人気ブログランキング |

2020年 2月 レッスンスケジュール

皆様

あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いします。


2月はバレンタインですね!

ではこんなケーキはいかがでしょう。


お菓子クラス  

2名様以上で開講(お申し込みは1名様から承ります)

バレンタインチョコレートケーキと

バナナチョコブラウニ-

2月11日(祝)

  13日(木)

2017年 2月レッスンスケジュール_d0138307_10371324.jpg

ココア入りのジェノワーズに程よく洋酒をきかせたシロップを打ち
チョコレートクリームをたっぷりとはさみ込み、
ガナッシュでつやつやに仕上げます。
とても美味しいチョコレートケーキです。
直径12㎝1台仕上げて箱に入れてお持ち帰り。(そのままプレゼントできます)
簡単そうに見えるバナナチョコブラウニーですが、
とても奥深い味わいは大人の方にも喜んでいただけます。
簡単なので、大量生産にも向きます!
18㎝角で焼き上げ、9個に切ってラッピング。(そのままプレゼントできます)
※ケーキの箱はコチラで用意しますが、袋はご持参ください。
※バナナブラウニーは9個に切って個包装のラッピングのみとなりますので
箱など必要な方はご持参ください。
9,300円


パンクラス  

2名様以上で開講(お申し込みは1名様から承ります)

ブッタークーヘンと

カンパーニュ

2月20日(木)

  22日(土)

今月は簡単なパンばかりですので

初心者さんもぜひぜひどうぞ!

寒い季節にぜひやっておきたかったのは

ブッタークーヘン!

天板一杯の伸ばした生地に

バターと砂糖とアーモンドスライスをのせて焼き上げた

コクはあるけどしつこくない後をひく菓子パン!

かんたんなのにおいしくて、

一度にたくさん焼けるのでハマりますよ~。




カンパーニュ
いろいろな仕込み方がありますが
初心者さんでもわかりやすく
ストレート法で。
サンドイッチで召し上がっていただきますよ~。

1月22日(金) ニーダーでパン作り~ニーダー代官山SR~_d0138307_21362712.jpg
1月22日(金) ニーダーでパン作り~ニーダー代官山SR~_d0138307_21364285.jpg

1月22日(金) ニーダーでパン作り~ニーダー代官山SR~_d0138307_2139365.jpg
1月22日(金) ニーダーでパン作り~ニーダー代官山SR~_d0138307_21395351.jpg

ブッタークーヘン(機械捏ね)  天板1/2枚分お持ち帰り。
カンパーニュ(手捏ね)     大きく1個お持ち帰り。
7000円



お料理クラス  

3名様以上で開講(お申し込みは1名様から承ります)

①1月のメニューです。増設!

 オムライス

 紅茶豚

 鮭とほうれん草のグラタン

 スティッキートフィープディング

 2月8日(土) あと2席


②今月のメニュー

 ちらし寿司

 ミートローフ

 菜の花のお浸し

 菊花豆腐のお吸い物

 いちごのババロア

 29日(土)満席


2013年 3月レッスンスケジュール_d0138307_23215440.jpg
2013年 3月レッスンスケジュール_d0138307_23224914.jpg

ひな祭り前に
ちらし寿司を作ります。
寿司飯の扱いかた
具材それぞれの煮方
盛り付け方など
基本的なことばかり。
こんぶとかつおでしっかりと引いた良いおだしで
お吸い物やお浸しを。必見です。
和食ではありませんが
partyにぴったりのミートローフも作ります
デザートはイチゴをたっぷりと使ったピンク色のババロア。
6,000円


お申込・お問い合わせはこちらから






by koukchan | 2020-01-04 11:44 | イベント | Comments(0)

十穀入りごはんのパン

皆様こんにちは♪


今日は、
快晴だったり
どどーっと雨がふったり。


先日の
玄米フランスが
とてもおいしく好評だったので
今日は、
十穀入りごはん(白米)を練り込んだ
パンを焼きました!

十穀入りごはんのパン_d0138307_17033786.jpg



十穀が溶け(?)きらず
(潰れきらず?)
表面がぶつぶつしているのも
よい感じではありませんか?


