込)


お菓子クラス
バタフライケーキ

9月9日(土)あと2〜3席
 13日(水)あと2〜3席
10時〜13時(終了時刻は前後する可能性がございます)
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9月はまだ暑いので
難しくなくて
初心者さんにも気楽に作っていただけるお菓子です。

六個連結のマフィン型で
バターケーキを焼き、
全卵でバタークリームを作って絞り込み
ジャム(市販品)を載せて
ケーキの羽根でおめかし。

しっとりしたバターケーキと
作りたてのバタークリーム+ジャムのコラボが
派手さはないけれど
どなたにも喜んでいただけます。
少し室温に戻して召し上がっていただくとクリームがふわっとして美味です。

バターケーキはお一人ずつの作業。
バタークリームは皆さんでご一緒に作ります。
仕上げはお一人ずつ。

ご試食
バタフライケーキ一つと紅茶

お持ち帰り
バタフライケーキ六個
※ケーキが六個入る大きめの容器(24㌢×17㌢×10㌢くらい)と保冷剤をご持参ください。)

レッスン代金
8,000円(税込)


パンクラス
白神こだま酵母 国産小麦
9月16日(土) 募集中
10時~13時半(終了時刻は前後する可能性がございます)


・グリッシーニ  
・メロンパン

まだまだ暑い9月なので
1品はとても簡単にできるグリッシーニを。
捏ねは浅く発酵時間も短く成形は切るだけ。
作っておけばエンドレスでポリポリと食べられます。
メロンパンは作って楽しい食べておいしいみんな大好きなパン!
クッキー皮のおかげでしっとりボリューミーに焼きあがります!
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グリッシーニは講師の手捏ねでご紹介後、分割・成形などは皆さんでご一緒に行います。
ご試食1本。 5~6本お持ち帰り。

メロンパンは手捏ね。生地・メロン皮ともにおひとりずつの作業です。
ご試食1個。お持ち帰りは5個。

レッスン代金
8,000円(税込み)


お料理クラス
9月27日(水)あと3席
 30日(土)あと1席
10時~13時(終了時刻は前後する可能性がございます)


・じゃが芋のコロッケ
・いか大根
・豆腐となめこのお味噌汁
・マカロニサラダ
・5分搗き米と雑穀のごはん
・焼きりんご
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家庭料理ならではのメニューです。
具がたっぷり入ったリッチなじゃが芋のコロッケ。
上手な千切りキャベツの切り方を覚えましょう。
いかをさばいて人気のいか大根。
一味も二味も違うマカロニサラダの秘密!
煮干しだしのお味噌汁のおいしさ。
シーズンに先駆けてちょっと早いけれど焼きりんごを。(りんごシーズンになったらたくさん作ってください!)


説明をしながら皆さんで分担して作業を進めていきます。
出来立てをすべて試食していただきます。
レッスン代金 7,000円(税込み)



お申込み・お問い合わせは
このブログのコメント欄~どうぞ






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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2023-08-03 22:18 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2023年 8月 レッスンスケジュール


皆様こんにちは!

すっかり真夏のようなお天気です。

さて例年ですと8月はレッスンはお休みとさせていただいておりますが
今年は1つだけ開講します。。


すぐに役立つ
野菜も肉もたっぷり!夏の麺料理!

8月5日(土)10時~  あと1席
(定員6名様)
 

8月26日(土)10時~ 募集中!
(定員6名様)

レッスン内容
①色とりどりの野菜を使った抜群おいしい冷やし中華
自慢のゴマダレ、覚えましょう
錦糸卵の作り方
簡単鶏ハムの効率的な作り方
美しい野菜の千切りの仕方と盛り付け
②そうめん 揚げ浸し添え
市販の麺つゆに頼らない、すぐ出来ておいしい麺つゆを覚えましょう
夏野菜を揚げて作りたての麺つゆにどんどんつけて
豚肉の天ぷらも添えて 薬味の野菜もたっぷりと。
ごちそうのそうめん。
揚げ浸しは作りたても冷やしてもおいしい!
とっても重宝します!
③フライパン一つでパスタ
今回はミートソース風スパゲッティ。
パスタを別ゆでにせず、
ボリューミーなミートソース風スパゲッティです。 
アルデンテ!と騒がなくても良く、
お昼ご飯用に温め直してもおいしい
夏休みに最強のパスタ!
ご試食は
①②③を全部召し上がっていただきたいので
少量ずつ。
デザート(ご試食のみ)が付きます。
7,000円

