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2022年 1月レッスンスケジュール


皆様こんにちは。

12月に入り
なんだかやはり忙しい~毎日ですが
いかがおすごしでしょうか。

来年1月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。
冬本番、
おいしいものを作って食べて
温かくして過ごしましょうね。


すべてのレッスンは10時開始です。
終了は13時~13時半を予定していますが
前後する場合があります。


お菓子クラス   
定員4名様  2名様以上で開講
1月6日(木)満席
8日(土) あと1席
・フィナンシェ   5個お持ち帰り
・抹茶ババロア   3個お持ち帰り
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みんなが微笑む、こだわりのフィナンシェ。
ふくいくとした香りが素晴らしい、丁寧に作るお抹茶ババロア。
2品とも、2013年以降リニューアル、ちょっとしたコツが満載。仕上がりが違います。
7,500円


お料理クラス
定員 5名様   3名様以上で開講
1月13日(木)満席
  15日(土)あと1席
・キーマカレー
(薬味8種)
・マヨネーズから作る絶品ポテトサラダ
・りんごのキャラメリゼ
・簡単シナモンティー
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年末年始はごちそう続きでしたので
こんなカジュアルな献立はいかがでしょうか。
スパイス香るキーマカレーに
薬味8種を添えて。
手作りマヨネーズのちゃんとしたおいしさにホッとします。
冬はりんごのデザートを積極的に登場させたいですね。
やっぱりカレーのあとは簡単に作る、
温かいシナモンティーで。
覚えておくと大変役立つメニューばかりです。
6,000円


パンクラス(白神こだま酵母)
定員4名様   2名様以上で開講
1月27日(木) あと1席
  29日(土) あと1席
・米粉フランスでバインミー   パン3本お持ち帰り
・ベルギーワッフル       3個お持ち帰り
※バインミーは手捏ね、ベルギーワッフルはハンドミキサーで
7,500円
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米粉入りの生地で、アジアンなミニバゲット風のパンを焼き
太目のなますと焼き豚も作って、
たっぷり挟んでいただくバインミー。
しばらくはこればっかり作ってたべるくらい、はまるおいしいです。

ブームは去りましたが、
白神こだまで作ると実においしい、
あまりにも簡単
そして焼きたて絶品のベルギーワッフル。
いくつでも食べられます。
























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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2021-12-05 00:09 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年 12月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!

夏から急に冬になり、
まだ体が慣れていないのですが・・
いかがおすごしでしょうか。

そんなことを言っている間に、
クリスマスの予定云々という季節になりました。
12月のレッスンスケジュールをお知らせします!


※12月からお料理クラスのみ定員5名様とさせていただきます。
パンクラス、お菓子クラスは定員4名様です。

※レッスンは10時開始です。終了は13時~13時半を予定しておりますが前後する場合がございます


シュトーレンレッスン
(11月レッスンとして開講)
12月2日(木)  あと2席


お料理クラス  定員5名様(3名様以上で開講)
クリスマスのホームパーティメニュー♪
12月 9日(木) あと1席
   11日(土) 満席
オーブンを上手に使い、前もって作っておけるものをうまく組あわせて
無理なく整えられるクリスマスの食卓を考えてみました。
小さなお子さんからお年を召した方々まで喜んでいただけます。
とても豪華に見えますが段取りを考えて作っていけば大丈夫!
・もも肉のローストチキン
・コキーユサンジャック
・まったりかぼちゃポタージュ
・ブロッコリとアンチョビのペンネ
・チョコレートムース
6,800円
丸ごと1羽のローストチキンは豪華ですが、
オーブンが小さかったり切分けるのが大変だったり・・・。
手軽にもも肉でローストチキンを作ります。
毎年買っていたことを後悔するほどおいしくできますよ。

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貝殻にマッシュポテトで土手を作り、シーフードのクリーム煮を詰め
てグラタンにします。
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・かぼちゃのうま味を生かした、あまりにも簡単につくれるスープ。
・パーティですから、大急ぎで食べなくても大丈夫なパスタが1品あるとたすかりますね。やわらかブロッコリがおいしいソースに。
・ゼラチンを使わない、チョコレートを堪能できる濃厚なムース。

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お菓子クラス  定員4名様(2名様以上で開講)
・ブッシュドノエル (約22㎝ほどの長さ) (箱付き)
・レープクーヘン(クリスマスクッキー)new!
 8,000円
 12月4日(土) あと2席
   16日(木) あと1席
    23日(木) 満席


