シュプリームボヌールレッスン記

2023年 1月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは！

師走ですね～。

やっと冬らしく寒くなってきました。

2023年1月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。

よろしかったらぜひご参加ください！

お菓子レッスン

洋梨のタルトとビスコッティ

1月5日（木）あと1席

28日（土）募集中！

10時～13時半（終了時刻は前後する可能性があります）

洋梨のタルトは

フードプロセッサーを使わずつくります。
とても口どけの良い
タルト生地と、
アーモンドクリームで
フレッシュな洋梨を

焼きこんであります。

タルトはご自分で作ると

本当においしいですよ。

ビスコッティも作ってみるとおいしさにびっくり。過去に習った生徒さんも激しくリピートしてくださってます。

タルトは18㎝タルト1台お持ち帰り

ビスコッティもお持ち帰りあります

8,000円

紅茶とティーフードレッスン

スコーン2種

1月12日（木）満席

　　14日（土）あと2席

10時～13時

（終了時刻は前後する可能性があります）

こんなに簡単なのに

これほどおいしいものって

あんまりないのでは？

と作るたびに思うのがスコーン。

市販品で満足のいくものって

みつからないですねえ。

材料シンプル、

急にお友達が訪ねてきても

お話しながら作れてしまいます。

習っておけば一生もの。

クロテッドクリームと

いちごジャムと

たっぷりのミルクティで

ご試食をお楽しみいただきます。

スコーンにかかせないミルクティのついての

レクチャーもあります。

レッスンでは

卵入りの生地と

卵なしの生地の

2種類を実習します。

スコーンのお持ち帰りは10個ほど

7,200円

お料理レッスン

1月19日（木）満席

　 21日（土）あと2席

10時～13時

（終了時刻は前後する可能性があります

・レモンクリームパスタ　new!

・熱々焼きかぶのサラダ new!

・鮭のムニエル　

・ジューシーであたたかなりんごのケーキ new!

。

冬においしい素材を使った

家庭的な洋食メニューです。

国産レモンが旬のうちに

ぜひレモンパスタをつくりましょう。

そいて冬に甘いカブを使って

熱々の焼きサラダ。

定番の鮭のムニエルは

バターをケチらず使ってキチンとつくると本当においしい。

皮までぱりぱり。

さくっとふわっと。

ジャっ！とレモンバターソースで。
大きな切り身も完食！

デザートの

温かいりんごのケーキは

普段のおやつにも活躍しますよ。

6000円

パンレッスン

※白神こだま酵母　国産小麦

1月26日（木）満席

10時～14時

（終了時刻は前後する可能性があります）

・ミルクフランス　手捏ね

・分厚いマフィン　機械捏ね（ニーダー）

ミルクフランス　　4本お持ち帰り

分厚いマフィン２つおもちかえり

分厚いマフィンは

全粒粉を少量ブレンドし、シンプルながら美味しい生地です。

ぶあつ～く２個お持ち帰り。
7,500円

お申込み・お問い合わせはコメント欄からお願いいたします。

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料理教室　シュプリームボヌール

2022年 12月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは！

料理教室シュプリームボヌールです。

めっきり寒くなりましたね。

さて

いよいよ1年で一番忙しい師走がやってきます！

12月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。

久し振りなメニューがたくさんですので

よろしくご検討ください。

パンレッスン

～白神こだま酵母～

・パネトーネ（機械捏ね）

・グラタンパン（手捏ね）

12月1日（木） あと2席

10時～14時（終了時刻は前後することがあります）

イタリアのクリスマスのパン、パネトーネ。

本来は「パネトーネ種」という天然酵母を使います。

が、このレッスンでは

バターたっぷり、ドライフルーツたっぷり、卵たっぷりなリッチな生地を

白神こだま酵母でうまくまとめ

ふんわりしっとり焼き上げます。

リッチな生地と白神こだま酵母との相性の良さにうなる逸品。

直径約10㎝1台お持ち帰り。

グラタンパンのケース部分は、リーンな生地。

中のマカロニグラタンがとてもおいしくて毎回好評です。

1個食べればかなり満足な冬にピッタリなパン。4個お持ち帰り。

7,500円

特別講習

～パーティにぴったり！～

パテのパイ包み焼き

12月8日（木）　満席

　

