2019 年 1月 レッスンスケジュール

皆様
こんにちは!

いよいよ来年のお話をする時期になりました。
2019年1月のレッスンスケジュールです。

1月はレッスン日が少なくて申しわけありませんが
よろしくお願いします。


お菓子
スコーン2種(プレーンとチーズ)とレモンカードとミルクティ
1月11日(金)・12日(土)  10時30分~
先日、イギリス菓子のお店でチーズスコーンを食べました。
とても美味しかったので、ぜひやってみようっと思いまして。
チーズスコーンはプレーンとは生地が違い、
細かくしたチーズが生地に入っていて(チーズのカタチはみえません)
フープロ使って作ります。もちもちの食感。
プレーンスコーンは,全粒粉入りの新生地。
フープロ使わずおもしろい作り方ですが
とても上手にできるのでお楽しみに!
クロテッドクリームと
レモンカードでお楽しみいただきますが
大変おいしいレモンカードもつくりますよ~。
もちろん自慢のミルクティ付き。
ミルクティの淹れ方・提供の仕方もレッスンします。
6,500円
(お二人様以上で開講)


お料理
1月14日(祝)・18日(金)
牛すじと大根の煮物
じゃぶじゃぶポテトサラダ
梅おこわ
鱈の天ぷら
季節野菜のお味噌汁
きんつば
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このところ、とても質の良い牛スジを購入しまして
いろいろに使っています。
何にしてもおいしいけど
大根とこんにゃくと炊き合わせると
もう、取り合いになりますよ~。
以前、ポットラックパーティ―で好評だった、
ドレッシングがじゃぶじゃぶのポテトサラダ。
常備菜にも。
梅おこわは、シンプルながら一度に2合分くらい食べたい!
と思わせる味。もちろん炊きおこわです。
煮ものが濃厚なので
鱈は揚げものですがさっぱりとした感じ。
お食後は、きんつばを作りましょう。
6,000円
お二人様以上で開講


ご予約おまちしております!










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by koukchan | 2018-12-07 00:30 | レッスンスケジュール | Comments(0)

5月23日(土)/ 31(日))Homemade sweets

この日は、

オムレツケーキと
同じ生地で
ロールケーキ
のレッスンでした??


生地が・カスタードクリームが絶品♪
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同じ生地をロールに巻くと・・・
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ロールケーキのクリームはただのホイップクリームではないです。
絶品ミルキークリーム。
召し上がるとみなさん、「何ですか!このクリームは!!」
とおっしゃいます^^

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ご参加ありがとうございました。




お申し込みお問い合わせは
コチラ♡

シュプリームボヌール

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by koukchan | 2015-05-31 22:24 | お菓子クラス | Comments(0)

5月9日(木)紅茶を楽しむ 第2回 ~イングリッシュミルクティ~


本日は、
紅茶を楽しむ 第2回

イングリッシュミルクティ でした。

今回も、紅茶の写真を撮るのを忘れ
食べ物ばかり・・・


バタフライケーキ
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スパイシーなバナナケーキ
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黒糖ジンジャークッキー
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スモークサーモンのクロックムッシュー
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チョコレートケーキ
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ティブレッド
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来月は、
チャイ風ミルクティです!


ご参加ありがとうございました。













料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2013-05-09 22:57 | 紅茶クラス | Comments(0)

5月13日(金) マスターしたいお菓子


この日は、
・スコーン
・フルーツたっぷりゼリー
(3月補講分)でした


1月と全く同じメニューなので
写真は少ししか撮っていません。
ゼリーは取り忘れ・・・。
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皆様、持ち帰られたゼリーのフルーツの組み合わせが新鮮だったようで、
「娘が、感激して食べてました!」
とうれしいお言葉をいただきました。


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皆様、お疲れ様でした~。




















料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2011-05-22 21:03 | お菓子クラス | Comments(0)

4月13日(水) ティコジーをつくりましょう。


この日は、
素敵に美味しくティタイム特別編
~ティコジーを作りましょう~
というレッスンでした。

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・・・このあと、ちゃんとアイロンしました・・・

お好きな布を選んでいただき、いざ開始。
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ものすごい集中力で、1時半ごろには出来上がり。
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できあがっら、ティコジーたち。
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そのあと、
お茶とスコーンでティタイム。

皆様、お疲れ様でした♪






料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2011-04-17 13:17 | 特別レッスン | Comments(0)

1月27日(木) 素敵に美味しくティタイム~早春編①~


この日は、
第1回目 紅茶の入れ方 でした~。

私が、紅茶を入れたりしますので、
なかなか写真を撮ることができず・・・


紅茶のレッスンなのにお茶の写真がありませんが、


紅茶のお供に、
ショートブレッド
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スコーン
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一口サイズのクロックムッシュ
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おまけの
カレーポテトサンドイッチ
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フラップジャックスは、写真を撮り損ねました。