・いちごのショートケーキ 直径12㎝(箱付き)
・レープクーヘン(クリスマスクッキー)new!
8,000円
12月25日(土) 


ブッシュドノエルは栗の甘露煮でクリームを作ります。
チョコレートクリームで覆って贅沢なおいしさ。
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いちごのショートケーキは、
しっとりふわふわスポンジと
濃厚生クリーム
いちご
の黄金組み合わせ。
ぜひぜひ皆様に召し上がっていただきたいです。
12月20日(木) クリスマスケ―キとフルーツケーキ_d0138307_20445621.jpg
レープクーヘンは、ドイツ風のスパイスのきいた、固〜いクッキー。生地の作り方も独特。スパイスも色々入れて、吊り下げても良いように、固く焼き上げます!ガラスが入っているような素敵な飾りを見てください!
皆さん大好きな味。
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・お菓子焼き収め
12月27日(月)  満席
~お正月まで日持ちします~
クラッシックなアップルパイ  直径14㎝1台お持ち帰り
アーモンドの三日月クッキー  お持ち帰りあります
7,800円
毎年大好評のパイは直径14㎝のタルト型に盛り上げて作ります。たっぷり4人分取れます。作らないと食べられない贅沢なアップルパイです!
ドイツ菓子のアーモンド三日月クッキーは、「こんなクッキーがつくりたかった!」と思っていただける味!

5月20日(水) Homemade sweets_d0138307_23401192.jpg
10月29日(日)  クラッシックなアップルパイ_d0138307_19362159.jpg


パンクラス   定員4名様(2名様以上で開講)

12月 18日(土)満席
~初心者さん大歓迎です~
・パン・シユルプリーズ  
・ミニミニリースパン 
8,000円 
年末年始のパーティに
大受け間違いなしの
びっくりパン。
パン屋さんに注文するしかない?
と思っていたあのパン、
作れるんですよ!
しかも、味は相当おいしい。
ライ麦入りの大きな丸型パンを焼いて
中身をくりぬきサンドイッチを作って
くりぬいたパンケースに詰めます
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サンドイッチを食べ終わったらシチューを入れて
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シチューの染みたケースに
パン粉とチーズを振りかけ、 焼きます!
(レッスンではホワイトソースを塗ります。
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レッスンでは、直径約21㎝の丸型パンを焼いていただき(なんと1台に粉を600gもつかいます)、お持ち帰り。
(お家に帰ってすぐサンドイッチができますよ。)
レッスンではあらかじめ焼いておいたパンをくりぬき、サンドイッチをみなさんで仕上げます!
フィリングは3種類。ケースは、さらにホワイトソースを塗ってカリッと焼きます。とっても楽しく美味しいパンです。
作ったサンドイッチやソースを塗って焼いたケースもすべて皆様でお召し上がりいただきます。
ミニミニリースパンは、粉100g分です、成型からお願いします(今回は生地捏ねのデモはなく、レシピのみです)






 


# by koukchan | 2021-10-30 22:49 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年  11月 レッスンスケジュール



皆様こんにちは!

なかなか秋らしい天気にならないなあ、
と思っていたら
もう11月のレッスンスケジュールをお知らせする時期になりました。

おいしいものがいっぱいの11月!
どうぞお楽しみに!