10時～14時（終了時刻は前後することがあります）

※このレッスン時は、

パイを折ったり生の肉類を捏ねたりしますので

暖房はかなり控え目になります。

充分温かい服装でご参加ください。

こんなの作れたら良いな、とおもいませんか？

豚肉や鶏レバーを包丁で手切りし、

調味料と練り合わせパイ生地で包んで焼き上げました。

ひき肉はつかいません。

パイ生地も、一から折っていただきます。

手間はかかりますが、

日持ちがして（クリスマスパーティまで持ちますよ）

赤ワインに大変よく合います。

1切れ食べるととても満足できますし、

プレゼントしたら喜ばれることでしょう。

25㎝パウンド型1台焼き上げてお持ち帰り。

9,500円

お料理レッスン

12月16日（金）　あと1席

　　 17日（土） 満席

※10時～13時半（終了時刻は前後することがあります）

～クリスマスパーティメニュー～

・スペアリブのサワー＆スイート煮込み

　　　　　　　　（グラタン皿で焼くマッシュポテト添え）

・トマト味の濃厚スープ

・冬のマカロニサラダ

・クレープシュゼット

※大好評の自家製パンつき

２010年のメニュー再び。

当教室ではスペアリブを焼いたものと煮たもの、を

過去にレッスンしております。

煮こみタイプは10年以上やっていなかった？ようです。

スペアリブを甘辛酸でじっくり煮て、みんなが大好きな味。

前菜に濃厚な味わいのトマトスープや

カニや生ハム入りのごちそう感のあるマカロニサラダ。

そして

クレープシュゼットはおいしくて

パーティのデザートにはふさわしい豪華さです。

6,500円

お菓子レッスン

10時～14時（終了時刻は前後する可能性があります）

～クリスマスケーキ～

①12月22日（木）　　あと２席

　・コーヒーとクルミのケーキでクリスマスケーキ仕立て

今年はいつもとはちがうクリスマスケーキを、とお考えのかたは・・・

泡立てがなく、ほぼ混ぜるだけでできるイギリス風のしっかり甘いケーキ！

ナッペもラフが良い感じです。

手間がかからないのに病みつきになるおいしさ、みんなの歓声まちがいなし！

※22日に作って、24日のパーティに充分日持ちします。

直径15㎝（5号サイズ）1台仕上げてお持ち帰り　　箱付き

7,000円

②12月23日（金）　あと1席

・いちごのショートケーキ

ふんわりしっとりのスポンジケーキを焼き、

上質な生クリームといちごで丁寧にデコレーションをした

ショートケーキ。

スポンジケーキの作り方や、

高脂肪生クリームの扱いなど

しっかりと覚えてくださいね。

スポンジケーキは自分で焼いたものが

一番おいしい、

と感動間違いなし。

※翌日24日のパーティまで日持ちします。

直径12㎝（4号サイズ）1台仕上げてお持ち帰り　　箱付き

7,000円

お菓子焼き収め12月28（水）　　満席～お正月まで日持ちします～クラッシックなアップルパイ　　直径14㎝1台お持ち帰り10時～14時30分（パイを1から折っていただき、りんごも皮をむいて煮て冷ましますので時間がかかります）
7,000円毎年大好評のパイは直径14㎝のタルト型に盛り上げて作ります。たっぷり4人分取れます。作らないと食べられない贅沢なアップルパイです！


今年はもう少し網目の間隔を開けます、

お申込みの際はキャンセルについてと遅刻についてをご確認ください。

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料理教室　シュプリームボヌール

2022年 11月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは！

料理教室シュプリームボヌールです。

2022年11月のレッスンスケジュールをお知らせします。

お菓子クラス

11月5日（土）満席

10時～14時　　終了時刻は前後する場合があります

・コーヒーとクルミのケーキ　

　直径15㎝　一人1台仕上げてお持ち帰り　※共同作業はありません

・パン　ド　ジェーヌ

　デモンストレーションにて焼き上げ。お持ち帰りあります。

マトファー19㎝マルグリッド型使用
8,000円

バターたっぷりのお菓子がおいしい季節になりました。

今回は、手がかかっていそうに見える2品ですが

両方とも「混ぜる」だけでできてしまいます。

しっかりと甘いコーヒーとクルミのケーキはイギリス菓子

どっしりとしたケーキ生地にコーヒーとクルミが入り

混ぜるだけのバタークリームでの

デコレーションはラフで大丈夫。

濃～いミルクティと非常に良く合います！

フランス菓子のパンドジェーヌは

焼き菓子好きにはたまらない逸品。

※10時のレッスン開始すぐに各自でバターケーキを焼いていただきます。

直径15㎝、高さ8㎝ほどのケーキが入る容器をご持参ください。

お料理クラス

11月10日（木）満席

　　 12日（土）満席

10時～13時半　　終了時刻は前後する場合があります

今月は中華！

・豚ひき肉と春雨の旨煮

・えびたこ海鮮餃子

・豆腐のサラダ

・ミニ天津どんぶり

・マンゴーヨーグルト

6,000円

毎日のご飯に

お客様に

ピッタリなメニューです。

とにかく中華は

下ごしらえさえしておけば

あっという間にできて

みんな大好き！

ぜひ覚えてくださいね。

パンクラス（白神こだま酵母）

11月17日（木）満席

　　

