2014年 12月レッスンスケジュール

こんにちは!
料理教室シュプリームボヌールです。
2014年12月のレッスンスケジュールをお知らせします。
※11月15日(土)のパンメニュー変更しました。
 詳しくはこちら💛

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12月は毎年のことながら忙しい~。

シュトーレンにクリスマスケーキ、
クリスマスディナーも考えなくてはならないし、
クリスマスが終わったら、おせち料理・・・。
と、盛りだくさん。
では、レッスンのご紹介です!


お申し込みはこちら💛





12月の白神こだまと国産小麦のパン 
※パンクラスは10時開始
 
ドーナツ
5日(金)
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 揚げてあるけど、油っぽくなくて、
うまいうまいとどんどん食べてしまいます。
ツイスト3つ、リング3つお持ち帰り。
手ごね・ニーダーどちらにも対応
申し込み時に手ごねかニーダーかご希望をお知らせください。 
4,500円


シュトーレンとリースパン
7日(日)は満席
18日(木)は募集中!

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毎年好評の白神こだま酵母でつくるドライフルーツたっぷりなシュトーレンのレッスンです

毎年一人でつくるよりは皆さんと一緒に作りたい、とのリピーターの方もたくさん。
初心者さんも大歓迎です。
食べておいしい、飾ってかわいいミニリースパンも作ります。
シュトーレンはほとんど「捏ね」がありませんし、ミニリースは成形からお願いしますので
パン作りまったくの初心者さんにもご参加いただけます。
・シュトーレン 1台焼き上げてお持ち帰り。
・ミニリースパン 1つ焼き上げてリボンを巻いてお持ち帰り。
会員の方6,000円
非会員の方6,500円

 
パネトーネ
12日(金)
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こちらもクリスマスのパン。
とてもしっとりふんわりとした生地と漬け込みドライフルーツの組み合わせ。
うまみたっぷりなパンです。
手ごね・ニーダーどちらにも対応
申し込み時に手ごねかニーダーかご希望をお知らせください。
直径10㎝パネトーネ型2つお持ち帰り。
4500円




12月のHomemade sweets(お菓子)   
 ※お菓子クラスは10時半開始

いちごと生クリームのクリスマスケーキ
22日(月)満席・23日(火/祝)満席
いちごと生クリームとイチゴ味のクリームの
クリスマスケーキ(一見ショートケーキタイプ)
リッチなロールケーキ生地で、ほんのりイチゴ味のクリームとイチゴを巻き込み
縦巻きにして直径約18㎝のケーキを作ります。
材料は、イチゴ・生クリーム・砂糖・卵・小麦粉・バターと
ごくごく普通ながら、想像以上の味わいにびっくり。
だれもが喜ぶ、ショートケーキタイプのクリスマスケーキ1台お持ち帰り。
箱付き。5,000円
(サンタの種類は、写真と同じではありません)
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12月の料理クラス  
 料理クラスは10時半開始です。

●いまさらだれにも聞けない和食の基礎
12月13日(土)・21日(日)
じゃが芋のコロッケ
いか大根/マカロニサラダ
なめこと豆腐味噌汁
ごはん
焼きりんご
5,000円
世の中クリスマス一色ですが、
普段のごはんもちゃんと作りましょう。
みんなが好きなメニューですよ。
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●クリスマスメニュー
12月17日(水)募集中
19日(金)は満席
20日(土)は満席

※19日はデモンストレーションのため11時開始
今年のクリスマスのメインはハーブ風味のスペアリブ!
豪華なのに、オーブンで焼くだけの簡単美味しい・みんな大好きな味!
今流行りの彩きれいな豪華コブサラダや、あっという間に仕上げる栗のポタージュ、病みつきになるマカロニチーズ、小麦粉を使わないしっとり濃厚なモカチョコケーキの組合わせ。
フルーティイなサングリアもお教えします。
自家製パン付きです!
コブサラダ
栗のポタージュ
マカロニチーズ
スペアリブのオーブン焼き
サングリア
粉不使用モカチョコケーキ
※自家製パン付き