レッスンの開始時刻は10時~です。
すべてのレッスンは定員4名様、2名様以上で開講です。



お菓子レッスン
11月4日(木)満席
  6日(土)
・さつま芋のモンブラン
  3個お持ち帰り
・玉ねぎのタルト
  18㎝1台お持ち帰り
8,000円
ここ数年、さつま芋のおいしさには驚きます。栗もいいけど、さつま芋のモンブラン、なかなかですよ。ロールケーキを台にして仕上げます。
玉ねぎだけをリッチなアパレイユと焼きこんだ、とても満足度の高い塩味のタルトです。甘いもの以外にちょとなにか、という時や、軽めのランチにも・持ち寄りにもピッタリ。お得意料理にしてくださいね。
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パンレッスン
11月11日(木)満席
   13日(土)
・食パン(ニーダーと手ごね併用)
  1斤お持ち帰り
・ピロシキ(手ごね)
  3つお持ち帰り
やっぱり食パンを作りたいですよね。
以前は100%手ごねの油脂ゼロで時間をたっぷりかけて作っていた食パンですが
何とかもう少し気楽につくれないかな~
ということで油脂を入れ、配合をちょっと見直したニューバージョンです。
ピロシキは難しくないし、取り合いになるおいしさですし、ぜひ覚えてくださいね。
7,800円
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お料理レッスン
11月18日(木)
   20日(土)
久し振りのがっつり中華です!
・エビチリ
・家常豆腐
・ウーロン茶粥
・酸辣湯風春雨のレモンスープ
・バナナカスタード
タレだけでもごはんが食べられる・・・大人気のエビチリ。
家常豆腐はお財布にやさしい材料で、とてもボリューミーでおいしい、秀逸なお料理。ぜひ覚えてくださいね。
酸辣湯風のレモンスープも、お腹が温まってとても満足感あり。
想像以上に美味なる烏龍茶粥とバナナカスタードをお楽しみに。
6,000円
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シュトーレンレッスン
11月25日(木)満席
   27日(土)
12月 2日(木)あと2席

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毎年好評シュトーレン!

楽しみにしてくださる方も多く

12月から食べ始めるためには11月中に作りたいですね。

今年は台数ではなく人数(14名様)で定員を設定しています。

1台  6,000

2台  9,300

お申込み時に、ご希望の台数(1台か2台)をお知らせください。

※シュトーレンのレッスンに関しましては準備の都合上、

10月12日以降のキャンセルは100%お支払いただきます。


お申込み・お問い合わせはこちらから






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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2021-10-01 18:28 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年 10月 レッスンスケジュール

皆様
ご無沙汰しております。

あっという間に9月になりましたね。

8月は例年通りレッスンは夏休みでしたが
ことしは娘の出産のため、9月も引きつづきお休みとさせていただいております。
(おかげ様で8月1週目に元気な女の子が生まれました!)

10月からはまたレッスンを再開させていただきます!


ではレッスンスケジュールです。


お申し込みは
9月3日(金) 
午前8時から承ります。

レッスン開始は10時です。
終了時刻は13時~13時半を予定しおておりますが
前後することもございます。


お菓子クラス
9月30日(木)満席
10月6日(水)あと1席
10月7日(木)満席

・マーブルケーキ
 プディング型1台分お持ち帰り
ブルーベリーとクリームチーズのマフィン
 3個お持ち帰り
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マーブルケーキは以前クグロフ型で作っておりましたが、今回はテンションの上がるプディング型を使用し、レシピも大幅に見直しました。
しっとりしているのですが、ほろほろ感もあり、紅茶にあうあう。きれいなマーブル模様に焼くコツなどお伝えします。
ブルーベリーとクリームチーズのマフィンは、文句なしのおいしさ。
こちらも今どきのマフィンぽく、格好よく焼き上げましょう!
7,800円


料理クラス
10月14日(木)満席
   16日(土)満席

・鮭のクリームパスタ(手打ちパスタ)
・チーズのフラン
・苦味ばしったグリーンサラダ
・ポークソテー、アップルソース
・昔ながらのアイスクリーム
自家製パン付き

6,000円
そろそろ濃厚なものがおいしくなってくるころですね。
ごちそう感たっぷり、ボリューミーなメニューです。
手打ちでパスタを作りますのでクリームソースとよく絡みます。
アップルソース添えのポークソテーはクラッシックな良いお料理。
アイスクリームは、濃厚すぎず毎日でもたべたくなる味。
グリーンサラダやフランもおたのしみに。
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パンクラス
10月21日(木)満席
   23日(土)あと1席
・さつま芋のカンパーニュ(手捏ね)
 大きく1個お持ち帰り
・もち麦バンズ (ニーダー)
 ごぼうつくねを挟んでご試食いただきます。
 パンのみ3個お持ち帰り。
7,500円

名前からは「甘いパン?」と思われそうなさつま芋と黒ゴマのカンパーニュですが
リーンな生地に薄甘さつまいもとゴマ入り、とても食べやすい食事パンです。
スライスして冷たいバターを載せて召し上がってみてください、ちょっと感動~。
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国産のおいしいもち麦をたっぷり練り込んだ
もっちりとしてほのかな甘みを感じるパン。

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7月24日(水)・25日(木)お楽しみパンクラブ(ニーダ)_d0138307_0573252.jpg



もち麦をたっぷりと入れた丸パン。ごぼうつくねも皆さんと一緒に作り、挟んで召し上がっていただきます。何を挟んでもおいしいです。





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# by koukchan | 2021-08-31 23:41 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2021年 7月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは!


