ドライフルーツとチーズのライ麦パン


こんにちは!

今日はとても風味豊かな
ライ麦パンを焼いてみました。

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油脂は入りませんが
ヨーグルトなど
風味を豊にする副材料加えて
ライ麦率がかなり高い
パン生地で

ソフトなドライいちじくとあんず、
そしてクリームチーズを包んで焼き上げました。

またまたこれも爆焼き間違いなしでしょう!

10月のレッスンでご紹介できれば、
と思っています。

シュプリームボヌール
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by koukchan | 2015-08-21 23:27 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

12月26日(水)・27日(金) お楽しみパンクラブ(ニーダー)


今月のお楽しみパンクラブ(ニーダー)は

・薄焼きピザ
・ソフトライ麦
でした。


ソフトライ麦
ライ麦感(?)もあるけれど、誰からも好まれる食感。
サンドイッチもおいしいです。

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この薄焼きピザは、リッチな配合です。
地粉も使って、生地だけバリバリたべたいようなおいしさです。

ささっとトマトソースを作り、具を並べて高温であっという間に焼き上げる。
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ご参加ありがとうございました♪



料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-12-27 23:58 | パンクラス | Comments(0)

7月28日(土) 白神こだまパンコース(手捏ね)


本日は、
・ハニーブレッド
・黒ビール仕込みのライ麦パン

を焼ました~。


またしても、猛暑だったので、
ライ麦パンには神経をつかいました!
べたつく生地と格闘し、黒くて味わい深いパンが焼けました。

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クリームチーズ、スモークドサーモン、きゅうりをのせて
オープンサンドにしていただくと最高です!
なぜかこれって夏のパン、ていつも思うんです。

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ハニーブレッドはふかふかといいかんじに焼けました^^。
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スライスすると、おいしそうなキメがよくわかります。
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はちみつの、威力、素晴らしいです。



いや~~、それにしても暑い中、ご参加ありがとうございました。





料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-07-28 23:46 | パンクラス | Comments(0)

10月9日(土) 白神こだまパンコース(手捏ね)



この日は、
・くるみとオートミールのサンドイッチパン
・ごろごろチーズ




ごろごろチーズは
ライ麦入りの生地に、ゴーダー、モッツアレラ、チェダーの3種類が入ったパン。
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切ってみると・・・
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皆さん、おいしそうに焼きあがりました
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くるみとオートミールのサンドイッチパンは
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切りました♪
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お昼です
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本日は気候も良く、ライ麦や、全粒粉が入った生地のパンが
とってもいい感じに焼けました。


皆様お疲れ様でした。




来月
11月13日(土)に
メロンパンとバターロールです。
白神こだま酵母のメロンパン、053.gifですよ。






料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-10-10 22:09 | パンクラス | Comments(0)

7月2日(金) 白神こだまパンコース



この日は、

・黒ビール仕込みのライ麦パン
・シナモンロールのクリームチーズアイシング



気温が高いので、ライ麦はこねすぎないよう、過発酵にならぬよう
気をつけます。


シナモンロールはたっぷりのアイシング。
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黒ビールのライ麦パンは、オープンサンドで召し上がっていただきました。
スモークサーモンとか、クリームチーズとが、
とてもよく合います!
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いやー、暑かったですねー。

皆様お疲れ様でした。




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-07-13 23:33 | パンクラス | Comments(0)

5月7日(金) 白神こだまパンコース


この日は、

・オニオンライブレッド
・ハートショコラとチョコ&チョコ

オニオンライ麦パンはこんな風に焼きあがり
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チョコレート生地でハート型と、チョコクリーム包みを作りました。
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おやつはオートミール入りのスコーン
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お昼はこんな感じでした~。
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料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-05-10 22:36 | パンクラス | Comments(0)