12月21日(金)・22日(土) チョコレートケーキとフルーツケーキ

12月21日(金)・22日(土)は
クリスマスケーキ(ザッハトルテ風チョコレートケーキ)
フルーツケーキ(お酒ぷんぷんタイプ)
のレッスンでした。

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お酒を使っていない
万人に愛されるチョコレートケーキ。
クリスマスにもバレンタインにもよいですね。

フルーツケーキは昨日と同じお酒ぷんぷんタイプ。
ぴったりの箱をご持参くださった生徒さんが
いらっしゃいました!

ショートケーキとチョコレートケーキ
2日連続で受講してくださったかたも!
フルーツケーキ、
充分熟成させて召し上がってください!




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料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2018-12-22 20:47 | お菓子クラス | Comments(0)

12月23日(祝)  洋菓子(クリスマス特別講習)

2011年 最後のレッスンは
ブッシュ・ド・ノエルでした。



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メレンゲのきのこも作りました。


みなさん、とっても上手にできました。
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後日、
持ち帰ったケーキ、大好評でした!
とのお声をいただきました。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。





料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2011-12-23 20:04 | お菓子クラス | Comments(0)

12月21日(火)  洋菓子

クリスマスケーキ第2弾!


ビスキュイで、ビッシュ・ド・ノエルの外側を焼き、
イタリアンメレンゲ入りのフランボワーズムースを巻き込みます。


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冷凍フランボワーズを使って
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かわいい仕上がりです。
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このケーキも、
冷たくひやしてお召し上がりください^^


皆様、お疲れ様でした。




料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2010-12-25 18:13 | お菓子クラス | Comments(0)

12月20日(月)  洋菓子

この日は、

ホワイトクリスマスケーキでした。



スポンジケーキ特訓!?←(いろいろと・・・失礼いたしました)の成果か、
見事なスポンジが焼きあがりました!
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キメ細かく、しっとりふわふわです。
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こんなにスポンジが上手く焼けたのは、初めて!と喜んでいただきました^^


ホワイトチョコを使った、クリームです。
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よ~く冷やして、スポンジとシロップとクリームが一体化した美味をお楽しみくださいませ。
お疲れ様でした。



料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2010-12-25 17:46 | お菓子クラス | Comments(0)

2010年  12月レッスンスケジュール


皆様こんにちは。


あっという間に、師走の予定をお知らせする時期になりました。

12月のカフェ&スイーツはクリスマスメニューです。
パンや、お菓子にもクリスマス色がいっぱい。
おせち料理の講習会もあります。




12月3日(金)
白神こだまパンコース(手捏ね)
・米粉フランス
・手打ちパスタでカルボナーラ

※試食時には美味しい紅茶つき
 受講料  5,000円



12月4日(土)
白神こだまパンコース(手捏ね)
・オニオンベーコンチーズ
・パネトーネ

 オニオンベーコンチーズはお一人様、捏ね→成型→焼成をお願いします。
 パネトーネは1次発酵済みの生地を用意いたしますので、分割→成型→焼成
※試食時には美味しい紅茶つき
 今回は受講料を6,000円とさせていただきます。


12月8日(水)
お楽しみパンクラブ(ニーダー使用)
・クロワッサン
・コーンマヨネーズ

  クロワッサンのバター折込からお一人様1単位ずつ作業していただきます。
  コーンマヨネーズは、1次発酵済みの生地を皆さんで分割→成型→焼成
※試食時には美味しい紅茶つき
今回は受講料を6,000円とさせていただきます




12月16日(木)
カフェ&スイーツ   クリスマスメニュ
・スペアリブのスイート&サワー煮込み チーズマッシュポテト添え
・トマトのポタージュ
・ご馳走シーフードマカロニサラダ
・クレープシュゼット
 
※自家製パンと、美味しい紅茶つき
受講料  5,000円






12月17日(金)
カフェ&スイーツ   クリスマスメニュ デモンストレーション
・スペアリブのスイート&サワー煮込み チーズマッシュポテト添え
・トマトのポタージュ
・ご馳走シーフードマカロニサラダ
・クレープシュゼット
 
※自家製パンと、美味しい紅茶つき
受講料  5,000円




12月18日(土)
カフェ&スイーツ   クリスマスメニュ
・スペアリブのスイート&サワー煮込み チーズマッシュポテト添え
・トマトのポタージュ
・ご馳走シーフードマカロニサラダ
・クレープシュゼット
 
※自家製パンと、美味しい紅茶つき
受講料  5,000円




12月20日(月)
洋菓子  クリスマスケーキ
・ホワイトクリスマスケーキ  直径15cm  お一人様1台作成お持ち帰り
 ホワイトチョコレートと生クリームをたっぷり使い、グランマルニエを少し効かせました。
 お子さまから大人の方にまで喜んでいただける、クリスマスケーキです。
 感動のし~~~~っとりスポンジも、マスターしましょう。
 美味しい紅茶と軽食つき
受講料  5,000円



12月21日(火)
洋菓子  クリスマスケーキ  満員
 ブッシュド ノエル  お一人様長さ約22cm1本お持ち帰り
 ココアビスキュイで、いかにも薪!を焼いて、フランボワーズ風味のクリームをまきましょう。
 美味しい紅茶と軽食つき
受講料  5,000円



12月22日(水)
カフェ&スイーツ   クリスマスメニュ
・スペアリブのスイート&サワー煮込み チーズマッシュポテト添え
・トマトのポタージュ
・ご馳走シーフードマカロニサラダ
・クレープシュゼット
 
※自家製パンと、美味しい紅茶つき
受講料  5,000円




12月24日(金)
ニーダーでパン作り  ~日本ニーダー代官山SR~
・リースパン
・ブッタークーヘン

※美味しい紅茶つき



12月27日(月)特別講習  ~おせち料理~

 
今年は、おせち料理を何品か、手作りしてみませんか。  
  五色なます・・・ゴマ酢で合える、人気のなます。
  筑前煮・・・お正月用に、立体感のある飾り切りと照り良く味良く煮上げる極意!
  鮭の南蛮酢・・・出来立ても冷めたのも美味。
  伊達巻・・・オーブンで焼いて、ロールケーキのように仕上げます。
  田作り・・・単純ですが、やはり市販品より美味しい
  のしどり・・・こちらもオーブンで。しっかり味が付いてまことに美味。
  贅沢雑煮・・・フタをあけるとわっと喚声が!

 ※飾り切りなどは、おひとりずつ実習していただきますが、そのほかは
  講師の作り方をじっくりと見ていただいて、お手伝いいただく形式となります。
 ※お雑煮とすべてのお料理をご試食いただきます。
 受講料  6,000円



開始時刻
パンのレッスン(白神こだまパンコースとお楽しみパンクラブ)は10時開始
パン以外のレッスンは10時半開始です


受講お申し込み
下記HPから、メールでお願いします。


件名は
「レッスン受講申し込み」とし、
お名前(フルネーム)とお電話番号をお知らせください。
追って返信させていただきます。
(3回まで入会金なしで受講できます。
4回目~は入会金(5,000円・永年有効)が必要です



お待ちしております060.gif







料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2010-11-03 22:44 | レッスンスケジュール | Comments(0)