 5,300円

●おせち料理講習会
12月27日(土)満席
家庭でつくるおせち料理
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おせち料理って、あまり手の込んだものはなく、むしろ作りやすいものがほとんど。
「おせち料理は家族が喜ばない」というお声をききますが、
買ったものより作ったもののほうが断然おいしいんです。
今年は、手作りのおせち料理のレパートリーを増やして
新しい年をお祝いしましょう。


・伊達巻
・田作り
・紅白なます
・筑前煮
・くりきんとん
・のしどり
※お雑煮つき(お雑煮のレシピはつきません)
を実習いたします。(1部デモンストレーションとなります)
全品ご試食いただきます。
5,500円


お申し込みはこちら💛





ご予約お待ちしております。
シュプリームボヌール

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by koukchan | 2014-12-01 00:38 | レッスンスケジュール | Comments(0)

12月13日(木)・15日(土)・16日(日) 白神こだまパンコース(手捏ね)

この3日間は、

・シュトーレン
・ミニリースパン

のレッスンでした。


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出来上がりはこんなかんじです。


シュトーレンは袋の中なので、よくわからないかもしれませんが、
お持ち帰りのラッピングが完了したところ。




こちらは、焼きあったシュトーレンに、たっぷり(た~っぷりです)バターをしみこませたのち、
ラム酒もしみこませ、そのあとに粉砂糖をまぶしているところ。
中央のびんは、お醤油ではなくラム酒です!

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こんな風に焼き上がります!
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しっとりしていてとってもコクがあって
バターたっぷり(100%超え・・・)なのに、す~っと体に入ってしまう、おいしさ。


白神こだまのシュトーレンは特別なおいしさです。

ご参加ありがとうございました♪





料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-12-14 22:05 | パンクラス | Comments(0)

11月26日(土)・12月6日(火) クリスマス特別講習~シュトーレン~

この日は、
シュトーレンとクリスマスクッキー


今年もシュトーレンを焼く時期になりましたね。
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作業途中の写真はありませんが、
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たっぷりのフルーツが入ったシュトーレンにたっぷりのバターをしみこませ、
まわりにもたっぷりの粉砂糖をまぶす。


ほんとに不思議なんですが、いつもシュトーレンを食べるたびに、
「あれほどバターとラム酒が入っているのに、砂糖もあんなにたくさんまぶしたのに
そんなふうに思えない、とてもとてもたべやすくておいしい~!」
と、思うんです。
みなさん、そうおっしゃいます。

途中、クッキーも作りました。
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シュトーレンがにがてだわ、とおっしゃる方にこそ、召し上がっていただきたい、
おいしい白神こだまのシュトーレンです。!

12月6日(火)に参加されたかたから
さっそくクッキー作りました、と、お写真をいただきました。
とてもかわいいい彩色です。
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皆様、シュトーレンは復習していただけましたでしょうか?



料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2011-12-06 21:05 | パンクラス | Comments(0)

2011年 12月のレッスンスケジュール(11月15日更新)

暖かい11月ですね。
12月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。



パンクラスでは、すべて白神こだま酵母と国産小麦を使用しております。
バターは、よつ葉バターを使用しております。


12月2日(金)
白神こだまパンコース(手捏ね)
~1つの生地から2つのパン~
・ソフトフランスとベーコンエピ~

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白神こだまのソフトフランス!です。
1度でも手捏ねのパン作りを経験された方なら
どなたでもご参加いただけます。

作ったパンはお持ち帰りいただけます。
おいしい紅茶と軽食つき
5,500円



12月3日(土)
特別講習
~チキンソテー特訓!~
特訓シリーズ第2弾!
今回は、チキンソテーです。
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皮はパリッと。身はジューシーに。
塩加減もほどよく。
ハレではなくケの、毎日のおかずとしてのチキンソテーをおいしく作ります。
お一人ずつでの実習となります。
付け合せ・パン・スープ付   5,000円





12月6日(火)
クリスマス特別講習
・シュトーレン
・クリスマスクッキー


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「おいしくて、2~3日で食べきってしまいました!」
と、毎年うれしいお声をいただく白神こだまのシュトーレンです。
たっぷりバター、たっぷりドライフルーツの見事なコラボ。
クリスマスクッキーの生地もおいしいですよ。
まったくのパン初心者の方からベテランの方までどなたでもご参加いただけます
作ったパンとクッキーはおもちかえりいただけます。
バター不足の折、是後参加ください。
おいしい紅茶と軽食つき。
6,000円




