2014年 12月レッスンスケジュール

こんにちは!
料理教室シュプリームボヌールです。
2014年12月のレッスンスケジュールをお知らせします。
※11月15日(土)のパンメニュー変更しました。
 詳しくはこちら💛

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12月は毎年のことながら忙しい~。

シュトーレンにクリスマスケーキ、
クリスマスディナーも考えなくてはならないし、
クリスマスが終わったら、おせち料理・・・。
と、盛りだくさん。
では、レッスンのご紹介です!


お申し込みはこちら💛





12月の白神こだまと国産小麦のパン 
※パンクラスは10時開始
 
ドーナツ
5日(金)
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 揚げてあるけど、油っぽくなくて、
うまいうまいとどんどん食べてしまいます。
ツイスト3つ、リング3つお持ち帰り。
手ごね・ニーダーどちらにも対応
申し込み時に手ごねかニーダーかご希望をお知らせください。 
4,500円


シュトーレンとリースパン
7日(日)は満席
18日(木)は募集中!

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毎年好評の白神こだま酵母でつくるドライフルーツたっぷりなシュトーレンのレッスンです

毎年一人でつくるよりは皆さんと一緒に作りたい、とのリピーターの方もたくさん。
初心者さんも大歓迎です。
食べておいしい、飾ってかわいいミニリースパンも作ります。
シュトーレンはほとんど「捏ね」がありませんし、ミニリースは成形からお願いしますので
パン作りまったくの初心者さんにもご参加いただけます。
・シュトーレン 1台焼き上げてお持ち帰り。
・ミニリースパン 1つ焼き上げてリボンを巻いてお持ち帰り。
会員の方6,000円
非会員の方6,500円

 
パネトーネ
12日(金)
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こちらもクリスマスのパン。
とてもしっとりふんわりとした生地と漬け込みドライフルーツの組み合わせ。
うまみたっぷりなパンです。
手ごね・ニーダーどちらにも対応
申し込み時に手ごねかニーダーかご希望をお知らせください。
直径10㎝パネトーネ型2つお持ち帰り。
4500円




12月のHomemade sweets(お菓子)   
 ※お菓子クラスは10時半開始

いちごと生クリームのクリスマスケーキ
22日(月)満席・23日(火/祝)満席
いちごと生クリームとイチゴ味のクリームの
クリスマスケーキ(一見ショートケーキタイプ)
リッチなロールケーキ生地で、ほんのりイチゴ味のクリームとイチゴを巻き込み
縦巻きにして直径約18㎝のケーキを作ります。
材料は、イチゴ・生クリーム・砂糖・卵・小麦粉・バターと
ごくごく普通ながら、想像以上の味わいにびっくり。
だれもが喜ぶ、ショートケーキタイプのクリスマスケーキ1台お持ち帰り。
箱付き。5,000円
(サンタの種類は、写真と同じではありません)
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12月の料理クラス  
 料理クラスは10時半開始です。

●いまさらだれにも聞けない和食の基礎
12月13日(土)・21日(日)
じゃが芋のコロッケ
いか大根/マカロニサラダ
なめこと豆腐味噌汁
ごはん
焼きりんご
5,000円
世の中クリスマス一色ですが、
普段のごはんもちゃんと作りましょう。
みんなが好きなメニューですよ。
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●クリスマスメニュー
12月17日(水)募集中
19日(金)は満席
20日(土)は満席

※19日はデモンストレーションのため11時開始
今年のクリスマスのメインはハーブ風味のスペアリブ!
豪華なのに、オーブンで焼くだけの簡単美味しい・みんな大好きな味!
今流行りの彩きれいな豪華コブサラダや、あっという間に仕上げる栗のポタージュ、病みつきになるマカロニチーズ、小麦粉を使わないしっとり濃厚なモカチョコケーキの組合わせ。
フルーティイなサングリアもお教えします。
自家製パン付きです!
コブサラダ
栗のポタージュ
マカロニチーズ
スペアリブのオーブン焼き
サングリア
粉不使用モカチョコケーキ
※自家製パン付き

 5,300円

●おせち料理講習会
12月27日(土)満席
家庭でつくるおせち料理
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おせち料理って、あまり手の込んだものはなく、むしろ作りやすいものがほとんど。
「おせち料理は家族が喜ばない」というお声をききますが、
買ったものより作ったもののほうが断然おいしいんです。
今年は、手作りのおせち料理のレパートリーを増やして
新しい年をお祝いしましょう。


・伊達巻
・田作り
・紅白なます
・筑前煮
・くりきんとん
・のしどり
※お雑煮つき(お雑煮のレシピはつきません)
を実習いたします。(1部デモンストレーションとなります)
全品ご試食いただきます。
5,500円


お申し込みはこちら💛





ご予約お待ちしております。
シュプリームボヌール

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by koukchan | 2014-12-01 00:38 | レッスンスケジュール | Comments(0)

12月22日(土) おせち料理講習会


この日は、
お正月料理講習会でした。


毎年、基本的なおせち(田作り・きんとん・炒り鶏など)
の講習を行っておりますが、
今回は、上記以外のお正月料理をいくつか取り上げてみました。



この日作ったものは
・甘くない昆布巻き
・たたきごぼう
・紅白なます
・べっこうよせ
・若菜まき
・高野豆腐はさみ蒸し
・ふわふわ海老しゅうまい
・伊達巻
・お雑煮

と盛りだくさん!