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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2023-07-03 11:45 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2023年 7月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

料理教室シュプリームボヌールです。
7月のレッスンスケジュールとメニューをお知らせいたします。

キッチンリフォームの工事はほぼ終わったものの
いろんなモノの移動や処分が残っておりますが
大目に見てください。💦

キッチン(流しとコンロ)が2つになり
オーブンは玄関ホールへ行き
空調も整いましたので
以前よりも少しは広々とお使いいただけると思います。


お申込みは
6月6日(火)午前8時~承ります。
2日以上のレッスン日があるレッスンに関しましては
第1希望・第2希望をお知らせいただけますと助かります。
始めての方はブログのコメント欄~お願いします。



パンとデリ 定員6名  
(パンは白神こだま酵母使用)
7月5日(水) あと2席
  8日(土) 残席あり

10時~13時半(終了時刻は前後する可能性がございます)
・パーカーハウスロール(手捏ね)
・かぼちゃのコロッケ
・パプリカのピクルス
・ズッキーニのチョコレートケーキ
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パーカーハウスロールはご自分で捏ねて4つお持ち帰り。
コロッケーやケーキは皆様で一緒に作ります。
おクチみたいな可愛いいカタチのパーカーハウスロールを焼き
かぼちゃコロッケを作って揚げて千切りキャベツと共に挟みます。
さっぱりとしたパプリカのピクルスを添えて。
ズッキーニのチョコレートケーキは
ニンジンケーキと同じ理屈で
全く野菜の味はしないけれど、しっとりしている夏向きチョコレートケーキです。
6,000円


お菓子クラス  定員6名
7月12日(水)満席
  15日(土)残席あり

10時~13時半(終了時刻は前後する可能性がございます)
・厚焼きチーズタルト(直径15㎝1台お持ち帰り)
・粉のうま味を感じるパンケーキ(各自焼いていただきます)

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たっぷりのチーズを使い
酸味がなく、舌にまとわりつく濃厚なチーズタルトです。
表面をこんがりと焼くタイプではなく
タルト生地の中で低温でじっくりと火を通します。

濃いめのコーヒーや濃いめのミルクティとあわせるとと最高!

お口の中で素晴らしいマリアージュをお楽しみいただけます。

どなたに召し上がっていただいても大感激されます。

日常的にどんどん焼いていただきたいパンケーキ。

昨年酵母でパンケーキをつくりましたが

こちらはベーキングパウダーで膨らませますので休日の朝ごはんにいかがでしょう。

上に乗せるバターは生クリームから作ります。

8,000円



料理クラス   定員6名

7月19日(水)  あと1席
  22日(土)   あと2席

10時~13時半(終了時刻は前後する可能性がございます)

・ナスと牛肉のクリーミーグラタン

・シーフードの炊き込みピラフ(パエリア風)

・レタスのシンプルサラダ とうもろこしドレッシング

・プチトマト甘酢漬け

・かぼちゃのムース

6,000円

トロっとしたナスと牛肉という、おいしいに決まっている組み合わせを

夏向きのオリーブオイルで作るホワイトソースでままとめます。

丁寧に湯剥きしたプチトマトを甘酢つけにつけてオードブルに。

シンプルながら、定番になりそうなレタスのサラダ。

パエリア風のピラフはごちそう感満載です。

デザートは思わずにっこりするかぼちゃのムース!

6,000円



パンクラス 定員6名 

(白神こだま酵母と国産小麦)

7月24日(月)  残席3名

10時~13時半(終了時刻は前後する可能性がございます)

~夏向きのパン2つ~
・冷やして食べるクリームパン(ニーダー)
  2つお持ち帰り
・黒ビール仕込みのライ麦パン(手捏ね)
  オーバル型1台お持ち帰り
7,500円
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クリームパンは保湿力が高い白神こだま酵母を使い、
冷やしてもおいしい生地をまあるく焼き上げ
クリームをたっぷり詰めます!
中だね法で作る黒ビールのパンは
ちょっともソっとした食感が夏っぽい。
クリームチーズト良く合います。
オープンサンドで召し上がっていただきます。



お申込みの際は

カテゴリの

キャンセルについて 遅刻に関して

をお読みになってから

御願いします




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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2023-06-04 12:38 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2023年 6月レッスンスケジュール


皆様こんにちは!