12月7日(水)
お楽しみパンクラブ(パンニーダー使用)
・黒糖ミルクコーヒー角食
・カレンズのシリアルブロート

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黒糖ミルクコーヒーという魅力的な響き通りの角食
とカレンズをたっぷり入れた、味わい深いパンです。
角食1斤、カレンズシリアルブロートは1本お持ち帰り。
まったくのパン初心者の方からベテランの方までどなたでもご参加いただけます
おいしい紅茶と軽食つき
6,000円




12月10日(土)
洋菓子
・ブッセ
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前回(10月)好評でした、ブッセ。
おいしい生地とふわふわなめらかバタークリームのくみ合わせ。
1度でもお菓子作りを経験された方ならどなたでもご参加いただけます。
10個お持ち帰り。
おいしい紅茶と軽食つき。
6,000円



12月14日(水)
特別講習
おせち料理

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おせち料理って、あまり手の込んだものはなく、むしろ作りやすいものがほとんど。
「おせち料理は家族が喜ばない」というお声をききますが、
買ったものより作ったもののほうが断然おいしいんです。
今年は、手作りのおせち料理のレパートリーを増やして
新しい年をお祝いしましょう。

・伊達巻
・田作り
・七色なます
・筑前煮
・鮭の南蛮漬
・くりきんとん
・のしどり
を実習いたします。(1部デモンストレーションとなります)
全品ご試食いただきます。
お持ち帰りはありません。
お料理初心者の方からベテランの方までどなたでもご参加いただけます。
6,500円



12月16日(金)
カフェ&スイーツ   デモンストレーション
~クリスマスメニュー~
・さつまいものポタージュ
・ホタテ・エビ・サーモンのテリーヌ
・牛肉の赤ワイン煮込み
・サバイヨンソースのフルーツグラタン

今年のクリスマスメニューは、
牛肉の煮込みがメインです。
ドミグラスは使わず、
丁寧に作られた素材の良さが光る家庭的な1品です。
ホームパーティに作っていただけるよう、幅広い年齢層の方向けのメニューとなっております。
この日はデモンストレーションですので
講師の調理をご覧いただいたあと、試食となります。
(生徒様の作業はありません)
初心者の方からベテランの方までどなたでもご参加いただけます。

焼き立てパンつき5,500円(クリスマスメニューのため)



12月17日(土)
白神こだまパンコース(手捏ね)
・クリスマスリースパン
・トマトトマトチーズ

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食べておいしい、もちろん飾ってもおける(別途加工します)
リースパンです。
プレセントにもぴったり。
トマトトマトチーズは、お酒にもあう、惣菜系パンです。
パン作り未経験の方からベテランの方までどなたでもご参加いただけます。
作ったパンはお持ち帰りいただけます。
おいしい紅茶と軽食つき
6,000円



12月19日(月)
お楽しみパンクラブ(パンニーダー使用)
・オニオンライブレッド
・豆パン(黒豆を入れて焼きます)

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生で入れたたっぷりの玉ねぎと、ライ麦の風味がやみつきになるオニオンライブレッド。
赤ワインと、とてもよく合います。
豆パンは、パン屋さんで人気ですが、作ると美味。
パン作り未経験の方からベテランの方までどなたでもご参加いただけます。
作ったパンはお持ち帰りいただけます。
おいしい紅茶と軽食つき
6,000円



12月21日(水)
カフェ&スイーツ  実習
~クリスマスメニュー~
・さつまいものポタージュ
・ホタテ・エビ・サーモンのテリーヌ
・牛肉の赤ワイン煮込み
・サバイヨンソースのフルーツグラタン

今年のクリスマスメニューは、
牛肉の煮込みがメインです。
ドミグラスは使わず、
丁寧に作られた素材の良さが光る家庭的な1品です。
ホームパーティに作っていただけるよう、幅広い年齢層の方向けのメニューとなっております。
生徒様に作業を分担してお願いし、メニューを完成していきます。
初心者の方からベテランの方までどなたでもご参加いただけます。
焼き立てパンつき5,500円(クリスマスメニューのため)