第2回目は、
2月22日(火) ミルクティについて、です。♪






料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2011-02-13 23:00 | 紅茶クラス | Comments(0)

2011年 1月レッスンスケジュール

皆様 こんにちは。
2011年 1月レッスンスケジュールをお知らせします。


1月8日(土)
白神こだまパンコース(手捏ね) 満員
・クロワッサン
・ベルギーワッフル

※試食時には美味しい紅茶つき
 受講料  今月は6,000円とさせていただきます



1月12日(水)       
お楽しみパンクラブ(ニーダー使用)  満員
・コーンブレッド 
缶詰のホールコーンを入れた生地を食パン型で焼きます。
・レーズンカスタードスティック
レーズンとカスタードクリームを練りこんだ人気の菓子パン
※試食時には美味しい紅茶つき
 受講料  4,500円





1月15日(土) 満員
粉もの特別講座
・豆乳坦々麺
 自家製麺で、豆乳坦々麺を作ってみましょう。
 簡単美味の感激麺です。
・皮から手作り餃子
 皮から作った餃子の美味しさをぜひ!
※ご試食時にはビール(ビールテイストではなく)が付きます
受講料  4,500円




1月17日(月)
白神こだまパンコース(手捏ね)
・米粉フランス
・手打ちパスタでカルボナーラ

ぜひこの機会に、カルボナーラをマスターしましょう。
受講料  5,000円




1月19日(水)
カフェ&スイーツ 
~真冬に美味しいものばかり~
・豚バラと大根のべっこう煮
・大根サラダ
・北国ご飯
・ブロッコリーのてんぷら
・雷豆腐汁
・ワインゼリー 

 豚バラと大根をべっこう色にこっくりと、でもくどさのない煮込みと
 帆立貝柱の缶詰を使った、お変わり必至の炊き込みごはん
 ブロッコリー塩茹でをマヨネーズで、は、いつもだと飽きますが
 一番美味しい食べ方がこのてんぷら。
 ササットつくれる大根サラダと、お豆腐を使っった雷豆腐汁。
 ひんやりあっさりのワインゼリーで締めくくり。
 受講料  5,000円




 

1月21日(金)
カフェ&スイーツ  デモンストレーション 
~真冬に美味しいものばかり~
・豚バラと大根のべっこう煮
・大根サラダ
・北国ご飯
・ブロッコリーのてんぷら
・雷豆腐汁
・ワインゼリー 

 豚バラと大根をべっこう色にこっくりと、でもくどさのない煮込みと
 帆立貝柱の缶詰を使った、お変わり必至の炊き込みごはん
 ブロッコリー塩茹でをマヨネーズで、は、いつもだと飽きますが
 一番美味しい食べ方がこのてんぷら。
 ササットつくれる大根サラダと、お豆腐を使っった雷豆腐汁。
 ひんやりあっさりのワインゼリーで締めくくり。
 受講料  5,000円





1月22日(土)
マスターしたいお菓子
・スコーン
 外側ざっくり、中はしっとりふわっと。
 クロテッドクリームといちごジャムを添えて。
 香り高いミルクティと一緒に、クリームティセットとして召し上がっていただきます。
・くだものいっぱいゼリー
 みんな大好き、果物をぎっしり入れて少し白ワインをきかせたゼリーです。
 やわらかく、でも常温で溶けないように作ります。
 お持ち帰り用に保冷剤をご用意ください。
※試食時には美味しい紅茶つき
 受講料  5,000円



1月26日(水)
カフェ&スイーツ 
~真冬に美味しいものばかり~
・豚バラと大根のべっこう煮
・大根サラダ
・北国ご飯
・ブロッコリーのてんぷら
・雷豆腐汁
・ワインゼリー 

 豚バラと大根をべっこう色にこっくりと、でもくどさのない煮込みと
 帆立貝柱の缶詰を使った、お変わり必至の炊き込みごはん
 ブロッコリー塩茹でをマヨネーズで、は、いつもだと飽きますが
 一番美味しい食べ方がこのてんぷら。
 ササットつくれる大根サラダと、お豆腐を使っった雷豆腐汁。
 ひんやりあっさりのワインゼリーで締めくくり。
 受講料  5,000円




1月27日(木)
 素敵に美味しくティタイム ~冬・早春編~ 全3回
 第1回 紅茶の美味しい入れ方をマスターしましょう
・美味しい紅茶の入れ方
・紅茶の葉の選び方
・紅茶にあわせる食べ物は?
 紅茶の入れ方は、皆様おひとりずつ実習していただき、
  ・スコーン
  ・ショートブレッド    デモンストレーションでのご紹介  
  ・クロックムッシュ    デモンストレーションでのご紹介  
  ・フラップジャックス  デモンストレーションでのご紹介
 とともに、ティタイムをお楽しみください。
 受講料  4,500円