まずは甘くない昆布巻き
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これを煮込んでいきます。


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参加された方から
「はじめておせち料理をおなか一杯食べました。
おいしかった。」
とのお声をいただきました。



おせち料理(おせちとは言えないものも交じってますが・・・)
とてもおいしいものなので、
ぜひ作っていただきたいですね。

作ると、思わずたくさん食べてしまいます。


ご参加ありがとうございました。




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-12-22 11:38 | 料理クラス | Comments(0)

12月14日(水) おせち料理講習

この日は、

毎年恒例

おせち料理講習でした。


・のし鶏
・七色なます
・伊達巻
・筑前煮
・鮭の南蛮漬け
・栗きんとん
・田作り


を作りました。


まず、これはなんでしょう・・・。
ハンドミキサーをつかってまるでケーキを作るよう、伊達巻を。
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しっかり巻いて、冷まします。
翌日のほうがおいしくなります。




生鮭で南蛮漬けを。
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のし鶏と伊達巻、田作りを盛り合わせてみました。
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七色なます。
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筑前煮。
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栗きんとん。クチナシをつかわなくてもまっ黄色。
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後日、盛り合わせてみました。
(娘がなんだかいろんな容器を使って、詰めました)
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おせち料理、難しくはないので
ぜひとも作っていただきたいです。





料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2011-12-14 13:54 | 料理クラス | Comments(0)

あけましておめでとうございます。


お正月らしい寒さの三が日となりました。

皆様、おせち料理は召し上がりましたか。


私も、年末には自宅用におせち料理を作りました。
いくつか写真を撮りましたので、ごらんください。



ロールケーキを作るように、伊達巻を。
ケーキの型を使用。
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のしどり。青海苔は焼けてから。
これもケーキ用の長方形セルクル。
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鮭の南蛮漬けのはずが、
鮭がもう売って無くて、生タラで。
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栗きんとん。
くちなしをいれなくてもこんなにキレイな色。
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筑前煮
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「おせち料理講習会」を主宰するくらいだから
プライベートおせちはすごいんでしょうねえ・・・
と思われたかもしれませんが、

今年は先日の講習会7品+にしんの昆布巻き・栗きんとん・黒豆です。
(黒豆は母の作品・にしんの昆布巻きだけ買いました)
それと、お雑煮。
すべて家族に人気の、食べて美味しい、実用的な品ばかりを毎年作っています。


それぞれ、1単位(キリのいい量?)ずつ作りましたが、
家族が、おせち料理が大好きなので
1月3日の今日、もう黒豆ぐらいしか残っていません。



・・・と言う話を人にすると、必ず、
「へーー!おせち料理は家族みんなほとんど食べない。
作る気しないから、ちょっとだけ買うの」
って、言われるんですよね。


残念です~。
おせち料理、なんで人気がないんだろう?
すごく美味しいと思うんだけど。




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元旦に娘(高2)が携帯で撮影↑
どんな詰め方でもいいから、お重に詰めてみよ。
と、お重詰めも娘(小さいころからおせち料理が大好き)に任せました。
とっても時間がかかりましたが。


今年もどうぞよろしくお願いします^^。



料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2011-01-03 22:16 | その他 | Comments(0)

12月27日(月)  おせち料理講習会

2010 年のレッスンはすべて終了しました。
ありがとうございました。

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本日は、今年最後のレッスン
おせち料理講習会でした。


今年は1品でも、おせちを作ってみましょう!
作ったおせち料理は本当に美味しいから・・・
ということで
作ったものは・・・

・のしどり
・伊達巻
・田作り
・七色なます
・筑前煮
・鮭の南蛮漬
・贅沢雑煮


とても忙しくて、途中の写真はコレ1枚だけ。
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試食は、時間も押していたので簡単に。


鮭の南蛮漬
生鮭をカラッと揚げて、野菜たっぷりの南蛮酢にジュッと漬けました。
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筑前煮
美味しい味を含ませ、しかもグズグズと煮ないで、照りよく仕上げ。
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伊達巻・田作り・のしどり
オーブンでつくる、伊達巻&のしどり。
田作りはくどさがなく、ぽりぽりと食べてしまいます。
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七色なます
とくに、女性に大人気。
抱えて食べたい!と言う人も^^普通のなますも美味しいけど、
これ、ホントに箸がとまりませんよ・・・。
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贅沢雑煮
美味しくとったお出しをきりっと吸い物仕立てにし、
お餅や野菜、トッピングにイクラ。満面の笑みがこぼれるお雑煮です。
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品数が多くて、忙しいレッスンでしたが・・・
ご参加下さった皆様お疲れ様でした。


今年も無事にレッスンを終えることができました。
ありがとうございました。


また来年もよろしくお願いいたします。
2月のレッスンスケジュールは、1月4日夜までには、アップさせていただきます。



良いお年をお迎えください。









料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-12-27 21:50 | 料理クラス | Comments(0)