12月22日(木)
マスターしたいお菓子
ホワイトクリスマスケーキ

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スポンジケーキを焼いて4枚にスライスし
グランマルニエ風味のシロップとホワイトチョコレートのクリームで
デコレーションした、誰からもよろこばれるケーキです。
感覚に頼らない、
スポンジケーキのコツをお伝えします。
直径15㎝1台お持ち帰り。
お菓子作り未経験の方からベテランの方までどなたでもご参加いただけます。

お持ち帰りの箱つき
おいしい紅茶と軽食つき
5,000円



12月23日(祝)
マスターしたいお菓子
ブッシュ・ド・ノエル
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スポンジシートを焼いて、中心には栗の甘露煮を使ったマロンクリーム
外側はチョコレートクリームをぬって薪の形に仕上げます。
こちらもどなたにも喜んでいただけるケーキです。
お菓子作り未経験の方からベテランの方までどなたでもご参加いただけます。
お持ち帰りの箱つき
おいしい紅茶と軽食つき
5,500円


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開始時刻
パンのレッスンは10時開始
パン以外のレッスンは10時半開始です
(カフェ&スイーツのデモンストレーションは11時開始です)



受講お申し込み
下記HPから、メールでお願いします。


件名は
「レッスン受講申し込み」とし、
お名前(フルネーム)とお電話番号・ご住所(ご住所は始めての方のみ)をお知らせください。
追って返信させていただきます。
(3回まで入会金なしで受講できます。
4回目~は入会金(5,000円・永年有効)が必要です

キャンセルについて
2日前・・・・・・・半額
前日&当日・・全額
いただいております。
ご了承くださいませ。






料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2011-11-06 13:40 | レッスンスケジュール | Comments(0)

2011年 11月のレッスンスケジュール(11月14日更新)

すっかり秋らしくなりましたね。


11月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。
今月は 栗まんじゅうのレッスンもありますよ~。
(日程やメニューの変更の際には、その都度更新いたします。)

※お菓子・パンのレッスンにはよつ葉の無塩バターを使用いたします。(レッスン分は確保してあります)
お菓子とパン以外のクラスではよつ葉以外のバターを使用する場合がございます。

11月1日(火)
お楽しみパンクラブ(パンニーダー使用)
黒糖パン
・ドッグパンとソーセージ


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白神こだま酵母のおいしさをしみじみと感じる黒糖パン。
シンプルなドッグパンに、ソーセージを作ってはさみます。
おいしい紅茶と軽食つき    6,000円




11月2日(水)
お楽しみパンクラブ(パンニーダー使用)
・パン・オ・ショコラ
・ベーコンエピ

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パン・オ・ショコラはチョコレートのシートから作って、パン生地に折り込んで1斤型で焼きます。
人気のベーコンエピ。恰好よく成形しましょう。
おいしい紅茶と軽食つき    6,000円





11月4日(金)
マスターしたいお菓子
・スフレチーズケーキ
・パレ・オ・レザン

定番中の定番、スフレチーズケーキ。どこでも売っているけれど
あんまりおいしいのを食べたことがない、という人ぜひご参加ください!
15㎝セルクル1台作成お持ち帰り。
・パレ・オ・レザンは、ラングドシャのような生地にレーズンをのせて焼き、グラスをかけたもの。
やめられない止まらない美味しさです
みなさんで一緒に作成。
おいしい紅茶と軽食つき    6,000円





11月5日(土)
白神こだまパンコース(手捏ね)
・シリアルカレンズ
・黒糖ミルクコーヒー角食

カレンズとシリアルの組み合わせがなかなかです。
黒糖ミルクコーヒーは、さすが白神こだまのしっとり食パン。
甘いクリームを挟んだサンドイッチにすると超美味です。1斤お持ち帰り。
おいしい紅茶と軽食つき    6,000円