    第2回  2月22日(火)  ミルクティについて 詳細は2月のレッスンスケジュールで
    第3回  3月15日(火)  チャイについて   詳細は3月のレッスンスケジュールで





1月28日(金)    満員
白神こだま酵母で作る
 「作ってみたかったあのパン!」  日本ニーダー代官山SR
 ・ショコラブレッド 
チョコシートを作って、食パン生地に巻き込みます。
 断面が楽しみな食パン型のショコラブレッド。
・ガーリックフランス 
リーンな生地に、ガーリックバターをのせて焼き上げたパン
 ※この講座は、パンレッスンですが10時半開始です
 ※美味しい紅茶付
 受講料  5,000円


 
 



開始時刻
パンのレッスン(白神こだまパンコースとお楽しみパンクラブ)は10時開始
パン以外のレッスンは10時半開始です


受講お申し込み
下記HPから、メールでお願いします。


件名は
「レッスン受講申し込み」とし、
お名前(フルネーム)とお電話番号をお知らせください。
追って返信させていただきます。
(3回まで入会金なしで受講できます。
4回目~は入会金(5,000円・永年有効)が必要です



お待ちしております060.gif






料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-12-06 00:02 | レッスンスケジュール | Comments(0)

4月27日(火) マスターしたいお菓子



この日は

バニラバニラシフォンと
チョコチャンクスコーン

すべてハンドミキサーでしっかり混ぜましょう。
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型に流しいれ、
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きれいに焼きあがりました。
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スコーンは
美味しい粉を2種類ブレンド
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今日は、まだハイハイしないお子様どうぞ、の日でしたので
ハンドミキサーが、何重奏でも平気~!な彼。
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でも、終るころは、「やれやれ、ちゅかれました。」
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皆さん上手にやきあがりました。


天気が悪く出来上がり写真が上手く撮れなかったので
以前の写真を。

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粉って美味しいですね。




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-05-06 00:08 | お菓子クラス | Comments(0)

バニラバニラシフォン&チョコチャンクスコーンのレッスン


皆様、こんにちは。

来る4月27日(火)に、

バニラバニラシフォンとチョコチャンクスコーンのレッスンを行います。



バニラバニラシフォンは、

し~~っとりふわふわ、口の中でとろけるミルキーな食感。
スポンジケーキとも、ロールケーとも違う、ちょっと不ぞろいな気泡。
卵は、個数ではなくグラムで軽量しましょう。
たっぷりのメレンゲを受け止めるための、いろいろなコツをお伝えします。

バニラビーンズで香りをつけ、粉は2種類の国産小麦をブレンドしました。

老若男女皆様に喜んでいただけるシフォンケーキ、
お得意の1品にしてください。

お一人様直径17cmを1台作成していただきます。
型からはずした、シフォンケーキがはいるお持ち帰り容器をご持参ください。
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チョコチャンクスコーンは、

クロテッドクリームやジャムをつけて食べるタイプとは違う、
翌日がとても美味しい焼き菓子。

こちらも国産小麦を2種類ブレンド。
チョコレートはヴァローナを使用。

生地の色がおいしそうに焼きあがるコツや、
きれいに狼の口が割れるための成型などお伝えします。
こちらは、私のデモンストレーションとさせていただきます。
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レッスンについて

・4月27日(火)10時半~1時半くらい(多少前後します)

・レッスン料金    5,000円(材料費込み)

・試食・軽食・紅茶つき

・エプロン、筆記用具、お手拭タオル、お持ち帰りの容器

※この日は、まだ歩いたり、ハイハイができない月齢のお子様連れでの参加が可能です。
 お連れになる場合は、参加される方1名様につき、お子様1名様までとさせていただきます。
 自分での移動が可能なお子様をお連れになることは遠慮ください。
 ただし、当教室には、保育担当者はおりませんので、
 レッスン中はお子様を寝かせていただくか、
 おんぶなどをしていただいて、作業をしていただくことになります。
(バスタオルなどはご持参ください。オムツなどはお持ち帰りください)


 御申し込みは下記HPからメールでお願いします。

・件名:4月27日レッスン申し込み
・お名前・ご住所・お電話番号をお知らせください
・お子様をお連れになる方は、その旨お書き添えいただき、
 お子様の月齢もお知らせください。


 3日以内に返信がない場合、電話にてご連絡お願いします。
 (HPに電話番号記載されています)

 2日前からキャンセル量が発生します。
 2日前          レッスン料金の半額
 前日・当日       レッスン料金の全額いただいております。


 御申し込みをしてくださったかたに、
 当教室までの、詳しいアクセスをお知らせいたします。




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-04-06 21:31 | お知らせ | Comments(0)