10時～14時　終了時刻は前後する場合があります　

・ハニーブレッド

手捏ねで1斤焼き上げてお持ち帰り

・胚芽プチパン

ニーダーで捏ねて3個お持ち帰り

7,500円

11月になればやっと気温が下がり

食パン型を使うパンも作りやすくなります。

ハニーブレッドはたっぷりのはちみつ効果で

しっとりふわふわ。

ロースト胚芽を入れたプチパンはお食事にぴったり。

ご試食をどうぞお楽しみに。

焼きあがったパンを直接入れる袋はこちらで用意しますが

袋に入ったパンを入れるエコバッグのようなものをご持参ください。

シュトーレンレッスン

11月23日（祝）あと2席

　　 24日（木）満席

10時～14時　終了時刻は前後する場合があります

毎年好評シュトーレン！

楽しみにしてくださる方も多く

12月から食べ始めるためには11月中に作りたいですね。

1台　　6,300円

2台　　9,800円

※ご希望のかたには漬け込みフルーツを販売しております。

※時間がかかりますのでレッスン時間内でにラッピングはいたしません。

粉砂糖に包まれた状態でお持ち帰りいただきます、

こちらで袋にいれますがまだ温かく柔らかいので

お持ち帰り容器をご持参ください。

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料理教室　シュプリームボヌール

9月 おはぎレッスン追加のお知らせ

皆様　こんにちは。

今月はお彼岸ですね。

9月22日（木）（10時～）に

おはぎ

のレッスン開講いたします。

私がこどものころ

お彼岸には、母がおはぎを作ってくれました。

家で作るおはぎはなぜか巨大で。

おはぎを作った日のおひるごはんはおはぎ。

そしてご近所にも、おすそ分けしたりしてましたね～。

今回のレッスンでは、

市販品程度の大きさをめざします。

いくらでも買うことのできるおはぎですが
作ってみると格別のおいしさ。
小豆の粒あん・かぼちゃあん・かぼちゃの皮のあんの3種類を作り、おはぎを仕上げます。（ご希望があれば、きなこ、ごまバージョンもつくります。）小豆あんは炊きます。
案外簡単に作れることにビックりされることでしょう。
家で作ったおはぎのおいしさをぜひ～。

ご試食含め12個お持ち帰り。6,000円

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料理教室　シュプリームボヌール

2022年 10月 レッスンスケジュール

皆様こんにちは！

シュプリームボヌールです。

まだ9月のレッスンも始まっておりませんが

10月のおしらせです。

だんだんと秋めいて

おいしいものがいろいろ・・・

じっくりとお料理やお菓子作りに取り組みたい気分ですね。

お料理クラス

10月1日（土）満席

　　 6日（木）満席

10時～13時半（終了時刻は前後する場合があります）

・カレイの煮つけ
・栗ごはん
・三つ葉とハムのかき揚げ
・小松菜のお浸し
・のっぺい汁

・ゆるいコーヒーゼリー　ゆで小豆添え

6,000円





THE　家庭料理！です。
ぜひともご家庭で「自信をもって」作っていただきたい献立です。

以前はよく登場していました。

煮魚、好きなのに案外作らない人多いですよね？

当時の生徒さんが

「（この献立を習ってから）カレイを見かけるたびに買ってしまって！

何度作ったかわかりません！」

と、毎回大好評！

生の栗をむいて、栗ごはん。

こちらも、思ったほど大変じゃない！と毎回大好評です。

気温が下がってくるとのっぺい汁がおいしい！

そしてやはりちょっと揚げ物があると落ち着きます。

型からださないゆるゆるコーヒーゼリーも

お楽しみに！

お菓子クラス

10月13日（木）満席

　　

10時～14時（終了時刻は前後する場合があります）

・さつまいものクリームトルテ　　直径15㎝1台お持ち帰り参加される方は、直径15㎝高さ5㎝（必ず5㎝で）のセルクルをご持参ください・抹茶のマドレーヌ　　　　3個お持ち帰り8,000円

さつま芋をたっぷりと贅沢に使った

さつま芋のクリームトルテ。

共同作業はありません。

（スポンジのみ、デモンストレーションです）

最下段はスポンジ→さつま芋のクリーム→さつま芋のババロア→カラメルのゼリー

という組み立てです。

舌にまとわりつく濃厚なさつま芋とクリームの組み合わせですが

しつこくなく、だれもが笑顔になるおいしさ。

抹茶マドレーヌは

なんとなくホタテ型よりもシェル型のほうが合うような気がして。

かなりたくさん抹茶がはいっているので

一口目から、抹茶が香り立つ！

こちらはみなさんで一緒に作ります。

パンクラス（白神こだま酵母）

10月20日（木）あと1席

　　

10時～14時（終了時刻は前後する場合があります）

・中種法　ライ麦パン（手捏ね）

・かぼちゃあんぱん（ニーダー）

中種法で焼成することで
ボリュームのあるライ麦パンに！
テンションが上がりますね。
ハード過ぎぎないけれど
ライ麦の風味はきちんと効いていて
とても食べやすいパン！

ご試食はサンドイッチで。

ライ麦パンは大きく1個お持ち帰り。

かぼちゃあんからつくるかぼちゃあんぱん。

こちらはちょっと甘めの生地で

あんが想像以上のおいしさ。

２つおもちかえり。

7,800円

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料理教室　シュプリームボヌール