シュプリームボヌールレッスン記

2020年 6月7月 レッスンスケジュール

皆様！

大変ご無沙汰しております。

料理教室シュプリームボヌールです！

6月後半から

そろりそろりとレッスンを再開させていただきます！

しばらくは全てのレッスンの定員が4名様となります。

各レッスンは2名様以上から開講します。

ではさっそく日程と

メニューを御知らせします！

全てのレッスンは10時半開始です。

終了時刻は13時半～14時を予定しております。

（終了時刻は前後する場合があります）

お菓子レッスン

６月１８日（木）　　あと1席

イギリス菓子でティータイム！

紅茶にとっても良く合う2種のイギリス菓子をささっと作り、

香り高い紅茶と共にティータイムをお楽しみいただきます。

通常のお菓子レッスンよりも紅茶がたっぷりつきますよ～

・ロックケーキ（お持ち帰りあります）
・ベイクウエルタルト（直径16㎝1台お持ち帰り）
7,000円

パンレッスン

6月25日（木）　　あと2席

・プレッツエルベーグル（手捏ね）

通常のベーグルと生地もゆで方も変えて、

濃い茶色に仕上げます。独特の美味しさです。

・レーズンカンパーニュ（機械捏ね）

自粛中にインスタでご紹介したレーズンカンパーニュ。もっとレーズンをふやして焼き上げます。

わたくし最近はもっぱら朝食はこのパンです。

ご試食おたのしみに・・・！

・ベーグル３つおもちかえり

・カンパーニュ大きく１つお持ち帰り

7,000円

お料理レッスン

７月2日（木）満席

　　 ４日（土）あと2席

・鶏のから揚げ
・お赤飯
・9種野菜の千切りサラダ　味噌ドレッシング
・あんみつ♥（寒天と求肥と黒みつを作ります）

やっぱりから揚げは無敵ですね。

揚げものは美味しさ・安全面から

ご家庭で作るのが一番。

から揚げとお赤飯を作って

さりげなく差し入れに！

なんてどうでしょう～。

ぜひぜひマスターしましょう

6,000円


点心と中国茶レッスン

7月9日（木）あと一席

　 11日（土）あと2席

５種の点心をみなさんで一緒に作り、

中国茶をおいしく淹れて楽しみます。

点心はどれもヘビロテまちがいなし！

中国茶の美味しさにあらためて感動です。
・ゴマ揚げだんご

・ねぎパイ

・中華風おこわ

・マーラーカオ

・さっぱり杏仁豆腐

6,000円

お料理レッスン

7月16日（木）満席　

　　18日（土）あと1席

暑くなって煮炊きが大変なので

あまり火を使わないで作れるメニューを！

・バジルごはん

・蒸し夏野菜のサラダ

・チキンの網焼き

・イートンメス

バジルごはんは

大昔カフェで食べたものをヒントにして、

作り上げた一皿。

昔の生徒さんが

「人が来たら必ず作ります。

娘も昔からお友達が来るときにはリクエストしてくるし、

今、アメリカ在住なんだけどパーティで作っているみたいよ」

という

和でも洋でも中でもエスニックでもない女子好みの一品。

この自粛期間中に

ヘルシオウオーターオーブンを買いまして（これで我が家のオーブンは7台に）ウオーターオーブンの優秀さに感動しています、

チキンと蒸し野菜はこのウオーターオーブンで作ります。

お手もちの器具での作り方もお伝えします。

イートンメスはメレンゲからつくりますよ～。

6,000円

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料理教室　シュプリームボヌール

４月レッスン休講のお知らせ

こんにちは。

リクエストでレッスンご希望いただいておりましたが

４月のレッスンは新型コロナの感染防止のため

休講とさせていただきます。

５月以降は状況を鑑みて

決まり次第お知らせいたします。

料理教室

シュプリームボヌール

2020年 ３月 レッスンスケジュー３

皆様こんにちは！

３月のレッスンスケジュールをお知らせします。

お料理クラス→中止とさせていただきます。

７日（土）

全て新作！

・あっさりめのチーズのリゾット

・春野菜のミモザサラダ

・鶏肉とカラフル野菜の蒸し煮

・トレス・レチェ

6,000円

以前こってり系のリゾットをレッスンでやりましたが

今回は基本的なリゾットをあっさりめに。

ぜひ覚えたですね。

トレスレチェはスペインのデザート。3種のミルクを使います。

はまるおいしさ！

お菓子クラス

3月14日（土）

12日は開講しません、

14日のみ開講します。

ブランデーケーキとプレッツエル

※ブランデーケーキ18×18⑴台お持ち帰り

プレッツエルもお持ち帰りあります。7,000円

丁寧に焼き上げた生地に