7月のレッスンスケジュールをお知らせします。


例年通り8月は夏休みとなりますが

今年は都合により

9月も続けてお休みとさせていただきます。

10月からまたレッスン再開させていただきます。



では7月のlessonメニューとスケジュールです!





お菓子レッスン①

7月1日(木)満席

  3日(土)あと1

モカチョコシフォン (新作)  

 直径17㎝1台お持ち帰り

・杏のレアチーズケーキ(再登場!)

 3つお持ち帰り

7,500円



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(何だかオレンジのように見えなくもないけれど)杏のレアチーズケーキです。シュトロイゼルも焼き、下に敷かずトッピング。きゅんとした酸味と甘味、チーズのまったり感に、シュトロイゼルがサクサク。とってもバランスの良い冷菓です。

レッスンでは、写真とは異なるカップを使用します。

コーヒー味の生地にチョコチップを入れた

モカチョコシフォン。

なんとなく夏にコーヒー味が合うような気がしていますがいかがでしょう。

こちら、ふわふわというよりはしっかり目のシフォン。想像よりもかっこいい大人味です。

レッスンご希望の方は、17㎝アルミシフォン方をご持参ください。



お菓子レッスン② 

(簡単!!夏休みに大活躍バージョン)

7月8日(木) 満席

  10日(土) 満席

バナナチョコケーキ(新作)    

 直径15㎝1台お持ち帰り

カスタードプリン (再登場)   

 4つお持ち帰り

アイスココア (新作)

 ご試飲のみ

 7,500円

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今までいろいろなバナナケーキをやっていますが
今回は初めての生地です。
簡単ケーキの代表みたいなバナナケーキですが
ふんわりしっとり仕上げるにはちょっとしたコツがあります。
そしてチョコレートを掛けると
これがまたおいしいこと!
簡単なので夏休みのおやつにお子さんとご一緒に作ってみてくださいね!
生クリームのは入らない、卵黄を多く使うわけでもない、
とても家庭的で食べ飽きないカスタードプリン。
やはりホームメードが一番おいしい。
外で飲むと何百円もするアイスココア、
こちらも簡単!





お料理レッスン

7月14日(水) あと1席

  21日(水) あと2席

  24日(土) 満席

・大人気ナポリタン

・チョップドサラダ

・アジとトマトのオーブン焼き(新作)

・抹茶ゼリー(新作)

 自家製パンつき。

6,000円

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お久しぶりのナポリタン!
ソーイングレッスンの時の軽食にお出ししたら、ぜひレッスンで、
ということになりました。
アルデンテを気にしなくてよく、
昼食需要が増える中、大活躍間違いなし。
いろいろな豆類などがたっぷり入ったチョップドサラダも超お久しぶり!
おいておけるのでこちらも重宝ですよ~。
真夏に火のそばで調理は苦しいので、
オーブン任せの魚料理を作ります。
抹茶ゼリーは、ご試食にはアイスクリームを添えますが
ゼリー部分には乳製品を一切使わない実に夏向きの冷菓。
おたのしみに~!!






パンレッスン

7月29日(木) 満席

  31日(土) あと1席


ピザ2種と

練乳ミルクロール

7,300円


夏といえばピザ!

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全粒粉入りのおいしい生地を手伸ばして、
マルゲリータとミックスの2種類。
ソースを作らないのに絶品のマルゲリータと
ミックス用には、こなれた味のソースの作り方をご紹介!
ご試食は、マルゲリータとミックスそれぞれ180度ずつ(つまり1/2枚)
お持ち帰りはフィリングを乗せないで焼いた生地が2枚となります。(手捏ね)

冷蔵発酵で練乳ロール
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夏のホームベーキングにピッタリ。
リッチな生地を冷蔵発酵させて作る
練乳ロール。
渦巻きをはがして食べるのも楽しい。
子どもから大人までみんな大好きなパン!
一つご試食いただき、3つお持ち帰り。
ニーダー(機械捏ね)






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料理教室 シュプリームボヌール

# by koukchan | 2021-06-01 12:15 | レッスンスケジュール | Comments(0)