ごはんのおかげで、
ボリュームがでます。
玄米でも、
ふつうのごはんでもオッケー!
もちもちしっとりやわらか。
トーストも、
サンドイッチもいいですよー。

ではまた~。♪










by koukchan | 2016-08-23 10:22 | こんなの作ってみました。 | Comments(0)

11月18日(日) 白神こだまパンコース(手捏ね)


この日は、
山形食パン、山食!です。



焼あがり!
11月18日(日) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_2222649.jpg


11月18日(日) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_22224399.jpg



たのしく、おいしく焼き上がりました~。
ご参加ありがとうございました♪




料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2012-11-25 22:25 | パンクラス | Comments(0)

11月1日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)

この日は「湯だね食パン」でした~。


この「湯だね食パン」、
前日から粉の一部を「湯だね」として仕込み、
生地をこねあげます。



ダダでさえ、水分量が多いのに、「湯だね」でさらなるべたべた。
みなさん、汗だくになって捏ねました。


エピもつくりましたよ。

生地のおいしさに、感激ですね♪

11月1日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_2340455.jpg
11月1日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_2343406.jpg



11月1日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_23451241.jpg
11月1日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_23443475.jpg
11月1日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_23453512.jpg

11月1日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_23463641.jpg



ご参加ありがとうございました!








料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2012-11-09 22:47 | パンクラス | Comments(0)

2012 年 6月 レッスンスケジュール


皆様
こんにちは。

GWいかがおすごしでしょうか。


6月のレッスンスケジュールをお知らせいたします。


6月のお料理クラスは、ついに?やっと?
塩麹を使ったレッスンです!
塩麹のポークチャップ
・押し麦のクスクス風サラダ塩麹風味
・カボチャの塩麹グラッセ
・いろいろ豆のスープ
・チョコミントババロア
自家製パンがつきます!


お菓子は
しっとりふんわりのバナナケーキ、
2012 年 6月 レッスンスケジュール_d0138307_1104163.jpg


パンは、
ミートパンとクリームパン、
黒糖ミルクコーヒー角食・カレンズシリアルブロートなどなど・・・。

盛りだくさんのメニューでお待ちしております。

詳しくは こちらをごらんくださいませ。


ご予約お待ちしております。













料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2012-05-04 01:13 | レッスンスケジュール | Comments(0)

4月26日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)

この日は、
イングリッシュマフィンとドーナツでした~。



写真がこれだけですみません・・・。
4月26日(木) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_23474532.jpg


イングリッシュマフィンはもちろんおいしいのですが、
特筆すべきはドーナツです。
白神こだま酵母で作ったドーナツは、
ふわっふわで、油っぽくなくて、(あげてあるのに揚げ物らしくない)
もういくつでも食べられてしまう!

シナモンシュガーと、メープルグレーズの2種類をつくりました。
ぜひ一度体験してくださいね。053.gif

ご参加ありがとうございました♪












料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2012-04-29 23:54 | パンクラス | Comments(0)

2010年6月 レッスンスケジュール 改訂版

5月のカフェ&スイーツは、すべて終了いたしました♪

アサリや鯛などをトマトサフラン味で煮込んでアイオリソースを添えたスープ、
体の中心からじんわり温まる感じで、
巷の交通機関など冷房に当たらざるを得ないこの季節、
「やっぱり、体が冷えていたんだ・・・。」
と、しみじみとした美味しさです。 
ボイルドビーフも、ツナソースがおしゃれな美味しさ、
いちごティラミスは、万人受けのデザートですね。
6月6日も、同じメニューがございます。



6月4日(金)
白神こだまパンコース(手捏ね)

・夏野菜のフォカッチャ 
  夏野菜を揚げたり、焼いたりと下処理をして、
  彩りよくたっぷり乗せて焼きあげたフォカッチャ。

・マカロンブリオッシュ
2010年6月 レッスンスケジュール 改訂版_d0138307_632423.jpg

  ブリオッシュ生地にマカロン生地を乗せて焼きます!
美味しい紅茶と軽食つき
5,000円


6月5日(土)
白神こだまパンコース(手捏ね)