ブランデーシロップをたっぷりとしみ込ませて熟成させるケーキ。

大量のシロップを含みながら

じとじとしていなくてふんわりしっとりしています。

焼き上げた日を含めて5日めから食べられます。

ぜひともマスターしたい焼き菓子ですね。

18㎝×18㎝の型で焼き上げます。

もう１品のプレッツエルはバニラビーンズをたっぷり入れたサクサク生地を独特のプレッツエル型に絞りだし

焼き上げてから、バニラグラスをくぐらせたもの。かなりの美味しさです。

3月2６日（木）・28日（土）

クランブルケーキとラムボール

7,000円

アメリカやイギリス菓子でよく見かける

クランブルケーキ。

ハンドミキサーも使わず超簡単で後をひくおいしさ。

ラムボールも、材料をそろえたらあとは簡単！

2品とも材料はなかなかリッチですが

小学生でもできます。

クランブルケーキ18㎝×18㎝1台お持ちかえり。

ラムボール6個お持ち帰り。

パンクラス

・20日（祝）満席

今回は折りこみのデニッシュ生地で

・バターフレーキー

・パウンド型でデニッシュ食パン

・いちじくとアーモンドのロール

8,000円

お申込・お問い合わせは

・

１月30日（木）一つの生地から４つのパン

1月30（木曜日）は、
～一つの生地から四つのパンその３～
のレッスンでした！


生地は一種類。
それを四つのパンに
展開していきます。







焼きあがったのは
・アップルカスタード
・ホワイトミートソースのパン
・バターロール
・チーズミニ角食



りんごを煮たり
簡単カスタードクリーム作ったり
コクのある
ホワイトミートソースも丁寧に作りました。

長丁場のレッスン
ご参加ありがとうございました！

2020年 ２月 レッスンスケジュール

皆様

あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いします。

２月はバレンタインですね！

ではこんなケーキはいかがでしょう。

お菓子クラス　　

2名様以上で開講（お申し込みは1名様から承ります）

バレンタインチョコレートケーキと

バナナチョコブラウニ-

2月11日（祝）

　　13日（木）

ココア入りのジェノワーズに程よく洋酒をきかせたシロップを打ち

チョコレートクリームをたっぷりとはさみ込み、ガナッシュでつやつやに仕上げます。とても美味しいチョコレートケーキです。直径12㎝1台仕上げて箱に入れてお持ち帰り。（そのままプレゼントできます）簡単そうに見えるバナナチョコブラウニーですが、とても奥深い味わいは大人の方にも喜んでいただけます。簡単なので、大量生産にも向きます！18㎝角で焼き上げ、9個に切ってラッピング。（そのままプレゼントできます）※ケーキの箱はコチラで用意しますが、袋はご持参ください。※バナナブラウニーは9個に切って個包装のラッピングのみとなりますので箱など必要な方はご持参ください。9,300円

パンクラス　　

2名様以上で開講（お申し込みは1名様から承ります）

ブッタークーヘンと

カンパーニュ

2月20日（木）

　　22日（土）

今月は簡単なパンばかりですので

初心者さんもぜひぜひどうぞ！

寒い季節にぜひやっておきたかったのは

ブッタークーヘン！

天板一杯の伸ばした生地に

バターと砂糖とアーモンドスライスをのせて焼き上げた

コクはあるけどしつこくない後をひく菓子パン！

かんたんなのにおいしくて、

一度にたくさん焼けるのでハマりますよ～。

カンパーニュいろいろな仕込み方がありますが初心者さんでもわかりやすくストレート法で。サンドイッチで召し上がっていただきますよ～。


ブッタークーヘン（機械捏ね）　　天板１/2枚分お持ち帰り。カンパーニュ（手捏ね）　　　　　大きく1個お持ち帰り。7000円

お料理クラス　　

３名様以上で開講（お申し込みは1名様から承ります）

①1月のメニューです。増設！

　オムライス

　紅茶豚

　鮭とほうれん草のグラタン

　スティッキートフィープディング

　2月8日（土）　あと2席

②今月のメニュー

　ちらし寿司

　ミートローフ

　菜の花のお浸し

　菊花豆腐のお吸い物

　いちごのババロア

　2９日（土）満席

ひな祭り前にちらし寿司を作ります。寿司飯の扱いかた具材それぞれの煮方盛り付け方など基本的なことばかり。こんぶとかつおでしっかりと引いた良いおだしでお吸い物やお浸しを。必見です。和食ではありませんがpartyにぴったりのミートローフも作りますデザートはイチゴをたっぷりと使ったピンク色のババロア。6,000円

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