3月2日(金) カフェ&スイーツ


この日は、
・大豆もやしの炊きこみごはん ヤムニョンジャン添え
・チャプチェ
・大根と牛肉のスープ
・水キムチ

でした。


2月にも同じ記事をアップしていますので
きょうは、写真をちらっと。
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ご参加ありがとうございました♪




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-03-03 23:09 | 料理クラス | Comments(0)

2月22日(水) カフェ&スイーツ


本日は、カフェ&スイーツ、

・大豆もやしの炊き込みごはん、ヤムニョンジャン添え
・チャプチェ
・牛肉と大根のスープ
・水キムチ

のレッスンでした。


野菜だらけのメニューのようですが
大豆もやしのご飯には鶏肉。
チャプチェには牛肉
スープにも牛肉、と、動物性蛋白質もこまごま入っています。


チャプチェは、和え物。
材料をそれぞれ別々に炒めてから冷まし、
最後に合わせます。
手間はかかりますが、それだけのことはありますね。

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大豆もやしの炊きこみごはん。
こんなに?と思うほど大豆もやしが入ります。

ヤムニョンジャンを好きなだけ混ぜていただきます!
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水キムチ。
ちょっと器が寒そう?ですが・・・。
さっぱりと、サラダ感覚。
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牛肉と大根のスープ。
マイタケや、お豆腐や、長ネギなど・・・、野菜もたくさん。
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にんにくは、すりおろし・みじんぎり・せんぎり、と3種類の形状を使い分けています。
それぞれの形状でなければならない理由がお分かりいただけたでしょうか~。
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3月2日(金)にも同じメニューのレッスンがございます。
皆様のご参加をお待ちしております。♪






料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-02-22 22:15 | 料理クラス | Comments(0)

2012年 2月レッスンスケジュール

2月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。
カフェメニューは、人気のアンコールメニューです。

皆様のご参加をお待ちしております。


2月2日(木)
洋菓子
ショーソン・オ・ポム
ハラハラ崩れるパイ皮を折り、コックリ飴色に煮たりんごを包んで焼き上げます。
おひとり様6個お持ち帰り。
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おいしい紅茶と軽食つき
6,000円



2月4日(土)
白神こだまパンコース(手捏ね)
・カルツオーネ
・チョコレートクグロフ

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上質な材料を使った発酵菓子チョコレートクグロフ。
しっとりしていてリッチなおいしさはバレンタインにぴったりです。
軽いお食事に人気のカルツオーネも作ります。
チョコレートクグロフは、直径15㎝1台お持ち帰り。
カルツオーネは2つお持ち帰りとなります。
おいしい紅茶と軽食つき
6,000円



2月5日(日)
特訓シリーズ
・炒飯特訓!
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パラりとおいしい、あつあつ炒飯、プロ並みの味に仕上げるコツをお伝えします。
おひとりずつ、炒飯を仕上げていただきます。
粟米湯はみなさんで一緒に作ります。
麻婆豆腐とデザートがつきます。
5,000円


2月8日(水)
お楽しみパンクラブ(ニーダー)
・チョコレートクグロフ
・コーンマヨネーズ

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上質な材料を使った発酵菓子チョコレートクグロフ。
しっとりしていてリッチなおいしさはバレンタインにぴったりです。
軽いお食事に人気のカルツオーネも作ります。チョコレートクグロフは、直径15㎝1台お持ち帰り。
コーンマヨネーズは2つお持ち帰りです。
おいしい紅茶と軽食つき
6,000円



2月9日(木)
白神こだまパンコース(手捏ね)
1つの生地から2つのパン
 プルマン(角食)とソーセージロール
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白神こだまを代表する、プルマン。生地のおいしさには感動です。
ご興味ある方、ぜひご参加ください。
おいしい紅茶と軽食つき
5,500円



2月10日(金)
マスターしたいお菓子
りんごのタルト&チョコレートクッキー
さくさくのタルト生地とアーモンドクリーム、キャラメリゼしたりんごの組合わせ。
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おひとり様直径18㎝1台お持ち帰り。
余ったタルト生地でチョコレートクッキーもつくります。
おいしい紅茶と軽食つき
5,500円



2月11日(祝)※この日は当教室初めての方のための体験レッスンです。
マスターしたいお菓子
りんごのタルト&チョコレートクッキー
さくさくのタルト生地とアーモンドクリーム、キャラメリゼしたりんごの組合わせ。
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おひとり様直径18㎝1台お持ち帰り。
余ったタルト生地でチョコレートクッキーもつくります。
おいしい紅茶と軽食つき
5,500円



2月15日(水)
マスターしたいお菓子
オムレツケーキ
一番外側は、クレープ。次にカスタードクリーム、スポンジ・・・と
丁寧に作られた、やさしい味のオムレツケーキ。
5個お持ち帰り。
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中身は、いちごとバナナの予定です。
おいしい紅茶と軽食つき
6,000円



2月17日(金)
カフェ&スイーツ
~アンコールメニュー~
・カニクリームコロッケ
・春野菜のシチュウ
・チョコレートのカップデザートいちごソース添え

焼き立てパンつき
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5,000円




2月19日(日)
洋菓子
ショーソン・オ・ポム
ハラハラ崩れるパイ皮を折り、コックリ飴色に煮たりんごを包んで焼き上げます。
おひとり様6個お持ち帰り。
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おいしい紅茶と軽食つき
6,000円




2月21日(火))※この日は当教室初めての方のための体験レッスンです。
白神こだまパンコース(手捏ね)
山形食パン
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白神こだま酵母で山食。
パン初心者の方も、白神こだま初心者のかたも、ぜひご参加ください。
おまちしています。
おいしい紅茶と軽食つき。
5,000円



2月22日(水)
カフェ&スイーツ
~アンコールメニュー~
・大豆モヤシの炊き込みご飯 ヤンニョンジャン添え
・チャプチェ
・牛肉と大根のピリ辛スープ
・水キチ

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たっぷりの大豆もやしの炊き込みご飯。牛肉と大根のピリ辛スープ。丁寧に作るごちそうチャプチェ、水キムチ。がっつりのおいしさながら野菜主役の健康美味なメニューをつくります!覚えておくと、とっても役に立つメニューばかり上記メニューにデザートがつきます。
5000円


2月28日(火)
カフェ&スイーツ
~アンコールメニュー~
・ジャガイモのクリームパイ
・タラのスペイン風スープ
・きのこのマリネ
・レモンブリュレ
焼き立てガーリックフランスがつきます
上質な市販のパイ皮を使って、生クリームとじゃガイモでほくほくのクリームパイをつくります。
キノコマリネを添えて、タラのスペイン風スープを添えれば、軽いランチに。
焼き立てガーリックブレッドも魅力的ですよ。
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5,000円


2月29日(水)
カフェ&スイーツ
~アンコールメニュー~
・ビーフストロガノフ
・シーザーサラダ
・レモンケーキ
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牛の薄切り肉で魅力的なビーフストロガノフをつくります。
サワークリームを添えていただくと、洗練されたおいしさ。
目の前で半熟たまごをつぶしながら仕上げていくシーザーサラダは、自家製パンで作ったクルトンも入ってパーティにもぴったり。
ホームメード感たっぷりのレモンケーキも作ります。
作ったクルトン、少しですがお持ち帰りあります。
5,000円


ご参加お待ちしています!!

お申込みお問い合わせは、下記HPの
お問い合わせ・お申込みフォームからお願いします。







料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-01-12 23:26 | レッスンスケジュール | Comments(0)