雨の
ゴールデンウィーク最終日
いかがお過ごしでしょうか。

5月は
キッチンリフォームのため
レッスンお休みさせて
いただいております。

6月からは
新しいキッチンでの
レッスンになります。

レッスンスケジュールをお知らせいたしますので
よろしくご検討ください。

レッスンは
10時開始です。
定員はmenuによって異なりますが
最大6名様です。



初めての方は
このブログのコメント欄からお願いします。
会員の皆様は
ラインにて承ります。


パンとデリ  New!
〜気楽に作れるパンと合わせておいしいデリ〜
パン作り初めての方もどうぞご参加ください
6月7日(水) 満席
10時〜13時
(終了時刻は前後する可能性がございます)
・くるみと全粒粉のクッペ
・ガスパチョ
・野菜たっぷりフリタータ
・ミニレモンマフィン
6,000円
※クッペ1つ焼き上げてお持ち帰り。
手捏ねでクッペを焼き上げます。
ガスパチョ、フリタータ、マフィンは
皆様で一緒に作って試食していただきます。
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お料理クラス
6月14日(水)  満席
  17日(土)  あと2席
10時〜13時
(終了時刻は前後する可能性がございます)
・チーズインハンバーグ
・サバのパスタ
・夏野菜のマリネ
・サマーチョコレートパイ
(パイは2017年のレシピを改訂)
6,000円
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老若男女みんな大好きなハンバーグ、しかもチーズいり。
ひき肉料理を抜群においしく作るコツをお伝えします。 練り方、チーズの包み方、焼き方など丁寧にレクチャーします。

サバ缶で作るパスタは
かなりお役に立てるはず。
パスタをべつ鍋で茹でず、
フライパン1つで仕上げる
今流行の
フライパンパスタ。
サバ缶料理のベスト3に入る美味しさです。

夏野菜で作る
バルサミコが効いたマリネは
作りたても、
置いてからも◎。

サマーチョコレートパイは
2017年のレシピを見直し
軽く仕上げました。
直火を使わず作れるので
夏には最適。
 


パンクラス
〜白神こだま酵母〜
6月21日(水) 募集中!
10時〜13時30分
(終了時刻は前後する可能性がございます)


ひさしぶり!
・オニオンベーコンチーズ
(一斤お持ち帰り)
・ドーナツ
(2つお持ち帰り)
8,000円
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巷でも人気の
オニオンベーコンチーズ!
これを白神こだま酵母で作ると
絶品なんです。
スライスしてそのままでも
軽くトーストしても。

ケーキドーナツ、酵母ドーナツどちらも甲乙つけ難いのですが、
白神こだまのドーナツは
不思議なくらい油ぽくなくて
いくつでも食べられます。



お菓子クラス
6月28日(水)  満席
7月1日 (土) 募集中
10時〜13時頃
(終了時刻は前後する可能性がございます)
簡単そうで
実は簡単じゃない
パウンドケーキと
ラフなパイ生地で
キャラメルナッツパイです!
7,500円

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今回は
いつもと違う作り方でパウンドケーキを。
焼き方も注意深く。
そうするとふんわりまあるいフォルムで
見るからにおいしそう。
生地もふんわりしっとりです。
ホワイトチョコをかけて仕上げます。
21センチのパウンド一本お持ち帰り。

フープロで
簡単だけどちゃんと層ができる
ラフなパイ生地で
キャラメルナッツパイ。
ナッツとキャラメル♥
2つお持ち帰り。
















# by koukchan | 2023-05-07 12:13 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2022年 5月 のレッスンスは

皆様こんにちは!

新年度になってそろそろひと月。
もうすぐゴールデンウイークですね。

2023年5月のレッスンですが
キッチンリフォームのためお休みさせていただきます。

6月以降のレッスンスケジュールは
決まりましたらお知らせいたします。

よろしくお願いいたします。

料理教室
シュプリームボヌール

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# by koukchan | 2023-04-23 11:16 | レッスンスケジュール | Comments(0)