11月9日(水)
マスターしたいお菓子    
・栗まんじゅう
・カトルカール

焼きまんじゅうの王様、良質な材料を贅沢に使った栗まんじゅう。成形は各自でお願いします。
フランス菓子の定番カトルカールはパウンド型1本お持ち帰り。
おいしい紅茶と軽食つき    6,000円




11月11日(金)
白神こだまパンコース(手捏ね)
・シリアルカレンズ
・黒糖ミルクコーヒー角食

カレンズとシリアルの組み合わせがなかなかです。
黒糖ミルクコーヒーは、さすが白神こだまのしっとり食パン。
甘いクリームを挟んだサンドイッチにすると超美味です。1斤お持ち帰り。
おいしい紅茶と軽食つき    6,000円





11月12日(土)
特別講習
~チキンソテー特訓!~
特訓シリーズ第2弾!
今回は、チキンソテーです。
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皮はパリッと。身はジューシーに。
塩加減もほどよく。
ハレではなくケの、毎日のおかずとしてのチキンソテーをおいしく作ります。
お一人ずつでの実習となります。
付け合せ・パン・スープ付   5,000円





11月16日(水)      増設!
お楽しみパンクラブ(パンニーダー使用)
・パン・オ・ショコラ
・ベーコンエピ

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パン・オ・ショコラはチョコレートのシートから作って、パン生地に折り込んで1斤型で焼きます。
人気のベーコンエピ。恰好よく成形しましょう。
おいしい紅茶と軽食つき    6,000円





11月18日(金)  11時開始
カフェ&スイーツ    デモンストレーション
・みんな大好きエビチリ
・もち米焼売
・家常豆腐
・ふかひれ風春雨スープ
・ウーロン茶のお粥
・焼かないやわらかプリン

5000円




11月19日(土)
リクエストカフェ&スイーツ   実習   
・和風ローストビーフ
・ひりょうず
・鮭の粕汁
・湯葉ごはん
・柿のワインゼリー

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好評だったメニューの再レッスンです。
この機会にぜひ!
5,500円 


11月22日(火)  New!!
お楽しみパンクラブ(パンニーダー使用)
・クリスマスのリースパン
・ブッタークーヘン

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クリスマスにむけて、食べて美味しい、飾ることも出来る(別途加工が必要)
パンをつくります。
ドイツの発酵菓子、ブッタークーヘンもつくりますよ。



11月25日(金)
会員様限定
持ち寄り会&販売会&フリーマーケット
詳細は追ってお知らせいたします。




11月26日(土)     
特別講習
・シュトーレン
・クリスマスクッキー  


クリスマスに向けて、そろそろ焼いておかないと~~。
こんなにおいしいシュトーレンを食べたことがない!とのお声をいただく
白神こだまのシュトーレン。
発酵の合間に、クリスマスの型抜きクッキーを作ります。
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おいしい紅茶と軽食つき    6,000円




11月29日(火)
白神こだまパンコース(手捏ね)
1つの生地から2つのパン
・カンパーニュ&フィグ
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全粒粉入りの生地で
憧れの発酵かごを使ったカンパーニュとセミドライフィグを丸ごと包んだフィグ。
おいしい紅茶と軽食つき    5,500円




11月30日(水)
カフェ&スイーツ    実習
・みんな大好きエビチリ
・もち米焼売
・家常豆腐
・ふかひれ風春雨スープ
・ウーロン茶のお粥
・焼かないやわらかプリン

5000円



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開始時刻
パンのレッスン(白神こだまパンコースとお楽しみパンクラブ)は10時開始
パン以外のレッスンは10時半開始です
(カフェ&スイーツのデモンストレーションは11時開始です)



受講お申し込み
下記HPから、メールでお願いします。


件名は
「レッスン受講申し込み」とし、
お名前(フルネーム)とお電話番号・ご住所(ご住所は始めての方のみ)をお知らせください。
追って返信させていただきます。
(3回まで入会金なしで受講できます。
4回目~は入会金(5,000円・永年有効)が必要です

キャンセルについて
2日前・・・・・・・半額
前日&当日・・全額
いただいております。
ご了承くださいませ。





料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2011-10-01 10:51 | レッスンスケジュール | Comments(0)