12月13日(木)・15日(土)・16日(日) 白神こだまパンコース(手捏ね)

この3日間は、

・シュトーレン
・ミニリースパン

のレッスンでした。


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出来上がりはこんなかんじです。


シュトーレンは袋の中なので、よくわからないかもしれませんが、
お持ち帰りのラッピングが完了したところ。




こちらは、焼きあったシュトーレンに、たっぷり(た~っぷりです)バターをしみこませたのち、
ラム酒もしみこませ、そのあとに粉砂糖をまぶしているところ。
中央のびんは、お醤油ではなくラム酒です!

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こんな風に焼き上がります!
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しっとりしていてとってもコクがあって
バターたっぷり(100%超え・・・)なのに、す~っと体に入ってしまう、おいしさ。


白神こだまのシュトーレンは特別なおいしさです。

ご参加ありがとうございました♪





料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-12-14 22:05 | パンクラス | Comments(0)

2月8日(水)  お楽しみパンクラブ(ニーダー)


本日は
・チョコレートクグロフ
・コーンマヨネーズ

でした~。


4日(土)には、手ごねでチョコレートクグロフをつくりましたが、
今日はニーダーに捏ねてもらいます。


薄力粉の割合が多いので、つるん!となるんんだろうか、と不安な生地ですが
みごと、プリッとした捏ねあがりに!
最後にオレンジラメルとコキスタンドールを混ぜて。
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クグロフ型にはたっぷりバターを塗って準備
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焼きあがって、シロップを塗ります。
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チョコレートクグロフ、ほ~んとにおいしいです。
発酵菓子って、いいですよね。
クグロフの焼き上がり全体像は撮り忘れました。



もう一つの、コーンマヨネーズ。
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おいしそうな焼き上がり。もっとマヨネーズをかけてもよかったですね。
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北風の中、レッスンご参加ありがとうございました♪






料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2012-02-08 23:55 | パンクラス | Comments(0)

12月24日(金) ニーダーでパン作り 代官山SR

この日は、
日本ニーダー 代官山ショールームにて
・リースパン
・ブッタークーヘン

のレッスンでした。


デジカメを忘れ、携帯での撮影です。


リースパン、皆様きれいに編んでいただきました。
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ブッタークーヘン、生地がゆるいので、ニーダーで捏ねるとラクラクです。
いっぺんに沢山できて、成型も超簡単!そして、すごくおいしい。^^
年末年始のお菓子にぴったりですよ。
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2011年1月~3月は、代官山SR にて、
「作って見たかったあのパン」シリーズです。

お待ちしております。♪




料理教室 シュプリームボヌール
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by koukchan | 2010-12-25 18:46 | パンクラス | Comments(0)