・夏野菜のフォカッチャ 
  夏野菜を揚げたり、焼いたりと下処理をして、
  彩りよくたっぷり乗せて焼きあげたフォカッチャ。

・黒糖食パン
  黒糖たっぷりのきめ細かなしっとり食パン。
  トーストするとますますおいしい。

2010年6月 レッスンスケジュール 改訂版_d0138307_2120385.jpg

美味しい紅茶と軽食つき
5,000円


6月6日(日)
カフェ&スイーツ

・オニオンリング
・魚介類の軽いトマト煮込み
・ボイルドビーフのツナソース
・いちごティラミス
*焼きたてパンつき!
5,000円


6月9日(水)
お楽しみパンクラブ
ニーダー使用
・・夏野菜のフォカッチャ 
  夏野菜を揚げたり、焼いたりと下処理をして、
  彩りよくたっぷり乗せて焼きあげたフォカッチャ。

・マカロンブリオッシュ
  ブリオッシュ生地にマカロン生地を乗せて焼きます!
美味しい紅茶と軽食つき
4,500円


6月11日(金)
洋菓子

・マカロン(紅茶味、いちご味)
・パイナップルのレアチーズケーキ
美味しい紅茶と軽食つき    満員
5,000円



6月16日(水)
カフェ&スイーツ

・かぼちゃのスイートマリネ
・ルッコラソースの冷製パスタ
・ウインナシュニッツエル
・チョコバナナパイ
※焼きたてパン付き!
5,000円



6月18日(金)   満員
カフェ&スイーツ
  デモンストレーション
・かぼちゃのスイートマリネ
・ルッコラソースの冷製パスタ
・ウインナシュニッツエル
・チョコバナナパイ
※焼きたてパン付き!
5,000円






6月23日(水)
カフェ&スイーツ

・かぼちゃのスイートマリネ
・ルッコラソースの冷製パスタ
・ウインナシュニッツエル
・チョコバナナパイ
※焼きたてパン付き!
5,000円



6月25日(金)
日本ニーダー代官山ショールーム
雑穀入りのパンと生パスタ



6月30日(水)
洋菓子
・いちじくのミルリトン
2010年6月 レッスンスケジュール 改訂版_d0138307_2111954.jpg

2010年6月 レッスンスケジュール 改訂版_d0138307_21114312.jpg

型にパートプリゼをしきこみ、煮たいちじくをあんこのように、
アーモンドクリームの中に入れて焼き上げます。


・パイナップルのレアチーズケーキ
お一人様1台おもちかえり。
クリームチーズとパイナップル、最高の組み合わせ。





********************************

開始時刻は
パンクラスは10時~
パンクラス以外は曜日にかかわらず10時半~
となっております。



レッスン参加ご希望の方は下記HPより、メールで御申し込みください。


・件名:6月○日レッスン申し込み
・お名前・ご住所・お電話番号をお知らせください

 3日以内に返信がない場合、電話にてご連絡お願いします。
 (HPに電話番号記載されています)

 2日前からキャンセル料金が発生します。
 2日前          レッスン料金の半額
 前日・当日       レッスン料金の全額いただいております。


 御申し込みをしてくださったかたに、
 当教室までの、詳しいアクセスをお知らせいたします。








料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2010-05-26 21:20 | レッスンスケジュール | Comments(0)

4月9日(金) 白神こだまパンコース(手捏ね)


この日は、カンパーニュ。

4月9日(金) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_2219293.jpg


発酵の合間に、お昼ごはん。
4月9日(金) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_22201050.jpg

今日はシフォンケーキもありましたので・・・。
4月9日(金) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_22212249.jpg



上手に焼きあがりました!
4月9日(金) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_2222037.jpg



切ってみましょう。
4月9日(金) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_2222567.jpg
4月9日(金) 白神こだまパンコース(手捏ね)_d0138307_2223192.jpg





料理教室 シュプリームボヌール

by koukchan | 2010-05-05 22:24 | パンクラス | Comments(0)